el.mpmn-digital.com
Νέες συνταγές

Τι είναι η τροφική αλλεργία;

Τι είναι η τροφική αλλεργία;


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Οι όροι «τροφική αλλεργία» και «τροφική δυσανεξία» είναι πολύ διαδεδομένοι και είναι σχεδόν αδύνατο να βγείτε για φαγητό χωρίς να ακούσετε κάποιον να λέει ότι δεν μπορεί να φάει φαγητό ή άλλο. Αλλά όταν κάποιος λέει ότι έχει δυσανεξία στη γλουτένη ή είναι αλλεργικός στα φυστίκια, τι σημαίνει στην πραγματικότητα;

Με απλά λόγια, φαγητό αλλεργία είναι μια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε ορισμένες πρωτεΐνες στα τρόφιμα. Η αντίδραση μπορεί να συμβεί αμέσως ή να καθυστερήσει. Φαγητό μισαλλοδοξία είναι ένας γενικός όρος για άλλες αντιδράσεις που δεν περιλαμβάνουν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος και συνήθως προκαλούνται από ουσίες διαφορετικές από τις πρωτεΐνες των τροφίμων. Η δυσανεξία τείνει να είναι λιγότερο σοβαρή από μια αλλεργία και περιλαμβάνει κυρίως κοιλιακά προβλήματα ή πεπτικά προβλήματα.

Οι άμεσες αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να είναι οτιδήποτε, από κυψέλες (που μοιάζουν με εξάνθημα τσουκνίδας), πρησμένα χείλη ή μάτια, έως έμετο ή διάρροια. Τα πιο σοβαρά συμπτώματα - όπως αναπνευστικές δυσκολίες ή προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα όπως πτώση της αρτηριακής πίεσης ή απώλεια συνείδησης - ονομάζονται αναφυλαξία ή αναφυλακτική αντίδραση.

Οι καθυστερημένες αλλεργικές αντιδράσεις είναι συχνά πιο δύσκολο να διαγνωστούν καθώς μπορεί να εμφανιστούν έως και τρεις ημέρες μετά την κατανάλωση της σχετικής πρωτεΐνης. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν έκζεμα, έμετο, παλινδρόμηση, κολικούς, στομαχικά και πεπτικά προβλήματα και πτωτική ανάπτυξη στα παιδιά. Είναι πιθανό να υπάρχει συνδυασμός τόσο καθυστερημένων όσο και άμεσων αλλεργιών. Για παράδειγμα, ο γιος της Fiona έχει άμεσες αλλεργίες στα φυστίκια και τα αυγά και καθυστερημένη αλλεργία στη γλουτένη.

Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι μια κοινή μορφή δυσανεξίας όπου οι πάσχοντες έχουν ανεπάρκεια στο ένζυμο λακτάση, πράγμα που σημαίνει ότι το σάκχαρο που βρίσκεται στο γάλα (που ονομάζεται λακτόζη) δεν μπορεί να διασπαστεί σωστά, με αποτέλεσμα πεπτικά και άλλα προβλήματα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι τα ειδικά γάλατα που έχουν προσαρμοστεί για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη είναι ακατάλληλα για οποιονδήποτε έχει αλλεργία στα γαλακτοκομικά προϊόντα καθώς εξακολουθούν να περιέχουν τις πρωτεΐνες που προκαλούν αντίδραση σε όσους είναι αλλεργικοί.

Στη συνέχεια, υπάρχει κοιλιοκάκη, η οποία δεν είναι ούτε αλλεργία ούτε δυσανεξία. Είναι μια αυτοάνοση ασθένεια στην οποία η γλουτένη προκαλεί μια περιττή απάντηση από το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος. Η φιλική πυρκαγιά από το ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να βλάψει την επένδυση του λεπτού εντέρου, επηρεάζοντας την απορρόφηση των τροφών, προκαλώντας μια σειρά προβλημάτων, όπως κοιλιακό άλγος, διάρροια, κακή ανάπτυξη, ανεπαρκές αύξηση βάρους και, σε ακραίες περιπτώσεις, υποσιτισμό.

Η Έλι ανακάλυψε τις τροφικές αλλεργίες της κόρης της όταν η abζαμπελ ρούφηξε για πρώτη φορά ένα κομμάτι τυρί ως μωρό. Τα μάτια της φούσκωσαν και το πρόσωπο και το σώμα της ήταν καλυμμένα με κυψέλες μέσα σε ένα λεπτό από την τοποθέτηση του τυριού στο στόμα της. Όταν παραπέμφθηκε σε ειδικό σύμβουλο αλλεργίας και ανοσολογίας, οι εξετάσεις έδειξαν ότι ήταν αλλεργική όχι μόνο στα γαλακτοκομικά, αλλά και στα αυγά, τα φιστίκια και το σουσάμι. Το άσθμα της την θέτει σε σημαντικό κίνδυνο αναφυλαξίας, οπότε πρέπει να φέρει πάντα φάρμακα, συμπεριλαμβανομένων δύο αυτόματων εγχυτήρων αδρεναλίνης μαζί της. Οι άμεσες αλλεργίες του γιου της Fiona έγιναν εμφανείς όταν έφαγε για πρώτη φορά ένα κέικ που περιείχε αυγό και η αλλεργία του στα φυστίκια εντοπίστηκε σε δοκιμές. Αλλά χρειάστηκε πολύς χρόνος - με πολλές εξετάσεις, δίαιτες εξάλειψης και αρκετούς γιατρούς - για να ασκηθεί είχε μια καθυστερημένη αλλεργία στη γλουτένη.

Γνωρίζουμε πόσο εκφοβιστικό μπορεί να είναι όταν το παιδί σας είναι άθλιο και υποφέρει από πεπτικά προβλήματα και έκζεμα, και πόσο τρομακτικό μπορεί να είναι να παρακολουθήσετε το παιδί σας να έχει άμεση αλλεργική αντίδραση. Θα καλούσαμε όποιον υποψιάζεται ότι το παιδί του έχει αλλεργία ή δυσανεξία να δει τον γιατρό του να παραπεμφθεί σε ειδικό. Ο σύμβουλος θα είναι σε θέση να κατανοήσει τα συμπτώματα του παιδιού σας και, με τη βοήθεια ειδικού διαιτολόγου, να καταρτίσει ένα λεπτομερές πρόγραμμα διατροφής για να βεβαιωθεί ότι λαμβάνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά κατά την εξάλειψη ορισμένων βασικών τροφών. Είναι πραγματικά σημαντικό να μην αποβάλλετε μια κύρια ομάδα τροφίμων όπως τα γαλακτοκομικά, για παράδειγμα, από τη διατροφή του παιδιού σας χωρίς ιατρική διάγνωση και συμβουλή ειδικού.

