el.mpmn-digital.com
Νέες συνταγές

Συνταγή για παγωτό από σιρόπι τριαντάφυλλο και φιστίκι Αιγίνης

Συνταγή για παγωτό από σιρόπι τριαντάφυλλο και φιστίκι Αιγίνης


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Επιδόρπιο
  • Κατεψυγμένα επιδόρπια
  • Παγωτό

Σιρόπι από τριαντάφυλλο, σαφράν, κάρδαμο και φιστίκια Αιγίνης μετατρέπουν μια απλή μπανιέρα παγωτό βανίλια σε ένα εξωτικό γλυκό για ένα εύκολο επιδόρπιο για δείπνο. Αν θέλετε να βελτιώσετε τη γεύση φιστικιού φρυγανίστε τα καρύδια σε ένα ταψί σε ένα ζεστό φούρνο για 5 έως 10 λεπτά, ή μέχρι να ψηθούν ελαφρώς.

2 άτομα το έφτιαξαν

ΣυστατικάΜερίδες: 8

  • 1 πρέζα σαφράν
  • 2 κουταλιές ζεστό γάλα
  • 800γρ παγωτό βανίλια, μαλακωμένο
  • 1 1/2 κουταλιές σιρόπι τριαντάφυλλο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
  • 30 γρ ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 5 λεπτά ›Επιπλέον χρόνος: 2 ώρες κατάψυξη› Έτοιμο σε: 2 ώρες 5 λεπτά

  1. Προσθέστε το σαφράν στο ζεστό γάλα και αφήστε το στην άκρη για 15 λεπτά.
  2. Συνδυάστε το μαλακωμένο παγωτό, το σαφράν με το γάλα, το σιρόπι τριαντάφυλλου, το κάρδαμο και τα φιστίκια Αιγίνης σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε μέχρι το παγωτό να γίνει λείο και ροζ χρώμα. Βάζουμε το παγωτό ξανά στο δοχείο και το παγώνουμε για 2 ώρες, ή μέχρι να είναι έτοιμο για φαγητό.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(11)

Κριτικές στα Αγγλικά (9)

από το Queenslander

Τι υπέροχο, ελαφρύ και νόστιμο επιδόρπιο μετά από μερικά βαριά καυτά κάρυ! Δεν βρέθηκε σιρόπι τριαντάφυλλου τόσο υποκατεστημένο ροδόνερο στην ίδια ποσότητα χωρίς προβλήματα, επίσης χρησιμοποιήσαμε μόνο 0,1 γραμμάρια σαφράν - πολύ νόστιμο. -30 Ιουνίου 2011

από την OlaTysh

Αυτό ήταν ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ! Ο ελαφρύς, αναζωογονητικός συνδυασμός γεύσεων ήταν το τέλειο τέλος σε ένα πικάντικο ινδικό δείπνο - πολύ απλό και κομψό. Ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή! -23 Μαΐου 2011

από τη θεία τζι

Πολύ ωραίο παγωτό. Το έκανα για δείπνο Diwali. Χρησιμοποίησα βανίλια Haagen Daz 1 qt και 1 πίντα. Δεν είχα κάρδαμο, το οποίο κατά κάποιο τρόπο μου τελείωσε, οπότε το παρέλειψα. Χρησιμοποίησα ένα μεγάλο Tbls σιρόπι τριαντάφυλλου καθώς φοβόμουν ότι θα ήταν πολύ γλυκό. Χρησιμοποίησα μια μικρή πρέζα σαφράν και έκοψα ψιλοκομμένα τα ψημένα και αλατισμένα φιστίκια Αιγίνης (από μια συσκευασία), νομίζοντας ότι λίγο αλάτι θα ενισχύσει τη γεύση, πριν το προσθέσω στο μαλακωμένο παγωτό. Τώρα κάθεται σε ένα πιάτο σουφλέ στην κατάψυξη. Το δοκίμασα αφού αναμίχθηκαν όλα μαζί και χαίρομαι που έκοψα το σιρόπι τριαντάφυλλου. Νομίζω ότι την επόμενη φορά θα χρησιμοποιήσω μια πλήρη πρέζα σαφράν και το κάρδαμο σίγουρα. Φαντάζομαι ότι θα πρέπει πρώτα να στεγνώσω τα ροδοπέταλα και θα τα προσθέσω αύριο με ένα ελαφρύ ξεσκόνισμα φιστικιών στο παγωτό. Beσως ένα 5 αστέρων, αλλά αφού δεν το έχω δοκιμάσει παγωμένο θα είναι 4 προς το παρόν. Πολύ όμορφο με πολύ λίγη προσπάθεια.-18 Οκτωβρίου 2017


Dondurma: Turkish Ice Cream with Pistachio & Rose (No Churn)

Τουρκικό παγωτό είναι ελαστικό και κρεμώδες. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι που το ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα. Έχει διαφορετικά ονόματα ανάλογα με το αν βρίσκεστε στην Τουρκία ή στη Συρία. Στο προηγούμενο, είναι κοινώς γνωστό ως dondurma , και στο τελευταίο ως μπόζα Ε Υπάρχουν μικρές διαφορές μεταξύ των δύο, κυρίως το περιεχόμενο της σαντιγί. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί κρέμα, μόνο γάλα.

Έρχεται σε μια ποικιλία γεύσεων, οπότε σίγουρα θα βρείτε αυτό που αρέσει στον ουρανίσκο σας.


