el.mpmn-digital.com
Νέες συνταγές

Τζάμι Κόκκινο Πιπέρι-Μάραθο Αμύγδαλα

Τζάμι Κόκκινο Πιπέρι-Μάραθο Αμύγδαλα


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Συστατικά

  • Αντικολλητικό σπρέι φυτικών ελαίων
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά

Συνταγή Προετοιμασία

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Στρώστε το βαρύ ταψί με αλουμινόχαρτο. ψεκασμός με αντικολλητικό σπρέι. Συνδυάστε ζάχαρη, σπόρους μάραθου, θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι και αλάτι σε μεσαίο μπολ. Ανακατέψτε τα αμύγδαλα και 1 κουταλιά της σούπας νερό. Απλώστε το μείγμα σε προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος σε μία στρώση. Bήνουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και τα αμύγδαλα να πάρουν βαθύ χρυσαφί χρώμα και να γλασαριστούν, ανακατεύοντας συχνά, περίπου 22 λεπτά. Ξεχωρίστε τα αμύγδαλα με πιρούνι. κρυώσει εντελώς στο φύλλο. DO AHEAD Μπορεί να προετοιμαστεί 1 εβδομάδα πριν. Φυλάσσετε σε πλαστική σακούλα. Μεταφέρετε τα αμύγδαλα στο μπολ και σερβίρετε.

Συνταγή της Jeanne Thiel Kelley, Ενότητα Κριτικών

Roητό μάραθο με κόκκινη πιπεριά-σάλτσα χρένου

Καβουρδισμένες σφήνες μάραθου που συνδυάζονται με μια εξαιρετικά απλή σάλτσα κόκκινου πιπεριού-χρένου: Ένα τραγανό, φωτεινό και χορταστικό λαχανικό πιάτο που μόλις κέρδισε τη θέση του στην εβδομαδιαία εναλλαγή γεύματος.Εάν δεν είστε ακόμα οπαδός αυτού του μέλους της οικογένειας μαϊντανού με γεύση γλυκόριζας, αυτή η συνταγή πρόκειται να σας αλλάξει γνώμη. Όχι μόνο το μάραθο συσκευάζει μια σοβαρή γεύση, αλλά είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, κάλιο και βιταμίνη C.

Το ψήσιμο αναδεικνύει τη γλυκιά πλευρά του μάραθου και μαλακώνει τις νότες γλυκόριζας, ενώ μετατρέπει την υφή από τραγανή σε λιωμένη. Απλά φροντίστε να απομακρύνετε το εξωτερικό στρώμα από το βολβό μάραθου που είναι σκληρό και ινώδες και δεν ευνοεί το αστρικό συνοδευτικό που θα ετοιμάσετε. Τώρα ας μιλήσουμε για σάλτσα. ΓΡΗΓΟΡΗ, ΕΥΚΟΛΗ, ΣΑΛΤΣΑ ΑΠΟΔΕΙΞΗΣ ΑΠΟΤΥΧΙΑΣ.

Ποιο είναι το μυστικό; Βάζο ψητές κόκκινες πιπεριές. Αυτά είναι ένα από τα βασικά μου ντουλάπια και συμπλέκτη για την κατασκευή γευστικών σαλτσών με ελάχιστο κόπο. Φροντίστε να τα φτιάχνετε με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, μια δόση χρένου για χαμηλή θερμοκρασία (σκόρδο), σκόρδο και ελαιόλαδο και έχετε μια γευστική σάλτσα που είναι ιδανική για να πιείτε σχεδόν κάθε ψητό λαχανικό ή πρωτεΐνη. Εάν δεν είστε λάτρης της γεύσης του χρένου, αν και είναι πολύ λεπτό εδώ, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μια πρέζα θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Ωστόσο, αν απολαμβάνετε τη γεύση, αυτή η συνταγή αφήνει άφθονο χώρο για να αυξήσετε την ποσότητα ανάλογα με τη θερμική σας προτίμηση.

Συνδυάστε αυτήν την απλή, όμορφη πλευρά με ψημένο ψάρι ή ψητό κοτόπουλο και είστε έτοιμοι για χαμηλές ώρες της εβδομάδας ή για διασκεδαστικό Σαββατοκύριακο.


Τζάμι Κόκκινο Πιπέρι -Μάραθο Αμύγδαλα - Συνταγές

Γνωστοποίηση: Ως Amazon Associate, το cookhomestyle.com μπορεί να κερδίσει προμήθειες, στις χωρίς επιπλέον κόστος στον καταναλωτή, από αγορές που πραγματοποιούνται μέσω συνδέσμων σε αυτόν τον ιστότοπο.