Σε μελλοντικές αναρτήσεις θα συζητήσουμε την κατανόησή μας για διάφορες μελέτες και ερευνητικά προγράμματα που εξετάζουν πιθανές μελλοντικές θεραπείες για τροφικές αλλεργίες. Αλλά προς το παρόν, όλα αυτά εξακολουθούν να είναι πειραματικά και τρέχουσα καθοδήγηση όταν διαπιστώνεται τροφική αλλεργία είναι η αποφυγή τροφής.

Ενώ η τροφική αλλεργία μπορεί να φαίνεται συντριπτική - ιδιαίτερα στην αρχή όταν είστε νέοι σε αυτήν - πιστεύουμε ολόψυχα ότι δεν χρειάζεται να κυριαρχεί στη ζωή σας ή του παιδιού σας. Πολύ γρήγορα συνηθίζετε να ελέγχετε τις ετικέτες, να κάνετε ερωτήσεις σε εστιατόρια και να κουβαλάτε πάντα φάρμακα αν χρειαστεί.

Και οι δύο κάνουμε πολύ μαγειρική στο σπίτι καθώς πρέπει να εξαλείψουμε αρκετά αλλεργιογόνα, αλλά πιστεύουμε ότι δεν υπάρχει λόγος να μην είναι γρήγορο και απλό. Χρησιμοποιούμε συνηθισμένα συστατικά που μπορείτε εύκολα να βρείτε στα σούπερ μάρκετ για να φτιάξετε νόστιμες συνταγές που μπορεί να φάει όλη η οικογένεια μαζί - δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε δύο φορές ή να φροντίζετε ξεχωριστά για το αλλεργικό σας παιδί. Γιατί να μην δοκιμάσετε τη συνταγή μας για νταούλια κοτόπουλου με πολύχρωμες πιπεριές για αρχή και δείτε πόσο εύκολο είναι.

Τα πιάτα μας είναι πάντα απαλλαγμένα από κύρια αλλεργιογόνα: γαλακτοκομικά, αυγά, φιστίκια, ξηρούς καρπούς, σόγια, γλουτένη, σουσάμι και οστρακοειδή. Εάν κάποια από αυτά τα αλλεργιογόνα είναι πράγματα στα οποία το παιδί σας δεν είναι αλλεργικό, κάνουμε συχνά προτάσεις στο κάτω μέρος των συνταγών για να προσθέσετε ξανά συστατικά - δεν χρειάζεται να εξαλείψετε άσκοπα τα τρόφιμα από τη διατροφή του παιδιού σας. Εξάλλου, περιορίζεται ήδη από τροφικές αλλεργίες, οπότε το τελευταίο πράγμα που θέλουμε να κάνουμε είναι να το περιορίσουμε περαιτέρω.


Τι είναι η τροφική αλλεργία; - Συνταγές

Εάν έχετε μια δοκιμασμένη συνταγή φιλική προς τις αλλεργίες που θα θέλατε να μοιραστείτε, στείλτε μας email για να την συμπεριλάβουμε στη σελίδα μας Συνταγές ausEE.

Για περισσότερες συνταγές και ιδέες, ανατρέξτε στην ειδική σελίδα μας στο facebook Αυστραλιανά φιλικά ευρήματα στο Facebook.

Αυτές οι συνταγές μπορεί να μην ταιριάζουν σε όλους, αλλά ορισμένα συστατικά μπορεί να μπορούν να τροποποιηθούν ώστε να ταιριάζουν σε εσάς/τους περιορισμούς στη διατροφή του παιδιού σας.

Οι ακόλουθες ιστοσελίδες έχουν επίσης συνταγές φιλικές προς αλλεργίες:

Ακολουθούν μερικά βιβλία συνταγών που μπορεί να θέλετε να δείτε στην τοπική βιβλιοθήκη, στο κατάστημα βιβλίων ή στο διαδίκτυο.

Εάν γνωρίζετε ένα βιβλίο συνταγών που πιστεύετε ότι είναι υπέροχο, επικοινωνήστε μαζί μας για να το συμπεριλάβετε σε αυτήν τη σελίδα.

4 συστατικά Αλλεργίες από πληροφορίες Kim McCosker εδώ

Η αφθονία της Tania Hubbard διατίθεται από το Whisk και το Bowl

Αλλεργίες αυγό, καρύδι & γαλακτοκομικά από τον Jody Vassallo

Αλλεργικό μαγείρεμα με ευκολία από τη Nicolette M Dumke

Απογευματινό τσάι χωρίς αλλεργίες από τη Simone Emery και τη Ruth Meaney

Το βιβλίο συνταγών χωρίς αλλεργίες προπονητή είναι διαθέσιμο εδώ

Αλλεργικό βιβλίο μαγειρικής από την Alice Sherwood

Μαγειρική χωρίς αλλεργία που όλοι αγαπούν από τη Stephanie Hapner

Αλλεργικό μαγείρεμα για παιδιά από το The Australian Women Weekly

Ηλεκτρονικά βιβλία συνταγής αλλεργίας από την AllergySave. Διατίθεται από το AllergySave

Πιάτο αλλεργίας από την Karen Chetner. Διατίθεται online από το Allergy Plate

Ένα ασφαλές για αλλεργίες οικογενειακό φαγητό 185 εύκολες και νόστιμες συνταγές ασφαλείς για αλλεργίες της Suzanna Paxton

Μαγειρεύοντας συνταγές χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά προϊόντα Isaiah για εύκολα νόστιμα γεύματα από τη Silvana Nardone

Μαγειρική για παιδιά με αλλεργίες από το The Australian Women Weekly

Κόψτε τα χάλια χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς συντηρητικά από το Collette White

Αυγό κουζίνας του Edan, ψήσιμο χωρίς γαλακτοκομικά και καρύδια από την Annette Shorten

Βιβλίο μαγειρικής Elimin 8 plus corn food allergy από την Betsy Chabin

Συνταγές EleCare από την Abbott Nutrition. Υπάρχουν συνταγές στον ιστότοπο EleCare Family. Μπορείτε επίσης να ρωτήσετε τον διαιτολόγο ή τον επαγγελματία υγείας σας ή να επικοινωνήσετε μαζί μας για το πώς να αποκτήσετε ένα αντίγραφο του Αυστραλιανού τυπωμένου βιβλίου EleCare Recipe Book.