Συστατικά

  • 9 ουγγιές άριστης ποιότητας ολόκληρα, ακατέργαστα φιστίκια Αιγίνης (ντροπαλά 2 φλιτζάνια 255g) (δείτε τη σημείωση)
  • Περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ψημένο φιστίκι, ή ένα ουδέτερο λάδι όπως λαχανικό ή σπόρο σταφυλιού
  • 16 ουγκιές πλήρες γάλα (περίπου 2 φλιτζάνια 455g)
  • 10 ουγγιές βαριά κρέμα (περίπου 1 1/4 φλιτζάνια 285g)
  • 6 ουγγιές σκέτη ή φρυγανισμένη ζάχαρη (προτιμάται) (περίπου 3/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας 170g)
  • 4 ουγκιές κρόκο αυγού (περίπου 1/2 φλιτζάνι 115g)
  • Συσσωρεύοντας 1/4 κουταλάκι του γλυκού (1,5g) Diamond Crystal kosher αλάτι, ή περισσότερο για να δοκιμάσετε για επιτραπέζιο αλάτι, χρησιμοποιήστε περίπου το μισό όγκο ή το ίδιο βάρος
  • 1/2 ουγγιά Cynar, Cardamaro, ή ένα παρόμοιο amaro, ή Serravinci 's Pistacchino, maraschino, ή αμύγδαλο λικέρ (περίπου 1 κουταλιά της σούπας 15g)
  • Μπλε πάστα τζελ, όπως το Americolor, προαιρετικά

Κρέμα φιστίκι Nice

Μπορεί να σκέφτεστε τι στον κόσμο είναι η Nice Cream; Λοιπόν, βασικά το παγωτό του φτιαγμένο από αυστηρά ώριμες κατεψυγμένες μπανάνες αναμειγνύονται σε μεταξένια τελειότητα. Φυσικά, η Μέση Ανατολή μέσα μου επέλεξε φιστίκια Αιγίνης ως γευστικό προφίλ για τη συγκεκριμένη ωραία κρέμα. Τα φιστίκια χρησιμοποιούνται κυρίως στο εξωτερικό. Το Booza Arabia (αραβικό παγωτό) είναι στην πραγματικότητα φτιαγμένο από λείο αλλά κολλώδες παγωτό με βάση βανίλια με πολλά θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης. Αυτό θυμίζει αυτό αλλά πολύ πιο υγιεινό και πιο εύκολο να το φτιάξετε.

Συστατικά

6 κατεψυγμένες ώριμες μπανάνες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες

1 κουταλιά της σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου

2 κουταλιές της σούπας φιστίκια φιστίκια

Οδηγίες

Σε μπλέντερ υψηλής ταχύτητας ή επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε τις παγωμένες μπανάνες και πουρέ για περίπου 5-8 λεπτά μέχρι να αρχίσει να γίνεται κρεμώδες.

Προσθέστε το μέλι, τη βανίλια, το ροδόνερο, το βούτυρο φιστίκι Αιγίνης και τους ξηρούς καρπούς μέχρι να αναμειχθούν και να μεταξωθούν. Μεταφέρετε την ωραία κρέμα σε ένα μεγάλο αεροστεγές δοχείο και τοποθετήστε την στην κατάψυξη για μία ώρα πριν από τις μερίδες, αν είναι περισσότερο σαν παγωτό.

Αυτό θα διαρκέσει για 2 εβδομάδες στην κατάψυξη σε αεροστεγές δοχείο.

Συστατικά βούτυρο φιστίκι

1 φλιτζάνι ψητά φιστίκια Αιγίνης (τα στέγνωσα σε ένα τηγάνι)

1 κουταλάκι μέλι ή σιρόπι σφενδάμου

Οδηγίες

Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή, ανακατέψτε τα φιστίκια Αιγίνης για περίπου 8 λεπτά μέχρι τα φιστίκια να είναι εξαιρετικά λεπτά και να μοιάζουν με πάστα. Προσθέστε το λάδι καρύδας και το γλυκαντικό και ανακατέψτε άλλα 2 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι καθαρίζετε συνεχώς τις πλευρές του μπλέντερ και μετατοπίζετε τα φιστίκια Αιγίνης κάθε λίγα λεπτά.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης

Μεσογειακά μπούτια ψημένα σε φούρνο


Star συστατικό αυτού Παγωτό φιστίκι

Ας μιλήσουμε για το βασικό συστατικό για το παγωτό αυτής της εβδομάδας: Γλυκιά κρέμα φιστικιούΕ Για να διευκολύνετε την περιγραφή της γεύσης και της υφής, σκεφτείτε τη Nutella αλλά με γεύση φιστίκι. Είναι καλό που μπορείτε απλά να το φάτε με ένα κουτάλι ή να δοκιμάσετε κρουασάν, γιαούρτι, γλυκά και τηγανίτες. Πειραματίζομαι χρησιμοποιώντας το με διαφορετικές συνταγές και ελπίζω να έχω μερικές έτοιμες μέχρι το φθινόπωρο. Κρέμα γλυκού φιστικιού Medilia είναι μια ευχάριστα ασύγκριτη γεύση φτιαγμένη από τα πιο εξαιρετικά, περιζήτητα φιστίκια της Σικελίας που καλλιεργούνται στο ορυκτό εύφορο, ηφαιστειακό έδαφος της Αίτνας.


Σιρόπι από φιστίκι ροδόνερο orgeat

Συστατικά

  • Σιρόπι φιστικιού: 250 γραμμάρια φρέσκα φιστίκια Αιγίνης, αφαιρεμένα εξωτερικά μαλακά δέρματα και κελύφη
  • 180 γραμμάρια ακατέργαστης ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο χαμηλού GI
  • 190 ml νερό
  • 15 ml βότκα
  • ¼ κουταλάκι ροδόνερο
  • Παγωτό καρύδας φιστίκι & ανανά: 270 ml κρέμα καρύδας - πολύ κρύο - ψύξτε στην κατάψυξη μέχρι να γίνει πολύ πηχτό
  • ½ φλιτζάνι θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης που περίσσεψαν από την παρασκευή της σούβλας
  • 1 χούφτα ψιλοκομμένο παγωμένο ανανά
  • Γλάσο παγωτού & γαρνιτούρα: 3 κουταλιές ακατέργαστο λευκό βούτυρο κακάο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσάι matcha διαλυμένο σε μια κουταλιά της σούπας ζεστό νερό
  • 2 κουταλάκια του γλυκού φιστίκι ροδόνερο σιρόπι orgeat
  • Φιστίκια τριμμένα, λεπτές φέτες παγωμένου ανανά