Για να μαυρίσουν αυτές τις 4 χοντρές μπριζόλες ribeye χωρίς κόκαλα, τις βουρτσίζουμε με βούτυρο, τις πασπαλίζουμε με καρυκεύματα μαυρίσματος και τις μαγειρεύουμε σε μια πολύ καυτή σχάρα από χυτοσίδηρο σε μέτρια σπάνια αραιότητα. Αφού ξεκουραστείτε για αρκετά λεπτά, οι μαυρισμένες μπριζόλες ribeye σερβίρονται με σάλτσα χρένου σπιτιού.

Το χοιρινό ψητό ώμου πασπαλίζεται με καρυκεύματα adobo και ψήνεται σε ολλανδικό φούρνο. "Λαχανικά ρίζας", καρότο, γογγύλι και ρουταμπάγκα μαγειρεύονται στα στάγματα μέχρι να μαλακώσουν. Το χοιρινό ψητό και τα λαχανικά συνδυάζονται στον ολλανδικό φούρνο με υγρό κοκκινίσματος, φρέσκο ​​θυμάρι και καρυκεύματα και στη συνέχεια μαγειρεύονται σε φούρνο 300 ° F για 3 ώρες μέχρι να μαλακώσουν. Σε φέτες, σπιτικό χοιρινό ψητό σερβίρεται με λαχανικά με ρίζα και χυμούς μαγειρέματος πατημένους από πάνω.

Το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, το μήλο "Granny Smith" και το τριμμένο λάχανο σιγοβράζουν σε ένα τηγάνι με ξύδι και νερό μέχρι να μαλακώσουν. Η μουστάρδα με πέτρα αναμειγνύεται και τα σάντουιτς είναι στρωμένα με τυρί muenster και μείγμα μήλου-λάχανου σπαρμένος ψωμί σικάλεως. Τα σάντουιτς βουρτσίζονται με βούτυρο, φρυγανίζονται 2 με 3 λεπτά από κάθε πλευρά, κόβονται στη μέση και σερβίρονται με μια κίτρινη μουστάρδα ή χίλιες νησιωτικές "σάλτσες".

Για να φτιάξετε 8 τσάι και τυρί γεμάτα τυριά, ξεκινάει με το homestyle τσίλι. Φτιάχνεται με τηγάνισμα μοσχαρίσιο κρέας με κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και πράσινη πιπεριά, προσθέτοντας ντομάτες σε κύβους, σκόρδο, ζωμό βοδινού και καρυκεύματα τσίλι και σιγοβράζοντας για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, τα ρολά με τα hoagie γεμίζουν με τσίλι και τεμαχισμένο monterey jack και τυρί cheddar, συμπληρώνεται με κρεμμύδι σε κύβους και περιχύνεται με κίτρινη μουστάρδα.

Το ψάρι σε στιλ Veracruz είναι ένα κλασικό πιάτο από το Veracruz του Μεξικού που συνδυάζει μια σάλτσα από ντομάτα, κρεμμύδι, jalape ño, σκόρδο, μανιτάρια, ελιές, κάπαρη και βότανα με λευκό ψάρι. Για αυτή τη συνταγή, τα φιλέτα τιλάπια σιγοβράζουν στη σάλτσα μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια σερβίρονται με σπιτικό μεξικάνικο ρύζι και συμπληρώνονται με σάλτσα Veracruz.

Το κοτόπουλο με βότανα βασιλικού ψήνεται σε καυτό τηγάνι και στη συνέχεια τελειώνει σε φούρνο 350 ° F. Τοποθετείται πάνω από ζυμαρικά ορζό και τρυφερά τραγανές φέτες κολοκυθιού σε ελαιόλαδο και σάλτσα ξίδι από κόκκινο κρασί με φρέσκο ​​κομμένο άνηθο. Για να σερβίρετε, περισσότερο φρέσκο ​​άνηθο πασπαλίζεται πάνω από αυτό το στυλ σπιτιού, κοτόπουλο, όρζο και κολοκυθάκι.

Το σκόρδο σε λεπτές φέτες ροδίζει ελαφρά σε ένα μεγάλο τηγάνι, οι «πεταλούδες» χοιρινές φέτες φιλέτας βουρτσίζονται με σάλτσα σόγιας και τηγανίζονται στο ίδιο τηγάνι και το homestyle hash φτιάχνεται τηγανίζοντας ψιλοκομμένες γλυκοπατάτες μέχρι να γίνουν τραγανές και προσθέτοντας φρέσκο ​​κομμένο πράσινο κρεμμύδι. Ο χασίς της γλυκοπατάτας χωρίζεται σε μεμονωμένα πιάτα, συμπληρώνεται με κομμένο χοιρινό και φρυγανισμένο σκόρδο και περιχύνεται με μια σάλτσα σόγιας-λάιμ-μέλι.