Καθημερινά με αλλεργίες 101 γρήγορες και εύκολες συνταγές χωρίς αυγά, γαλακτοκομικά και ξηρούς καρπούς από την Tara Humphries

Εξαιρετικό μαγείρεμα για εξαιρετικές δίαιτες από την American Partnership for Eosinophilic Disorders

Γρήγορες ιδέες ασφαλείς συνταγές για παιδιά αναθεωρημένη έκδοση από την Denise King

Τέλος .. φαγητό που μπορώ να φάω! οδηγός διατροφής και βιβλίο μαγειρικής για άτομα με τροφικές αλλεργίες και διαιτητικούς περιορισμούς από την Shirley Plant. Περισσότερες πληροφορίες εδώ. Η Shirley Plant μας έχει παράσχει μερικές συνταγές δείγματος από το βιβλίο μαγειρικής της που μπορείτε να κατεβάσετε εδώ -Κουίνια Pancakes, Sweet and Sour Chicken and Sweet Potato Muffins.

Το Fridge Scrapings παρήγαγε ΔΩΡΕΑΝ Ebook από τον Lou Dwan για άτομα με σοβαρές αλλεργίες - μπορείτε να το δείτε εδώ

Φιλικό φαγητό για τη ζωή από τους Dr Anne R Swain, Dr Velencia L Soutter και Dr Robert H Loblay από τη Μονάδα Αλλεργίας του Νοσοκομείου Royal Prince Alfred. Περισσότερες πληροφορίες

Η κουζίνα του Kersten δεν είναι αλλεργική, χωρίς γεύση διαθέσιμη εδώ

Μάθετε να ψήνετε χωρίς αλλεργιογόνα από την Colette Martin από το Learning to Eat Allergy-Free

Αφήστε τους να φάνε καλό κέικ από την The Good Cake Co.

Το Loni's Allergy Free της Ilona Wilson διατίθεται από το Loni's Allergy Free

Neocate Recipes by Nutricia. Υπάρχουν φιλικές προς τις αλλεργίες οικογενειακές συνταγές και συνταγές που χρησιμοποιούν το Neocate στον ιστότοπο του Neocate Village. Μπορείτε επίσης να ρωτήσετε τον διαιτολόγο ή τον επαγγελματία υγείας σας ή να επικοινωνήσετε μαζί μας σχετικά με τον τρόπο απόκτησης ενός αντιγράφου του Αυστραλιανού τυπωμένου βιβλίου συνταγών Neocate.

Χωρίς τέλος. βιβλίο μαγειρικής από την Emma Carter, τη Maureen Hatcher και τη Donna Wilson. Το No E.N.D. Το βιβλίο μαγειρικής διαθέτει πάνω από 280 συνταγές χωρίς αυγό, καρύδια και γαλακτοκομικά χωρίς χρέωση!

Bowlήσιμο με ένα μπολ χωρίς αλλεργίες από τη Linda Bosnic

Quirky Cooking by Jo Whitton διατίθεται από εδώ

Εγχειρίδιο διατροφής για αποβολή από την κοινή χρήση με συσσώρευση τροφίμων και οδηγό αγορών από τη Μονάδα Αλλεργίας του Νοσοκομείου Royal Prince Alfred

Μαγειρική ασφαλές για την Sophie από την Emily Hendrix

Το εγχειρίδιο αρτοποιίας χωρίς αλλεργιογόνα από την Cybele Pascal

Ο μη αλλεργικός μάγειρας ψήνει ψωμί από τη Laurie Sadowski

Ο μη αλλεργικός μάγειρας ψήνει κέικ και μπισκότα της Laurie Sadowski

Η εναλλακτική κουζίνα: ένας αρχάριος οδηγός για το μαγείρεμα χωρίς γαλακτοκομικά, σόγια, γλουτένη, αυγό ή κρέας από τη Lisa White από εδώ

Το εύκολο βιβλίο μαγειρικής χωρίς αλλεργίες από peasy από την Amanda Mackey

Το βιβλίο μαγειρικής για όλα τα τρόφιμα από αλλεργίες της Linda Larsen

Το αποτυχημένο βιβλίο μαγειρικής από την Sue Dengate

Η υγιής ζωή χωρίς γλουτένη από την Tammy Credicott

Το βιβλίο μαγειρικής της Νέας Ζηλανδίας για τροφικές αλλεργίες από τους Ros Campbell και Jill Macfarlane για την αλλεργία στη Νέα Ζηλανδία

Wholefood Simply by Bianca Slade διαθέσιμο στο διαδίκτυο

Yum! κορυφαίες συμβουλές για τη διατροφή μωρών και παιδιών με αλλεργίες από την Barbara Dennison, τη Fiona Wedding και την Dr Preeti Joshi

8 μοίρες συστατικών από τη Melisa K Priem

Υπάρχει μια σειρά από βιβλία συνταγών της Sue Shepherd διαθέσιμα από την Shepherd Works

Δείτε το Wheat Free World για μερικά βιβλία συνταγών σχετικά με το μαγείρεμα χωρίς γλουτένη και χωρίς αλλεργίες.


Για να κατεβάσετε το δωρεάν εκτυπώσιμο e-bookbook σας που περιέχει όλες αυτές τις συνταγές, συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα.

Λατρεύω τις συνταγές των θέσεων! Πρόσφατα έκανα δοκιμή και είμαι αλλεργικός σε 20+ κοινά τρόφιμα, οπότε αυτά θα είναι πολύ χρήσιμα και εύκολο να τροποποιηθούν

Γεια σου Kelly, λυπάμαι πολύ που ακούω ότι αντιμετωπίζεις τόσες πολλές αλλεργίες! Χαίρομαι που αυτές οι συνταγές θα σας βοηθήσουν. Παρακαλώ ενημερώστε με εάν χρειάζεστε ποτέ βοήθεια για την τροποποίηση των συνταγών για να καλύψετε τις ανάγκες σας. ☺

Είναι συμβατό κάποιο από αυτά τα καταψύκτες;

Γεια σου Jennifer, οι περισσότερες από αυτές τις συνταγές περιλαμβάνουν οδηγίες κατάψυξης. Εάν επιλέξετε τη συνταγή που θέλετε να δοκιμάσετε και μετακινηθείτε προς τα κάτω στο τμήμα της συνταγής, θα δείτε οδηγίες καταψύκτη στο κάτω μέρος των οδηγιών. Ελπίζω αυτό να βοηθήσει!


Εβδομάδα Ενημέρωσης για τις Αλλεργίες στα τρόφιμα: Πάνω από 120 συνταγές και πόροι

Αυτή η ανάρτηση περιλαμβάνει πληροφορίες που θα βοηθήσουν στην αύξηση της ευαισθητοποίησης και διαμονής για τις τροφικές αλλεργίες. Καλύπτει το θέμα των αλλεργιών έναντι της δυσανεξίας, έχει δεκάδες κορυφαίες συνταγές χωρίς δωρεάν 8 και περιλαμβάνει κοινοτικούς πόρους, όπως εκτυπώσιμα στοιχεία ευαισθητοποίησης. Αυτή η ανάρτηση προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν προορίζεται για τη διάγνωση, τη θεραπεία ή την παρακίνησή σας σε οποιοδήποτε είδος δίαιτας. Εάν πιστεύετε ότι έχετε κάποιο είδος τροφικής αντίδρασης, συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Αλλεργία στα τρόφιμα, δυσανεξία και#8230

Παρακάτω είναι ένα δροσερό διάγραμμα που σκιαγραφεί με μια ματιά τις διαφορές μεταξύ αυτού που θεωρούμε ως κλασσικός τροφική αλλεργία και τροφική δυσανεξία.