Οδηγίες

Φυστίκι: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C

Αφαιρέστε τα εξωτερικά μαλακά κελύφη από τα φιστίκια και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής και ψήστε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ανοίξουν τα σκληρά εσωτερικά κελύφη

Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει

Όταν κρυώσει αρκετά για να χειριστεί αφαιρέστε το σκληρό εσωτερικό κέλυφος

Εάν τα κελύφη είναι μόνο εν μέρει ανοιχτά και είναι δύσκολο να αγοράσετε, χρησιμοποιήστε ένα αμβλύ μαχαίρι βουτύρου για να γλιστρήσετε μεταξύ των άκρων του κελύφους και στρίψτε το μαχαίρι για να ξεχωρίσετε τις άκρες και αφαιρέστε το παξιμάδι

Or αν είναι κλειστά σε όλη τη διαδρομή (είχα πολύ λίγα 1-2 που έμειναν κλειστά) τοποθετήστε μόνο μερικά παξιμάδια κάθε φορά σε γουδί και γουδοχέρι και χτυπήστε απαλά τα κελύφη με το βαρύ γουδοχέρι μέχρι να σπάσουν και να μπορέσουν αφαιρεθεί - απλά προσέξτε να μην συμπεριλάβετε θραύσματα σκληρού κελύφους

Τοποθετήστε τα ξεφλουδισμένα φιστίκια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν ψίχουλα

Στο μεταξύ φτιάξτε το σιρόπι σας προσθέτοντας το νερό και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα και ζεσταίνοντας σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει, αφήστε να βράσει για 3 λεπτά

Στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και προσθέστε τα φιστίκια Αιγίνης, ξεκινήστε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά, στη συνέχεια αυξήστε τη θερμοκρασία προσεκτικά μέχρι να βράσει το μείγμα - στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά

Αφήστε το μείγμα να κρυώσει, μόλις κρυώσει μεταγγίστε σε καθαρό δοχείο

Αφήστε το μείγμα να εγχυθεί όλη τη νύχτα στο ψυγείο

Σουρώνουμε μέσα από ένα μεταλλικό σουρωτήρι με 2 στρώσεις πανί - μόλις το κύριο σιρόπι έχει στραγγίσει, χτυπήστε το πανί για να αφαιρέσετε τυχόν υπόλοιπο σιρόπι (κρατήστε τα θρυμματισμένα καρύδια μέσα στο ύφασμα)

Προσθέστε τη βότκα και το ροδόνερο στο σιρόπι και ανακατέψτε να ενωθούν

Κρατήστε τα υπόλοιπα θρυμματισμένα καρύδια για να φτιάξετε παγωτό ή για να το χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη για επιδόρπια

Το σιρόπι μπορεί να μεταγγιστεί και να διατηρηθεί στο ψυγείο σε καθαρό γυάλινο μπουκάλι ή βάζο για έως και 2 εβδομάδες

Παγωτό καρύδας φιστίκι & ανανά: παγώστε τα κομμάτια ανανά μπροστά από το χρόνο

Chύξτε την κρέμα καρύδας στο ψυγείο για 1-2 ώρες για να γίνει πολύ κρύα και πολύ πηχτή

Τοποθετήστε την παγωμένη κρέμα καρύδας, τον παγωμένο ανανά και τα τριμμένα φιστίκια Αιγίνης σε ένα μπλέντερ

Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες

Τοποθετήστε σε ένα δοχείο με καπάκι και επιστρέψτε στην κατάψυξη για να σταθεροποιηθεί περαιτέρω

Για να φτιάξετε μεμονωμένα σερβίρισμα χρησιμοποιήστε το μισό δίσκο με κέικ

Σερβίρεται καλύτερα ελαφρώς μαλακό

Γλάσο παγωτού & γαρνιτούρα: Συνδυάστε ακατέργαστο λευκό βούτυρο κακάο και διαλυμένο matcha σε μια κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά

Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια προσθέστε το φιστίκι ροδόνερο orgeat

Περιχύνουμε με κρύο παγωτό και πασπαλίζουμε με τριμμένα φιστίκια Αιγίνης, διακοσμούμε με παγωμένο ανανά σε φέτες

Σημειώσεις

Online συνταγές φιστικιού orgeat

Σχετικά με την Kate Ireland

Είμαι μια έντονη μαγειρίτσα στο σπίτι, μαμά δύο αγοριών, συνεργάτης του Phil, άνθρωπος μιας πανέμορφης ριγωτής γάτας και μια ζωντανή φάρμα με σκουλήκια κομποστοποίησης. Μου αρέσει να δημιουργώ πειράματα εποχιακής γεύσης με πίκλες και κοκτέιλ. Έχω ένα υπόβαθρο στη διαχείριση περιεχομένου ιστού και τη δημιουργία κοινότητας. Περισσότερο

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Μπισκότα με μέλι κανέλα αστέρια

Ολισθητήρες χαλούμι με καρυκευμένο ξινολάχανο παντζάρι

Σοκολάτα μπισκότα γάτας από κάρδαμο

1 σχόλιο

Κοκτέιλ Pickle Mai Tai: σιρόπι από θάμνους ανανά, φιστίκι orgeat, καρύδα palm arrack twist | Peck από τουρσιά

[…] φιστίκι ροδόνερο σιρόπι orgeat απαιτεί επίσης κάποια προκαταρκτική προετοιμασία που απαιτεί ζύμωση όλη τη νύχτα και στέλεχος. Η γεύση είναι […]