…ή μια αλλεργία που συμπεριφέρεται σαν μισαλλοδοξία;

Αλλά αυτή η απλή εκτίμηση δεν είναι το τέλος, όλα είναι πιθανά ζητήματα αντίδρασης τροφίμων. Το να ξαπλώνεις κάπου στη μέση είναι Ηωσινόφιλη οισοφαγίτιδα (EoE) – μια κατάσταση που αγγίζει το σπίτι για την οικογένειά μου – και Σύνδρομο εντεροκολίτιδας που προκαλείται από πρωτεΐνη τροφίμων (FPIES). Και οι δύο είναι αντιδράσεις του ανοσοποιητικού συστήματος στα τρόφιμα (όπως οι κλασικές τροφικές αλλεργίες που αναφέρονται παραπάνω) αλλά συμβαίνουν ειδικά στο γαστρεντερικό σωλήνα (όπως η τροφική δυσανεξία). Τόσο το EoE όσο και το FPIES χαρακτηρίζονται συνήθως από την ιατρική κοινότητα ως τροφικές αλλεργίες, αλλά οι χρόνοι αντίδρασης μπορεί να καθυστερήσουν περισσότερο και να εμφανιστούν αργότερα στη ζωή.

Όπως ίσως έχετε μαντέψει, το γάλα είναι η κορυφαία σκανδάλη και στους τέσσερις από τους προαναφερθέντες τύπους αντιδράσεων τροφίμων. Για όσους δεν έχουν διαμεσολαβούμενη από IgE τροφική αλλεργική αντίδραση (γνωστή και ως η κλασική διάγνωση τροφικής αλλεργίας), αλλά που είναι βέβαιοι ότι αντιδρούν στην πρωτεΐνη των γαλακτοκομικών, όχι στη λακτόζη, το EoE και τα FPIES ίσως αξίζει να εξεταστούν. Και οι δύο είναι αντιδράσεις που προκαλούνται από κύτταρα, οπότε η παραδοσιακή δοκιμή IgE μπορεί να μην είναι αρκετή για να αποκαλύψει το ζήτημα.

Οι κορυφαίες 8 δωρεάν συνταγές της Alisa ’

Ποια θα ήταν η Εβδομάδα Ενημέρωσης για τις Αλλεργίες στα τρόφιμα χωρίς καταπληκτικό φαγητό; Ακολουθούν μερικά συνταγές φιλικές προς αλλεργίες και χωρίς γλουτένη που απολαύσαμε στο σπίτι μου. Όλα είναι απαλλαγμένα από τα κορυφαία 8 αλλεργιογόνα τροφίμων (γαλακτοκομικά, αυγά, σιτάρι / γλουτένη, σόγια, φυστίκι, καρύδια δέντρων, ψάρια και οστρακοειδή) και για τους περισσότερους είναι απαλλαγμένα από τα καναδικά Top 11 Food Allergens, επίσης!


Αλλεργικές συνταγές

Ανακαλύψτε νόστιμες συνταγές φιλικές προς τις αλλεργίες! Κατεβάστε τις συνταγές και δείτε τα βίντεο με τις συνταγές.

Παρακάτω θα βρείτε συνταγές φιλικές προς αλλεργίες από μια από τις προηγούμενες καμπάνιες μας, έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο και από μερικούς από τους ενήλικες με αλλεργίες bloggers. Ελπίζουμε να βρείτε αυτές τις συνταγές τόσο ευχάριστες όσο και να τρώτε! Γιάμ γιάμ!

Αλλεργική κουζίνα με Alex & amp Thea

Ο φιναλίστ του Masterchef Canada 2017 και ο συνήγορος της ευαισθητοποίησης για τις αλλεργίες Thea VanHerwaarden συνεργάστηκε με τον Καναδό πρωταγωνιστή των αγωνιστικών αυτοκινήτων Alex Tagliani στην κουζίνα φιλική προς τις αλλεργίες για να ετοιμάσει μια γιορτή φιλική προς τις αλλεργίες. Η Thea, μαζί με την Εγγεγραμμένη Διαιτολόγο Linda Kirste, δημιούργησαν μερικές συνταγές φιλικές προς τις αλλεργίες που είναι νόστιμες και θρεπτικές. Κατεβάστε τις συνταγές σήμερα!

Ένα δημοφιλές σνακ, με καταγωγή από την Ελλάδα, αυτό το νόστιμο φαγητό αργά το βράδυ θεωρείται από πολλούς Χαλιγωνίους ως το ανεπίσημο φαγητό επιλογής.

Κέικ πράσινου κρεμμυδιού

Τώρα θρυλικό και ένα εξαιρετικά δημοφιλές φεστιβάλ και φαγητό στο δρόμο, το κέικ με πράσινο κρεμμύδι λέγεται ότι εισήχθη στους Έντμοντον από τον εστιατόριο Sui To που μετανάστευσε στον Καναδά από τη Βόρεια Κίνα. Είναι ακαταμάχητα ως σνακ ή ως συνοδευτικό γεύματος.

Διπλή σοκολατένια μπανάνα ψωμί

Σοκολατένιο θεϊκό και πολύ υγρό. Πιθανό να έχετε ένα ξεχωριστό σημείο στη συλλογή συνταγών σας.

Açaï Bowl

Μια δροσιστική προσθήκη στο πρωινό ή οποιοδήποτε γεύμα, εύκολο και γρήγορο. Τα φρέσκα φρούτα και οι σπόροι είναι απλά υπέροχα.

Εμπνευσμένο από τη μαγειρική σύντηξη της δυτικής ακτής, αυτό το σούσι απαιτεί κοτόπουλο αντί για ψάρι. Αφήστε τη δημιουργικότητά σας χαλαρή για να εμπνεύσετε επιπλέον ιδέες πλήρωσης.*

*Εάν έχετε αλλεργία στη μουστάρδα, συμβουλευτείτε τον αλλεργιολόγο σας πριν φάτε άλλους σπόρους ή φυτά της οικογένειας Brassicaceae, όπως το wasabi.

Κοτόπουλο tacos με μάνγκο σάλσα και ρεβίθια κρέμα αβοκάντο

Αυτά τα tacos κοτόπουλου θα έχουν οποιονδήποτε επισκέπτη ζητάει περισσότερα. Ένα μπαχαρικό από το κοτόπουλο ψύχεται τέλεια με μια κρεμώδη ρεβίθια και κρέμα αβοκάντο. Σερβίρετε με μια πλευρά παραδοσιακών μαύρων φασολιών και έχετε στον εαυτό σας μια μεξικάνικη φιέστα.

Αλλεργικές συνταγές από τη Linda Kirste, RD

Η Linda Kirste είναι εγγεγραμμένη Διαιτολόγος και έχει παράσχει πολλαπλές συνταγές που εμπνέουν τη δημιουργικότητα στην κουζίνα ενώ αντικαθιστούν αλλεργιογόνα προτεραιότητας. Ολοκλήρωση αγοράς:

  • Το διάγραμμα υποκατάστασης της Linda και παρέχει προτάσεις σχετικά με υποκατάστατα αλλεργιογόνων προτεραιότητας, συμπεριλαμβανομένων μερικών συνταγών που μπορεί να σας φανούν χρήσιμες.
  • Συμβουλές της Linda για το πώς να δημιουργήσετε μια υγιεινή διατροφή για παιδιά με τροφικές αλλεργίες, συμπεριλαμβανομένων τριών προτεινόμενων συνταγών για πρωινό, σνακ, μεσημεριανό ή βραδινό.

Συνταγές από την κοινότητα

Σειρά βίντεο με την blogger τροφίμων Αμάντα Ορλάντο

Ανακαλύψτε συνταγές της Amanda, συμβουλές για την αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης στην κουζίνα και παράταση της ζωής του φαγητού σας.

Ενήλικες με αλλεργίες

Οι ενήλικες bloggers μας μοιράστηκαν επίσης τις αγαπημένες τους συνταγές. Σημειώστε ότι μερικές από αυτές τις συνταγές μπορεί να περιέχουν αλλεργιογόνα προτεραιότητας. Χρησιμοποιήστε το διάγραμμα αντικατάστασης της Linda και ελέγξτε όλες τις λίστες συστατικών για να βεβαιωθείτε ότι αυτή η συνταγή είναι ασφαλής για εσάς.

Συνταγές από τη Nestle του Καναδά

Δείτε αυτές τις τρομακτικές συνταγές από την ομάδα του Nestlé Canada χρησιμοποιώντας τα αγαπημένα σας μίνι μπαρ αποκριών χωρίς φυστίκια.

Διαβάστε πάντα την ετικέτα των τροφίμων για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι απαλλαγμένα από το αλλεργιογόνο σας. Οι παρακάτω συνταγές είναι χωρίς φυστίκι, ωστόσο, παρακαλώ προσαρμόστε τις συνταγές όπως απαιτείται για να το κάνετε φιλικό προς τις αλλεργίες για εσάς.


Το φαγητό γίνεται πρόκληση όταν έχετε πολλαπλές τροφικές αλλεργίες!

Το να μάθετε πώς να φτιάχνετε τα πάντα από το μηδέν μπορεί να είναι μια αποθαρρυντική και χρονοβόρα εργασία, αλλά δεν χρειάζεται να είναι!

Αισθάνεται σαν να μην υπάρχουν γρήγορα και εύκολα γεύματα και πρέπει να διαβάζετε κάθε  ετικέτα, κάθε φορά για να διασφαλίσετε ότι τα συστατικά είναι ασφαλή.  

Πρέπει να γνωρίζετε για τα πολλά διαφορετικά ονόματα συστατικών που μπορεί να έχουν κρυμμένα αλλεργιογόνα.

Γνωρίζατε ότι το συστατικό "Lactablumin" μπορεί να υποδηλώνει ότι υπάρχει γάλα στο προϊόν;   Αυτό είναι ένα άγχος που ζει κάθε άτομο και οικογένεια με αλλεργίες σε καθημερινή βάση.

Μάθετε πώς να φτιάχνετε νέες υγιεινές συνταγές   και ξεκινήστε να τρώτε λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα!

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δημιουργήσαμε αυτόν τον ιστότοπο για να βρούμε τρόπους να δημιουργήσουμε εκ νέου αλλεργιολογικές εκδόσεις αυτών των πιάτων από το κουτί συνταγών σας που αγαπούσατε και απολαύσατε !!

Perhapsσως θα βρούμε ακόμη και εκείνο το αγαπημένο παλιό εστιατόριο που δεν μπορείτε πλέον να κάνετε σε αλλεργίες!

Το να ζεις με πολλαπλές τροφικές αλλεργίες δεν σημαίνει πλέον να ζεις χωρίς τόσα πολλά από τα αγαπημένα σου παλιά.

Θα μάθετε πώς να ελέγχετε το συστατικό που βάζετε στα γεύματά σας και στο σώμα σας διατηρώντας παράλληλα τα αλλεργιογόνα!

Στόχος μας είναι να ευαισθητοποιήσουμε περισσότερο τα τροφικά αλλεργιογόνα και το έκζεμα, καθώς και να δημιουργήσουμε ένα μέρος όπου οι άνθρωποι μπορούν εύκολα να βρουν και να μοιραστούν συνταγές φιλικές προς τις αλλεργίες.

Μάθετε πώς να μετατρέψετε τις τροφικές αλλεργίες σε ευλογία δημιουργώντας νόστιμες υγιεινές συνταγές που θα λατρέψει όλη η οικογένεια, συμπεριλαμβανομένων μερικών υπέροχων συνταγών κοτόπουλου, συνταγών γλυκών και πολλά άλλα!

Κάντε κλικ στις καρτέλες στα αριστερά για να δείτε τη ΔΩΡΕΑΝ online επιλογή συνταγών μας.


Εγγραφείτε στο newsletter μας

Τροφική αλλεργία
Κοιλιακός
Διαχείριση
Μέσα
Υπαίθριες αλλεργίες
Βρογχικο Ασθμα
Συνταγές
Πόροι
Digitalηφιακό περιοδικό
Κοιλιακός
Υποβολή Ερώτησης
Υπενθυμίζει
Διαφημίζω
Σχετικά με την αλλεργική ζωή
Επικοινωνία

Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία στον ιστότοπό μας.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα cookies που χρησιμοποιούμε ή να τα απενεργοποιήσετε στις ρυθμίσεις.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies έτσι ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες cookie αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η αναγνώρισή σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπό μας και η βοήθεια της ομάδας μας να κατανοήσει ποιες ενότητες του ιστότοπου θεωρείτε πιο ενδιαφέρουσες και χρήσιμες.