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Σχετικά με μένα

Είμαι μια έντονη μαγειρίτσα στο σπίτι, μαμά δύο αγοριών, συνεργάτης του Phil, άνθρωπος μιας πανέμορφης ριγωτής γάτας και μια ζωντανή φάρμα με σκουλήκια κομποστοποίησης. Μου αρέσει να δημιουργώ πειράματα εποχιακού συνδυασμού γεύσεων με τουρσιά και κοκτέιλ. Έχω υπόβαθρο στη διαχείριση περιεχομένου ιστού και τη δημιουργία κοινότητας. Περισσότερο


Κέικ φιστικιού και τριαντάφυλλου χωρίς αυγό

Dreamταν το πολύχρονο όνειρό μου να φτιάξω μια τούρτα με φιστίκι και σιρόπι από τριαντάφυλλο. Μη με ρωτάτε τι με σταμάτησε, γιατί κλωτσάω τον εαυτό μου γιατί δεν το έχω δοκιμάσει νωρίτερα. Όταν έψαχνα για μια τούρτα για να φτιάξω για τα γενέθλια του αγαπημένου μου συζύγου, έπεσα πάνω σε αυτή την ιδέα και μου έμεινε.

Το σιρόπι φιστικιού και τριαντάφυλλου είναι ένα σπίρτο που φτιάχτηκε στον παράδεισο. Περίοδος. Δεν είμαι μεγάλος λάτρης της ροδαλιάς ή του σιροπιού από μόνο του, αλλά όταν προστίθεται για να ενισχύσει τα φιστίκια, έχει μια μαγική πινελιά. Καθώς ήμουν σε αποστολή να φτιάξω κέικ χωρίς αυγά αυτές τις μέρες, ήθελα να φτιάξω αυτό το κέικ φιστικιών χωρίς να προσθέσω αυγά. Υπήρχαν τόσο όμορφες συνταγές σε όλο το διαδίκτυο αλλά όχι πολλές πειστικές για την εκδοχή χωρίς αυγά. Αυτή η συνταγή κέικ είναι ένα μείγμα από μερικές συνταγές με αντικαταστάτες αυγών που χρησιμοποιούσα στα κέικ μου χωρίς αυγά. Και λειτούργησε τέλεια.

Έφτιαξα αυτό το κέικ ως έκπληξη για τον σύζυγό μου και ήταν τεράστια επιτυχία. Το κέικ ήταν τόσο ελαφρύ και ταυτόχρονα πολύ νόστιμο. Το σιρόπι τριαντάφυλλου συμπληρώνει τέλεια το όχι και τόσο γλυκό κέικ και τα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης από πάνω δίνουν μια καλή κρίση. Ένα κομμάτι από αυτό το κέικ μετά το δείπνο ήταν μια καταπληκτική απόλαυση για πάνω από μια εβδομάδα


Δείτε βίντεο συνταγής Falooda στα Χίντι

Όταν παντρεύτηκα, τα καλοκαίρια ο άντρας μου άλλαξε εντελώς σε σπόρους gond katira και sabza (σπόρους βασιλικού) σε τριαντάφυλλο για πρωινό. Όταν ένιωθε πιο τρυφερός. Συνήθιζα να του φτιάχνω αυτή τη συνταγή ροφήματος από ροδάκινο falooda για αυτόν.


Σπιτική συνταγή σιροπιού τριαντάφυλλου σε στιγμιαία κατσαρόλα

Αυτή η σπιτική συνταγή σιροπιού τριαντάφυλλου είναι α εύκολη και απλή συνταγή σιροπιού φτιαγμένη από φρέσκα βιολογικά ροδοπέταλα. Το σιρόπι τριαντάφυλλου έχει χωρίς πρόσθετα, χρώματα τροφίμων ή συντηρητικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κατάστημα που έφερε αποξηραμένα πέταλα για να φτιάξετε το σιρόπι τριαντάφυλλου. Σιρόπι τριαντάφυλλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή του δημοφιλούς ροφήματος γάλακτος τριαντάφυλλου σε μέρη της Νότιας Ασίας, το γάλα αρωματίζεται με σιρόπι τριαντάφυλλου. Το γάλα τριαντάφυλλου είναι ένα πολύ δροσερό και καταπραϋντικό γρήγορο ποτό, μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Εσείς Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το σιρόπι τριαντάφυλλου για να ενισχύσετε τα κοκτέιλ και τα mocktails σας, για να γλυκάνετε τα τσάγια και τα lattes σας, ή απλά να ψιλοβρέχετε πάνω από κέικ, κρέπες και τηγανίτεςΕ Η συνταγή περιλαμβάνει λεπτομερείς οδηγίες συνταγής με σταδιακές εικόνες, φτιάχνοντας το σιρόπι τριαντάφυλλου χρησιμοποιώντας το Instant Pot, και με τη μέθοδο της σόμπας δοσμένες και χρήσιμες συμβουλές.

Άρχισα να φτιάχνω σπιτικό σιρόπι τριαντάφυλλου με φρέσκα ροδοπέταλα από τον δικό μου κήπο με τριαντάφυλλα. Ο κήπος μας είναι πλημμυρισμένος από φυτά τριαντάφυλλου (βρείτε κάτω από την εικόνα) και κατά τη διάρκεια της άνθησης τείνουμε να πετάμε τα περισσότερα από τα όμορφα λουλούδια στα σκουπίδια. Έτσι άρχισα να τα χρησιμοποιώ στις συνταγές μου με διάφορους διαφορετικούς τρόπους. Μια βασική συνταγή που χρησιμοποιεί πολλά φρέσκα ροδοπέταλα είναι το σιρόπι τριαντάφυλλου και είναι ένα από τα αγαπημένα ποτά της οικογένειάς μου. Χρησιμοποιώ λίγο πολύ σιρόπι τριαντάφυλλου για όλο το χρόνο για να φτιάξω γάλα τριαντάφυλλο. Σερβίρω ροζ γάλα ζεστό τις κρύες νύχτες του χειμώνα και το σερβίρω κρύο με πολύ πάγο τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε ροδοπέταλα είναι να φτιάξετε το Gulkand, γνωστό και ως Gulqand ή Gulkhand. Το Gulkand είναι ένα γλυκό ροδοπέταλο, γνωστό και ως μαρμελάδες / ζελέ από ροδοπέταλα ή μαρμελάδες τριαντάφυλλου. σολul σημαίνει τριαντάφυλλο, και Κάντ που σημαίνει ζάχαρη ή γλυκό. Είναι ένα αγιουρβεδικό φάρμακο και χρησιμοποιείται σε πολλές παραδοσιακές ινδικές συνταγές για το δέρμα, τη δυσκοιλιότητα, την οξύτητα, τη γαστρίτιδα, το έλκος, τη δυσπεψία, το στρες κλπ. Βρείτε παρακάτω πώς να φτιάξετε το Gulkand.