Τα αυστηρά απαραίτητα cookie πρέπει να είναι ενεργοποιημένα ανά πάσα στιγμή, ώστε να μπορούμε να αποθηκεύσουμε τις προτιμήσεις σας για τις ρυθμίσεις cookie.

Εάν απενεργοποιήσετε αυτό το cookie, δεν θα μπορέσουμε να αποθηκεύσουμε τις προτιμήσεις σας. Αυτό σημαίνει ότι κάθε φορά που επισκέπτεστε αυτόν τον ιστότοπο θα πρέπει να ενεργοποιήσετε ή να απενεργοποιήσετε ξανά τα cookie.


Ακολουθεί μια λίστα με τους πιο δημοφιλείς πόρους στον ιστότοπό μου που θα σας βοηθήσουν καθώς μαθαίνετε περισσότερα σχετικά με το ψήσιμο και το μαγείρεμα για τροφικές αλλεργίες:

Όταν μαγειρεύετε για τροφικές αλλεργίες, το προφανές μέρος για να ξεκινήσετε είναι στο ντουλάπι σας! Μάθετε ποια συστατικά θα χρειαστείτε για να αποθηκεύσετε το ντουλάπι σας για αλλεργίες. Από ασφαλείς μάρκες ζυμαρικών, ψωμιών και μείγματα ψησίματος, μέχρι γλυκά και σνακ, θα μάθετε πώς να εντοπίζετε ασφαλή συστατικά για την οικογένειά σας. Αν σας αρέσει να ψωνίζετε στο Amazon, έχω μια σελίδα για τα αλλεργικά τρόφιμα διαθέσιμα στο Amazon.

Το να ανακαλύψετε ότι έχετε αλλεργία στα αυγά όταν αγαπάτε το ψήσιμο μπορεί να είναι τρομακτικό. Αλλά είναι ακόμα δυνατό να φτιάξετε εκπληκτικά κέικ χωρίς αυγό, cupcakes, vegan μπισκότα σοκολάτας και πολλά άλλα! Μάθετε πώς να ψήνετε νόστιμα επιδόρπια χωρίς αυγό με τον οδηγό μου για τους αντικαταστάτες αυγών.

Υπάρχουν τόσες πολλές διαθέσιμες επιλογές τώρα για όσους έχουν αλλεργίες στα γαλακτοκομικά. Από μη γαλακτοκομικά γάλατα έως vegan τυριά και παγωτά χωρίς γαλακτοκομικά, υπάρχουν πολλές επιλογές χωρίς γαλακτοκομικά στο μανάβικο τώρα. Διαβάστε τον οδηγό μου για να μάθετε ποια υποκατάστατα γαλακτοκομικών θα λειτουργήσουν καλά τόσο στο μαγείρεμα όσο και στο ψήσιμο.

Μάθετε τα βασικά για να βρείτε φθηνά συστατικά χωρίς γλουτένη στο παντοπωλείο, στο κατάστημα υγιεινής διατροφής και ακόμη και στο διαδίκτυο σε μέρη όπως το Amazon και το Vitacost.

Δεν είναι δύσκολο να κάνετε τα αγαπημένα σας ψητά χωρίς vegan και σιτάρι – απλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα σωστά συστατικά. Μερικές φορές μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε μια αντικατάσταση ή δύο – για να μάθετε τι θα αποφέρει νόστιμα αποτελέσματα.

Υπάρχουν εκατοντάδες συνταγές φιλικές προς τις αλλεργίες σε αυτόν τον ιστότοπο – από χωρίς γλουτένη έως γαλακτοκομικά έως κορυφαία 8 χωρίς αλλεργιογόνα και άλλα. Χρησιμοποιήστε αυτήν τη δυνατότητα για αναζήτηση και ταξινόμηση των συνταγών κατά αλλεργιογόνα. Απλώς επιλέξτε τα συστατικά που πρέπει να αποφύγετε για να βρείτε τις συνταγές που είναι κατάλληλες για εσάς.

Από τηγανίτες, βάφλες και γαλλική φρυγανιά, μέχρι πλιγούρι βρώμης και smoothies, υπάρχουν πολλές επιλογές για αλλεργίες για πρωινό σε αυτή τη σελίδα.

Μπορείτε ακόμα να απολαύσετε τις παρηγορητικές συνταγές των κύριων πιάτων ακόμη και με τροφικές αλλεργίες. Βρείτε πολλές συνταγές χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά και 8 κορυφαίες συνταγές χωρίς αλλεργιογόνο για να απολαύσετε για δείπνο.

Περιηγηθείτε στην επιλογή μου από βιβλία μαγειρικής – υπάρχουν ebooks και χάρτινα βιβλία στο κατάστημά μου για να τα απολαύσετε!

Μπορείτε να το κάνετε αυτό & το ψήσιμο και το μαγείρεμα για τροφικές αλλεργίες μπορεί να είναι διασκεδαστικό και νόστιμο! Είμαι εδώ για να σας βοηθήσω στην πορεία. Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε με τυχόν ερωτήσεις – I ’m εδώ για εσάς!


Θεραπεία [επεξεργασία | επεξεργασία πηγής]

Η αυστηρή αποφυγή των τροφίμων που προκαλούν αλλεργίες είναι ο μόνος τρόπος για να αποφευχθεί η αντίδραση. Η ανάγνωση ετικετών συστατικών για όλα τα τρόφιμα είναι το κλειδί για τη διατήρηση του ελέγχου της αλλεργίας. Εάν ένα προϊόν δεν έχει ετικέτα, τα αλλεργικά άτομα δεν πρέπει να τρώνε αυτό το φαγητό. Εάν μια ετικέτα περιέχει άγνωστους όρους, οι αγοραστές πρέπει να καλέσουν τον κατασκευαστή και να ζητήσουν ορισμό ή να αποφύγουν την κατανάλωση αυτού του φαγητού.

Η επινεφρίνη, που ονομάζεται επίσης αδρεναλίνη, είναι το φάρμακο εκλογής για τον έλεγχο μιας σοβαρής αντίδρασης. Διατίθεται με ιατρική συνταγή ως αυτοενέσιμη συσκευή.

Επί του παρόντος, δεν υπάρχουν φάρμακα που θεραπεύουν τις τροφικές αλλεργίες. Η αυστηρή αποφυγή είναι ο μόνος τρόπος για να αποφευχθεί μια αντίδραση. Οι περισσότεροι άνθρωποι ξεπερνούν τις τροφικές αλλεργίες τους, αν και τα φυστίκια, οι ξηροί καρποί, τα ψάρια και τα οστρακοειδή θεωρούνται συχνά αλλεργίες δια βίου. Γίνεται κάποια έρευνα σε αυτόν τον τομέα και φαίνεται πολλά υποσχόμενο.