Rose Syrup vs Rose Water

Τόσο το σιρόπι τριαντάφυλλου όσο και το ροδόνερο παρασκευάζονται με μούσκεμα ροδοπέταλων σε νερό. Ωστόσο,

  • Το σιρόπι τριαντάφυλλου φτιάχνεται με προσθήκη ζάχαρης και είναι, στην πραγματικότητα, σαν ένα σιρόπι ευχάριστης γεύσης. Το σιρόπι έχει γλυκιά γεύση.
  • Το ροδόνερο παρασκευάζεται χωρίς ζάχαρη και χρησιμοποιείται για το άρωμά του και όχι για τη γεύση του. Η γεύση του ροδόνερου είναι μάλλον ήπια.

Συμβουλές συγκομιδής τριαντάφυλλων

  • Συγκομίζετε φρέσκα ανοιγμένα κόκκινα λουλούδια σε ένα ξηρό και ηλιόλουστο πρωί, αλλά πριν από τον καυτό ήλιο του μεσημεριού. Διαπιστώνω ότι αυτό συμβαίνει όταν είναι στα πιο αρωματικά τους. Μην μαζεύετε λουλούδια που ανοίγουν για περισσότερες από μερικές ημέρες, τείνουν να χάνουν το άρωμα και τη γεύση τους. Μην πλένετε τα λουλούδια, καθώς το στέγνωμα των υγρών πετάλων θα τα κάνει μόνο να ροδίσουν. Εάν είναι βρώμικα, μόνο τότε ανακινήστε το λουλούδι και πλύνετε το προσεκτικά και χρησιμοποιήστε το αμέσως όσο είναι ακόμα φρέσκα.
  • Το πιο σημαντικό πράγμα – πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα τριαντάφυλλα δεν έχουν ψεκαστεί με χημικά. Εάν χρησιμοποιείτε χημικά, τότε τα τριαντάφυλλα δεν είναι βρώσιμα. Δεν χρησιμοποιούμε κανένα χημικό σπρέι στον κήπο μας, οπότε δεν ανησυχώ για αυτά.
  • Απλώς βγάλτε τα πέταλα από τους μίσχους, πλύνετε αν είναι βρώμικα ή χρησιμοποιήστε τα απευθείας στη συνταγή.

Σημείωση – Χρησιμοποίησα μόνο τριαντάφυλλα βαθυκόκκινου χρώματος και συνιστώ να χρησιμοποιήσετε τα ίδια κόκκινα / βαθύ κόκκινα τριαντάφυλλα για να φτιάξετε το σιρόπι τριαντάφυλλου. Σίγουρα θα βοηθήσει στο φυσικό χρώμα του σιροπιού. Το χρώμα του σιροπιού εξαρτάται από τα τριαντάφυλλα που θα επιλέξετε. Το χρώμα του σιροπιού μπορεί να διαφέρει ακόμη και με αποξηραμένα κόκκινα τριαντάφυλλα έναντι φρέσκων ροδοπέταλων.

Πώς να στεγνώσετε τα φρέσκα ροδοπέταλα και να τα χρησιμοποιήσετε αργότερα;

Απλώς βγάλτε τα πέταλα από τους μίσχους και απλώστε τα σε μια επίπεδη επιφάνεια μακριά από τον ήλιο, σε σκιερό μέρος. Προτιμώ να τα στεγνώνω σε ένα μεγάλο φαρδύ καλάθι με πολλές οπές αέρα, θα λειτουργήσει επίσης χαρτί χαρτιού ή χαρτοπετσέτας. Μόλις στεγνώσει, θα συρρικνωθεί και θα γίνει τραγανό και στεγνό. Μπορεί να χρειαστούν μερικές ημέρες για να στεγνώσει εντελώς ανάλογα με τη θερμοκρασία δωματίου.

Πώς να αποθηκεύσετε αποξηραμένα τριαντάφυλλα;

Κρατάω το δικό μου σε ένα γυάλινο βάζο ή ένα αεροστεγές κουτί ή μια κλειδαριά με φερμουάρ θα λειτουργήσει επίσης. Όπως όλα τα βότανα, πρέπει να φυλάσσονται ολόκληρα και να θρυμματίζονται (όταν στεγνώσουν θα συρρικνωθούν και φυσικά θα γίνουν τραγανά και στεγνά) σε ένα βάζο για να διατηρηθεί η γεύση τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Κρατήστε το βάζο σε ξηρό μέρος μακριά από τον ήλιο.

Πώς να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα ροδοπέταλα αντί για φρέσκα πέταλα σε αυτή τη συνταγή;

  • Σε αυτή τη συνταγή έχω χρησιμοποιήσει φρέσκα πέταλα για να φτιάξω το σιρόπι, αλλά μπορείτε να το εναλλάξετε με τα αποξηραμένα πέταλα. Για τις μετρήσεις, χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα αποξηραμένων πετάλων όπως αναφέρεται στην παρακάτω συνταγή για φρέσκα πέταλα. Πίεση μαγειρέψτε τα αποξηραμένα πέταλα με νερό και ακολουθήστε τη συνταγή.
  • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κατάστημα που έφερε αποξηραμένα ροδοπέταλα για να φτιάξετε το σιρόπι τριαντάφυλλου. Πωλούνται στο Amazon online ή σε άλλες κορυφαίες αλυσίδες παντοπωλείων στο διαδίκτυο, καταστήματα όπως Walmart, Costco, ext. κουβαλήστε τα. Αγοράστε κόκκινα/ ροζ αποξηραμένα τριαντάφυλλα.

Χρησιμοποιώντας αποξηραμένα τριαντάφυλλα με άλλους διαφορετικούς τρόπους

  • Άλλοι τρόποι χρήσης αποξηραμένου τριαντάφυλλου – μπορείτε να φτιάξετε παγωτό τριαντάφυλλο, κοκτέιλ με γεύση τριαντάφυλλου, κέικ και smoothies / milkshakes. Είναι επίσης καλά ως γαρνιτούρα σε πουτίγκα ρυζιού, πάνω από γιαούρτι ή σε τσάι από βότανα. Σε πολλές κουζίνες – αλμυρά πιάτα το μαγείρεμα απαιτεί την προσθήκη αρωματικών ροδοπέταλων.
  • Πώς να φτιάξετε Gulkand – Ανακατέψτε τη ζάχαρη και συνθλίψτε & τα αποξηραμένα ροδοπέταλα και κρατήστε το σε ένα γυάλινο βάζο κάτω από το άμεσο ηλιακό φως. Μετά από μερικές ημέρες, η ζάχαρη διαλύεται και αναμειγνύεται με ροδοπέταλα. Μπορείτε να αρχίσετε να καταναλώνετε το Gulkand. Αυτή η μέθοδος είναι χωρίς θέρμανση των ροδοπέταλων. Αυτή η μέθοδος βοηθά στη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών που υπάρχουν στα ροδοπέταλα.
  • Υπάρχουν επίσης αμέτρητοι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τα αποξηραμένα πέταλα για να φτιάξετε προϊόντα φροντίδας του δέρματος, προϊόντα ομορφιάς, και φυσικά υπάρχει πάντα και ντεμοντέ ποτ πουρί.

Πώς να φτιάξετε τριαντάφυλλο με σιρόπι τριαντάφυλλου;

  • Οι παρακάτω εικόνες είναι το γάλα τριαντάφυλλου και το#8211 απλό γάλα αρωματίζεται με το έτοιμο σιρόπι τριαντάφυλλου. Αν σερβίρετε το γάλα ζεστό, στη συνέχεια ζεστάνετε το γάλα για λίγα δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων, στη συνέχεια προσθέστε δύο έως τρία κουταλάκια του γλυκού σιρόπι τριαντάφυλλου στο ζεστό γάλα, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε. Θα μπορούσατε να προσθέσετε περισσότερο σιρόπι στην προτιμώμενη γεύση και τη γλυκύτητά σας.
  • Μπορείτε να σερβίρετε το ροζ γάλα κρύο, ένα γρήγορο και δροσιστικό δροσερό καλοκαίρι – απλά ανακατέψτε το σιρόπι τριαντάφυλλου με κρύο γάλα, προσθέστε παγάκια και ζάχαρη (αν χρειάζεται) και σερβίρετε κρύο.

Σημείωση – Αυτό το σπιτικό σιρόπι τριαντάφυλλου δεν θα δώσει τόσο ροζ /ροζ χρώμα όταν αναμειγνύεται με γάλα. Σίγουρα το χρώμα θα είναι πολύ πιο ανοιχτό ακόμη και με δύο έως τρία κουταλάκια του γλυκού σιρόπι τριαντάφυλλου, επειδή δεν προσθέτουμε χρώμα τροφίμων και σε καμία περίπτωση δεν θα μπορούσατε να ταιριάξετε με το σιρόπι τριαντάφυλλου που χρησιμοποιεί τεράστια ποσότητα τροφίμων. Εάν ψάχνετε απεγνωσμένα για ροζ γάλα σκούρο ροζ χρώματος, τότε μπορείτε να προσθέσετε μερικά κουταλάκια του γλυκού υγρό / τζελ ροζ χρώμα τροφίμων στο σιρόπι.

Χρησιμοποιώντας το έτοιμο σιρόπι τριαντάφυλλου με άλλους διαφορετικούς τρόπους / προτάσεις σερβιρίσματος

  • Μπορείς να κάνεις Ρόουζ Λάσι , ένα γρήγορο δροσερό καλοκαίρι – προσθέστε το απαιτούμενο σιρόπι τριαντάφυλλου στο φρέσκο ​​απλό γιαούρτι, ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, προσθέστε παγάκια και σερβίρετε κρύο.
  • Φωτογραφία προφίλ – Απλώς προσθέστε το απαιτούμενο σιρόπι τριαντάφυλλου με ανθρακούχο νερό (σόδα, αφρώδες νερό, ανθρακούχο νερό, νερό με αέριο) ή προσθέστε το σε απλό παγωμένο νερό και προσθέστε παγάκια, φρεσκοκομμένα κομμάτια φρούτων / λεμόνια / φρέσκα φύλλα μέντας / αποξηραμένα ροδοπέταλα (προαιρετικά) ή μη διστάσετε να προσθέσετε το αγαπημένο σας αλκοόλ ή χυμούς φρούτων και σερβίρετε κρύο τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Είναι ένα τέλειο – αναζωογονητικό σβήσιμο δίψας. Συμβουλές – Μπορείτε να προσθέσετε χυμό ροδιού και σιρόπι τριαντάφυλλου για χρώμα, γεύση και γλυκύτητα.
  • Χρησιμοποιώντας σιρόπι μπορείτε να φτιάξετε παγωτό από τριαντάφυλλο / Falooda (παγωτό σε στρώσεις), κοκτέιλ / μοκτέιλ με γεύση τριαντάφυλλου, κέικ και smoothies / milkshakes. Είναι επίσης καλές ως γαρνιτούρα σε πουτίγκα ρυζιού, πάνω από γιαούρτι, για να γλυκάνουν τα τσάγια και τα λατέ σας, ή απλά να περιχύνετε με κέικ, κρέπες και τηγανίτες.