Ασφάλεια Τροφίμων

Μια τροφική αλλεργία είναι μια ανώμαλη, υπερβολική αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε ορισμένα τρόφιμα.

Όταν κάποιος έχει τροφική αλλεργία, το ανοσοποιητικό του σύστημα λανθασμένα βλέπει το φαγητό ως εχθρικό και ο αμυντικός μηχανισμός του σώματος αρχίζει να δρα. Αυτό προκαλεί μια σειρά συμπτωμάτων, τα οποία μπορεί να ποικίλουν από ήπιο κνησμό έως σοβαρές δυσκολίες στην αναπνοή ή ακόμη και σοκ. Αυτά τα συμπτώματα συνήθως συμβαίνουν αμέσως μετά το φαγητό.

Ένα αλλεργιογόνο είναι κάθε φυσιολογικά αβλαβής ουσία που προκαλεί άμεση αλλεργική αντίδραση σε ένα ευαίσθητο άτομο. Τα τροφικά αλλεργιογόνα είναι σχεδόν πάντα πρωτεΐνες, αν και άλλα συστατικά τροφίμων, όπως ορισμένα πρόσθετα, είναι γνωστό ότι προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις.

Διασταυρούμενη αντιδραστικότητα

Μερικές φορές ένα άτομο μπορεί να υποστεί αλλεργική αντίδραση αφού φάει μια πρωτεΐνη που είναι παρόμοια με μια άλλη πρωτεΐνη που είναι αλλεργιογόνο. Για παράδειγμα,

  • Μια αλλεργία στο λάτεξ μπορεί να σχετίζεται με μια σειρά τροφικών αλλεργιών, όπως μπανάνα, αβοκάντο, κάστανο, μήλο, καρότο, σέλινο, παπάγια, ακτινίδιο, πατάτα, ντομάτα και πεπόνια.
  • Η αλλεργία στη γύρη των δέντρων μπορεί επίσης να σχετίζεται με αλλεργίες στα φρούτα.
  • Τα άτομα που είναι αλλεργικά στη γύρη σημύδας είναι επίσης αλλεργικά σε μήλα, αμύγδαλα, ροδάκινα, ακτινίδια, καρότα, σέλινο, πιπεριές και φουντούκι.
  • Διασταυρούμενη αντιδραστικότητα με πεπόνια, ντομάτες και πορτοκάλια έχει καταγραφεί σε άτομα που είναι αλλεργικά στη γύρη χόρτου.

Τι συμβαίνει σε μια αλλεργική αντίδραση;

Ουσιαστικά, όταν το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά σε ένα συστατικό τροφής κατά τη διάρκεια μιας αλλεργικής αντίδρασης, ενεργοποιεί την απελευθέρωση χημικών ουσιών όπως η ισταμίνη από τα κύτταρα του σώματος. Αυτό προκαλεί μερικά ή όλα τα ακόλουθα συμπτώματα:

  • Κνησμός ή πρήξιμο στο στόμα και το λαιμό
  • Κυψέλες οπουδήποτε στο σώμα
  • Ρινική μύτη και μάτια
  • Ερυθρότητα του δέρματος
  • Αισθάνομαι άρρωστος
  • Διάρροια και/ή έμετος

Εάν η αντίδραση είναι σοβαρή, μπορεί να εμφανιστούν άλλα συμπτώματα, όπως:

  • Ξαφνικό αίσθημα αδυναμίας (που προκαλείται από πτώση της αρτηριακής πίεσης)
  • Αναπνευστικά προβλήματα (ο λαιμός σας μπορεί να αρχίσει να πρήζεται ή να κλείνει)

Πρόκειται για μια αναφυλακτική αντίδραση, γνωστή και ως αναφυλακτικό σοκ, και είναι απειλητική για τη ζωή. Απαιτεί άμεση θεραπεία με ένεση αδρεναλίνης ακολουθούμενη από ειδική ιατρική βοήθεια. Συνήθως τα συμπτώματα εμφανίζονται μέσα σε δευτερόλεπτα ή λεπτά από την έκθεση στο φαγητό, αλλά η αντίδραση μπορεί να καθυστερήσει για αρκετές ώρες.

Ποιες τροφές προκαλούν αλλεργική αντίδραση;

Αν και οι αλλεργίες στα φυστίκια και τα καρύδια είναι πιθανότατα πιο γνωστές, κάθε τροφή μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε ένα ευαίσθητο άτομο. Αλλεργίες σε πάνω από 180 τρόφιμα έχουν τεκμηριωθεί παγκοσμίως. Τα περισσότερα από αυτά είναι πολύ σπάνια και μερικά σχετίζονται με συγκεκριμένους πληθυσμούς ή περιοχές του κόσμου.

Η αλλεργία στον μπακαλιάρο είναι κοινή στη Σκανδιναβία, όπως η αλλεργία στο ρύζι στην Κίνα και η αλλεργία στο σέλινο στη Γαλλία. Αυτές οι αλλεργίες είναι λιγότερο συχνές στο νησί της Ιρλανδίας, όπου οι αλλεργίες που απαντώνται συχνότερα περιλαμβάνουν αυτές σε φυστίκια, ξηρούς καρπούς, αυγά, καρκινοειδή, γάλα και σιτάρι.

Πώς διαγιγνώσκεται μια τροφική αλλεργία;

  • Ένας φυσικός έλεγχος θα αποκλείσει άλλα πιο εμφανή ιατρικά προβλήματα σε πρώτο βαθμό.
  • Συνοπτικό ιστορικό διατροφής που περιλαμβάνει περιγραφή των συμπτωμάτων και των τροφών που είναι ύποπτα ότι προκαλούν αυτά τα συμπτώματα.
  • Ιστορικό ατοπικής νόσου στην οικογένεια που περιλαμβάνει τυχόν αλλεργίες σε τρόφιμα ή άλλα υλικά, τυχόν τροφικές δυσανεξίες συμπεριλαμβανομένης της κοιλιοκάκης και περιστατικών άσθματος, αλλεργικής ρινίτιδας, έκζεμα κ.λπ.
  • Ο ασθενής μπορεί να λάβει οδηγίες να κρατήσει ένα ημερολόγιο διατροφής για τις διατροφικές του συνήθειες, τα συμπτώματα και τα φάρμακά του για να βοηθήσει στον εντοπισμό του προβλήματος.
  • Μια δίαιτα αποβολής μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να συνδέσει τα συμπτώματα με το φαγητό ή τα τρόφιμα που τα προκαλούν. Αυτό μπορεί να μην είναι σκόπιμο εάν η αντίδραση ήταν σοβαρή.