Αποθήκευση του έτοιμου σιροπιού τριαντάφυλλου – προτάσεις

Το σιρόπι τριαντάφυλλου παραμένει καλό σε θερμοκρασία δωματίου έως και ένα μήνα ή περισσότερο, φροντίστε να κρυώσει εντελώς πριν το αποθηκεύσετε. Κάθε φορά που χρησιμοποιείτε το σιρόπι, ρίξτε το σιρόπι απευθείας στο ποτό, αποφύγετε τη χρήση κουταλιού για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Φυλάσσετε σε καθαρό – ξηρό γυάλινο βάζο / μπουκάλια (συνιστάται ιδιαίτερα), σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από το ηλιακό φως. Εάν αφήσετε το σιρόπι στο ψυγείο, παραμένει καλό έως και τρεις μήνες.

Άλλη συνταγή για σπιτικό σιρόπι, βρείτε παρακάτω τη συνταγή για σπιτικό σιρόπι τηγανίτας – βασική συνταγή ακολουθώ. Το διαρκεί μόνο τρία λεπτά να προετοιμαστεί και μόνο τρία συστατικά που χρησιμοποιούνται. Μπορείτε να προσαρμόσετε το σιρόπι ανάλογα με το γούστο σας.

Βρείτε παρακάτω τις συνταγές συνοδευτικών και καρυκευμάτων από το ιστολόγιο, έχω απαριθμήσει μερικές παρακάτω, για την πλήρη λίστα συνταγών ελέγξτε τον σύνδεσμο εδώ – Συνοδευτικά και καρυκεύματα

  • Saravana Bhavan Tomato Chutney Instant Pot
  • Mango - Ραπανάκι και Jalapeno Salsa
  • Κρέμα φιστικιού καρύδι | Εξάπλωση
  • Συνταγή σπιτικής σάλτσας Hoisin
  • Κρεμμύδι Ντομάτα Ράιτα

Πώς να φτιάξετε σιρόπι τριαντάφυλλου χρησιμοποιώντας τη μέθοδο της σόμπας; (για έκδοση Instant pot, κάντε κύλιση προς τα κάτω)

  • Όλα τα συστατικά και οι μετρήσεις παραμένουν τα ίδια με αυτά που αναγράφονται στην κάρτα συνταγών (βρείτε παρακάτω)
  • Βράστε την αναφερόμενη ποσότητα νερού και προσθέστε το βραστό νερό στα ροδοπέταλα, ανακατέψτε καλά, αφήστε το μείγμα να κρυώσει. Refύξτε το μείγμα όλη τη νύχτα. Χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο, στραγγίστε το ροδόνερο χωριστά από τα ροδοπέταλα, πιέστε τα ροδοπέταλα όμορφα για να εξαγάγετε όλη τη γεύση και το χρώμα στο νερό. (Προαιρετικά – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα εξαγόμενα ροδοπέταλα με την απαιτούμενη ζάχαρη, ανακατέψτε και αποθηκεύστε το στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε το ως κονσέρβα τριαντάφυλλου, αυτό ονομάζεται Gulkand).
  • Τώρα μεταφέρετε το εξαγόμενο ροδόνερο σε μια κατσαρόλα και προσθέστε λευκή και καστανή ζάχαρη, ανακατέψτε καλά. Τώρα ανάψτε τη φλόγα και ζεστάνετε την κατσαρόλα σε μέτρια – υψηλή φλόγα και αφήστε το να βράσει (θα παρατηρήσετε ότι το μείγμα αφρίζει), συνεχίστε να βράζετε για ένα ακόμη λεπτό και μετά σβήστε τη φλόγα. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά για να σταματήσει το ψήσιμο.
  • Το σιρόπι τριαντάφυλλου θα πήξει αφού κρυώσει.
  • Cύξτε εντελώς το σιρόπι τριαντάφυλλου πριν το χρησιμοποιήσετε ή το αποθηκεύσετε.

Σταδιακές εικόνες για το πώς να φτιάξετε το σιρόπι τριαντάφυλλου χρησιμοποιώντας το Instant Pot

Συστατικά που απαιτούνται – Φρέσκα κόκκινα ροδοπέταλα, νερό, καστανή ζάχαρη και λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη.

Μαγείρεμα υπό πίεση

Χρησιμοποίησα Instant Pot Duo Evo Plus 8 Quart για μαγείρεμα υπό πίεσηΕ Τοποθετήστε το εσωτερικό δοχείο στο Instant Pot. Προσθέστε την αναφερόμενη ποσότητα νερού, ροδοπέταλα και ανακατέψτε. Κλείστε το καπάκι του Instant Pot.

Πάτα το ΠΙΕΣΗ ΜΑΓΕΙΡΑ λειτουργία ενεργοποιημένη Υ HIGHΗΛΗ ΔΥΝΑΜΗ, και SET CUSTOM time to "Πέντε λεπτάΕ Σφραγίστε τη βαλβίδα πίεσης (αυτό το IP μοντέλου σφραγίζει αυτόματα τον εξαερισμό). Απενεργοποιήστε το KEEP WARM MODE (η λυχνία δεν πρέπει να είναι αναμμένη στη λειτουργία διατήρησης θερμότητας). Τώρα πατήστε ΕΝΑΡΞΗ. Αφού ολοκληρωθεί το μαγείρεμα υπό πίεση. Τύπος ΜΑΤΑΙΩΣΗ . Στη συνέχεια, κάντε QPR (γρήγορη απελευθέρωση πίεσης) μετακινώντας το διακόπτη ταχείας απελευθέρωσης από το SEAL TO VENT για να απελευθερώσετε τυχόν υπολειπόμενη πίεση.