Εάν υπάρχει υποψία τροφικής αλλεργίας μετά από αυτές τις έρευνες, χρησιμοποιούνται περισσότερες διαγνωστικές μέθοδοι:

  • Τα τεστ τσιμπήματος δέρματος χρησιμοποιούνται για τον προσδιορισμό της αντίδρασης σε μια σειρά τροφίμων ή για να διαπιστωθεί εάν το πρόβλημα θα μπορούσε να προκληθεί από άλλα κοινά αλλεργιογόνα όπως σκόνη, τρίχες γάτας ή γύρη. Μπορεί επίσης να δώσει μια ένδειξη για το πόσο ισχυρή είναι η αντίδραση.
  • Οι εξετάσεις αίματος χρησιμοποιούνται για τον προσδιορισμό της ισχύος της αντίδρασης του ανοσοποιητικού συστήματος σε ένα αλλεργιογόνο. Αυτό συνήθως περιλαμβάνει ένα ραδιοαλλεργικό απορροφητικό ή & lsquoRAST & rsquo τεστ στο οποίο μετριέται το επίπεδο αντισωμάτων IgE & ndash του είδους που σχετίζεται ειδικά με μια τροφική αλλεργική αντίδραση & ndash.
  • Τα τεστ πρόκλησης αλλεργιογόνων θεωρούνται γενικά ως τα πιο οριστικά διαγνωστικά. Το & lsquodouble-blind ελεγχόμενο με εικονικό φάρμακο πρόκληση & rsquo (DBPCFC) χρησιμοποιείται για τη χορήγηση του ύποπτου αλλεργιογόνου τροφίμου στον ασθενή από το στόμα υπό κλινική επίβλεψη. Το DBPCFC μπορεί να είναι επικίνδυνο για άτομα που μπορεί να έχουν σοβαρή τροφική αλλεργία και σε αυτή την περίπτωση πραγματοποιείται μόνο σε νοσοκομειακό περιβάλλον με πλήρη εξοπλισμό ανάνηψης.

Τι είναι το στοματικό αλλεργικό σύνδρομο;

Σε ορισμένες περιπτώσεις οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να περιορίζονται στο στόμα, τα χείλη, τη γλώσσα ή την περιοχή του λαιμού. Εδώ, τα συμπτώματα που είναι γενικά μυρμήγκιασμα και τοπικό οίδημα εμφανίζονται συνήθως μέσα σε μία ώρα από την κατανάλωση της προσβλητικής τροφής. Το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας συνδέεται κανονικά με την κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών. Οι ασθενείς συχνά παραπονιούνται ότι κάτι έχει κολλήσει στο λαιμό τους αλλά η εξέλιξη σε σοβαρή αντίδραση είναι απίθανη. Τα άτομα με σύνδρομο στοματικής αλλεργίας που προκαλούνται από φρούτα και λαχανικά έχουν συχνά σχετική αλλεργία σε ορισμένες γύρες και μπορεί να εμφανίσουν πυρετό από σανό όταν αυτές οι γύρες είναι στην εποχή τους.

Τι γίνεται με την τροφική αλλεργία που προκαλείται από άσκηση;

Αυτή είναι μια σπάνια κατάσταση όπου κάποιος μπορεί να έχει σοβαρή αλλεργική αντίδραση μέσα σε λίγες ώρες από την κατανάλωση ενός συγκεκριμένου φαγητού, εάν κάνει έντονη άσκηση. Τα άτομα που είναι ευαίσθητα με αυτόν τον τρόπο μπορεί κανονικά να μπορούν να φάνε το φαγητό μόνο με ήπια αντίδραση ή καθόλου αντίδραση.

Πώς μπορώ να μάθω εάν ένα τρόφιμο αποσύρεται ή ανακαλείται για λόγους τροφικής αλλεργίας;

Όταν η επισήμανση αλλεργίας είναι λανθασμένη ή ανεπαρκής ή εάν υπάρχει άλλος λόγος που θέτει σε κίνδυνο τους πάσχοντες από τροφικές αλλεργίες, το τρόφιμο πρέπει να αποσυρθεί ή να ανακληθεί για να προστατεύσει τους καταναλωτές που μπορούν να ενημερώνονται για τις τελευταίες αποσύρσεις ή ανακλήσεις με την εγγραφή τους σε ειδοποιήσεις τροφικής αλλεργίας με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου ή SMS.

Αυτές οι προειδοποιήσεις εκδίδονται σχετικά με τον πιθανό κίνδυνο για υπερευαίσθητους καταναλωτές τροφίμων από ένα συγκεκριμένο τρόφιμο. Στη Δημοκρατία της Ιρλανδίας, οι καταναλωτές μπορούν να εγγραφούν στις ειδοποιήσεις αλλεργιογόνων για την Ασφάλεια των Τροφίμων της Ιρλανδίας (FSAI).

Σχετικές σελίδες

Η κοιλιοκάκη είναι μια ασθένεια που προκαλείται από τη γλουτένη.

Η τροφική δυσανεξία είναι μια κακή αντίδραση σε ένα φαγητό, χωρίς όμως να εμπλέκει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Μια τροφική ευαισθησία είναι μια κακή αντίδραση σε ένα τρόφιμο που κατά τα άλλα είναι ασφαλές για κατανάλωση.


Θεραπεία τροφικών αλλεργιών στα παιδιά

Όπως και στους ενήλικες, είναι πολύ σημαντικό το παιδί σας να μένει μακριά από τρόφιμα που προκαλούν αλλεργίες. Εάν θηλάζετε το παιδί σας, είναι σημαντικό να μην τρώτε τρόφιμα στα οποία το παιδί σας είναι αλλεργικό.

Μπορεί να χρειαστεί να δώσετε βιταμίνες στο παιδί σας εάν δεν είναι σε θέση να φάει συγκεκριμένα τρόφιμα. Συζητήστε αυτό με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης του παιδιού σας.

Ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης του παιδιού σας μπορεί επίσης να συνταγογραφήσει κιτ έκτακτης ανάγκης. Φροντίστε να ρωτήσετε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης του παιδιού σας για ένα κιτ έκτακτης ανάγκης εάν δεν το έχετε ήδη.

Σε ορισμένα παιδιά υπό την επίβλεψη του παρόχου υγειονομικής περίθαλψης μπορεί να δοθούν ορισμένα τρόφιμα μετά από περίοδο 3 έως 6 μηνών. Αυτό διαπιστώνει εάν το παιδί έχει ξεπεράσει την αλλεργία.



Σχόλια:

  1. Hartley

    Επίσης ότι θα κάναμε χωρίς την πολύ καλή σας φράση

  2. Sheridan

    Παρεμπιπτόντως, αυτή η λαμπρή φράση είναι απαραίτητη

  3. Cole

    Δεν είναι έτσι.

  4. Rapere

    Συμβαίνει.



Γράψε ένα μήνυμα