Σοτάρετε χρησιμοποιώντας Instant Pot

Αφού απελευθερωθεί ο ατμός, ανοίξτε το καπάκι του Instant Pot. Τώρα στραγγίστε την πίεση ψημένο τριαντάφυλλο με νερό χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο, τοποθετήστε ένα μπολ από κάτω για να συλλέξετε το στραγγισμένο ροδόνερο. Πιέστε τα τριαντάφυλλα καλά για να αφαιρέσετε όλη τη γεύση και το χρώμα στο νερό. Προσοχή – το ροδόνερο μπορεί να είναι πολύ ζεστό ανάλογα με το πόσο σύντομα το τεντώνετε. (πετάξτε τα ροδοπέταλα ή φτιάξτε gulkand – δείτε τις σημειώσεις παρακάτω).

Προσθέστε το στραγγισμένο ροδόνερο πίσω στην εσωτερική κατσαρόλα, προσθέστε καστανή και λευκή ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.

Στη συνέχεια, πατήστε SAUTE mode σε Υψηλή ισχύ. Στις ρυθμίσεις CUSTOM, SET Timer for ΠΕΝΤΕ λεπτά. Τώρα Πατήστε ΑΡΧΗ, αφήστε το μείγμα να βράσει (θα παρατηρήσετε ότι το μείγμα αφρίζει) και συνεχίστε να βράζετε για ακόμη ΜΟΝΟ ΑΛΛΟ ΛΕΠΤΟ (όταν αρχίζει να βράζει, ρυθμίστε το εξωτερικό χρονόμετρο για ένα λεπτό, μην περιμένετε το χρονόμετρο στιγμιαίας κατσαρόλας, μερικές φορές σοτάρετε το χρονόμετρο μετά το μαγείρεμα υπό πίεση δεν λειτουργεί)Ε Τύπος ΜΑΤΑΙΩΣΗ, αφαιρέστε την εσωτερική κατσαρόλα από τη στιγμιαία κατσαρόλα για να σταματήσετε το ψήσιμο.

Αφήστε το σιρόπι τριαντάφυλλου να κρυώσει εντελώς πριν το μεταφέρετε σε γυάλινο μπουκάλι ή το αποθηκεύσετε. Το σιρόπι πυκνώνει αφού κρυώσει. Προσθέστε το σιρόπι τριαντάφυλλου στα ποτά / επιδόρπια που προτιμάτε και απολαύστε.


Μέθοδος

Για το γάλα φιστικιού, τοποθετήστε τα καρύδια σε ένα μεγάλο μπολ και καλύψτε με 800ml/1½ πίντες ζεστό νερό. Αφήστε όλη τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου.

Στραγγίστε τα καρύδια, ξεπλύνετε και μεταφέρετε σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Καλύψτε ξανά με 800ml/1½ πίντα ζεστό νερό και προσθέστε τους σπόρους βανίλιας, αλάτι και κάρδαμο. Blitz μέχρι να σχηματιστεί μια λεία πάστα.

Ρίξτε την πάστα σε κόσκινο με επένδυση από μουσελίνα και στύψτε όλο το γάλα σε ένα μπολ από κάτω. Τοποθετήστε το γάλα στο ψυγείο για να παγώσει, θα χρησιμοποιήσετε λίγο για το παγωτό παρακάτω.

Για το παγωτό φιστίκι, συνδυάστε το γάλα, το αβοκάντο, ολόκληρα φιστίκια και το σιρόπι σφενδάμου σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.

Ρίξτε το μείγμα σε ένα πλαστικό δοχείο που είναι αδιάβροχο ή σε μεμονωμένα καλούπια και από πάνω ρίξτε τα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης. Πάγωσε όλη τη νύχτα.

Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, βγάλτε το από την κατάψυξη και αφήστε το να ξεπαγώσει για 10 - 15 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει αρκετά για να φουσκώσει.

Για το jalebi, μουλιάστε το urid dal σε ζεστό νερό για 2 ώρες ή μέχρι να μαλακώσει καλά. Στραγγίστε και τοποθετήστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και ανακατέψτε σε μια λεία πάστα.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και 1 πρέζα σαφράν. Προσθέστε αρκετό νερό για να φτιάξετε ένα χοντρό κουρκούτι (περίπου την ίδια συνοχή με ένα κουρκούτι σταγόνας). Προσθέστε το ανακατεμένο νταλ στο μείγμα και ρυθμίστε το με αλεύρι ή νερό για να επιτύχετε την ίδια συνοχή όπως πριν. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα συμπιεσμένο μπουκάλι.

Βάζουμε 250 ml/9fl oz νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει. Μόλις βράσει, προσθέτουμε το κάρδαμο και το υπόλοιπο σαφράν και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ζεσταίνουμε το λάδι στους 165C σε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα ή μια φριτέζα. (ΠΡΟΣΟΧΗ: το καυτό λάδι μπορεί να είναι επικίνδυνο. Μην το αφήνετε χωρίς επιτήρηση.) Πιέστε τις σπείρες της ζύμης στο καυτό λάδι (ΠΡΟΣΟΧΗ: το λάδι μπορεί να φτύσει, οπότε φροντίστε να προστατευτείτε από πιτσιλιές. Φορέστε γάντια φούρνου.). Όταν το κτύπημα γίνει τραγανό και ροδίσει, αφαιρέστε το με μια τρυπητή κουτάλα και στραγγίστε το σε χαρτί κουζίνας.

Τοποθετήστε το jalebi σε μπολ σερβιρίσματος και κουτάλι πάνω από το σιρόπι κάρδαμο. Σερβίρετε αμέσως με μεζούρες παγωτό και λίγο χρυσό σιρόπι, αν θέλετε.

Συμβουλές συνταγής

Τα ιρανικά πράσινα φιστίκια είναι έντονα πράσινα και χρησιμοποιούνται για να δώσουν ένα ελκυστικό χρώμα στο πιάτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικά φιστίκια Αιγίνης, αλλά το χρώμα θα είναι πιο απαλό.


Δες το βίντεο: Γλυκό Νεράντζι από τη γιαγιά Αλεξάνδρα