Δύο χοντρές μπριζόλες από χοιρινό κρέας προετοιμάζονται απλά με το χτύπημα και το πασπαλίζουμε με αλάτι, αλευρώνονται σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο και τελειώνουν το μαγείρεμα στο φούρνο σε μια μέτρια σπάνια αραιότητα. Για τη σάλτσα homestyle, το τηγάνι ξεφλουδίζεται με κόκκινο κρασί, ζωμό βοείου κρέατος και ψιλοκομμένο κρεμμύδι και παχύνεται με βαριά σαντιγί και κρύο βούτυρο. Για να σερβίρετε, η σάλτσα τηγανιού περιχύνεται γενναιόδωρα πάνω από κάθε μπριζόλα.

Αυτό το μπρόκολο με φρυγανισμένη συνταγή σκόρδου χρησιμοποιεί τεμαχισμένο μπρόκολο βουρτσισμένο με μείγμα ελαιολάδου και κατόπιν ροδίζει από κάθε πλευρά σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Το λεπτό κομμένο σκόρδο ψήνεται ελαφρά στο ίδιο τηγάνι, ενώ το μπρόκολο παραμένει ζεστό στο φούρνο. Για το σερβίρισμα, οι φέτες μπρόκολου περιχύνονται ελαφρά με ελαιόλαδο και πασπαλίζονται με φρυγανισμένο σκόρδο και θαλασσινό αλάτι.

Το καρυκευμένο μοσχαρίσιο κρέας με κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, φασόλια pinto και τριμμένο μίγμα τυριού φιέστας ψήνεται πάνω σε ένα ταψί γεμάτο με nacho chips μέχρι να λιώσει και να ροδίσει ελαφρώς το τυρί. Στη συνέχεια, αυτά τα φύλλα nachos περιχύνονται με κιμά κρεμμυδιού, τουρσί jalape ño φέτες και φρέσκο ​​αβοκάντο σε κύβους. Σερβίρονται με κρέμα γάλακτος, σάλτσα homestyle και φέτες λάιμ.

Αυτές οι νόστιμες, κίτρινες πιπεριές γεμίζουν με ένα πικάντικο καρυκευμένο μείγμα από μοσχαρίσιο κρέας, κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, ψιλοκομμένο σκόρδο, Anaheim και jalape ño πιπεριές τσίλι. Μετά το ψήσιμο στους 350 ° F για 30 λεπτά, αυτές οι πικάντικες γεμιστές κίτρινες πιπεριές συμπληρώνονται με τριμμένο τυρί fiesta και pico de gallo.

Τα ζυμαρικά Orzo σιγοβράζουν σε καρυκευμένο ζωμό με σοτά & κρεμμύδια, πατημένο σκόρδο, λιαστές ντομάτες και φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό μέχρι να μαλακώσουν. Τέσσερα φιλέτα μπακαλιάρου τοποθετούνται πάνω από το όρζο και ψήνονται στο στυλ, σε ένα τηγάνι για 10 έως 25 λεπτά (ανάλογα με το πάχος) μέχρι να ξεφλουδίσει εύκολα. Ο μπακαλιάρος πασπαλίζεται με γκρεμολάτα, περιχύνεται με ελαιόλαδο και σερβίρεται με ορζό, απευθείας από το τηγάνι με μισά λεμόνια.

Για αυτό το Huevos Rancheros ή "αυγά του κτηνοτρόφου", ψήνονται τρία στρώματα τοστάδες καλαμποκιού, φασόλια σπιτιού και κόκκινη σάλτσα enchilada και τυριά colby jack και queso blanco για 20 έως 25 λεπτά. Στη συνέχεια, συμπληρώνεται με έξι αυγά από την ηλιόλουστη πλευρά, ντομάτα σε κύβους, αβοκάντο και jalape ño και τελειώνει με ξινή κρέμα και φρέσκο ​​ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Τρία είδη τυριών, καπνιστό Gouda, τσένταρ και τυρί κρέμα χρησιμοποιούνται σε αυτό το ψημένο, σπιτικό μακαρόνι και τυρί. Συνδυάζονται με ζυμαρικά με φελλό και καπνιστό ζαμπόν σε ένα μεγάλο ταψί, πασπαλισμένα με μίγμα πάπρικας καπνιστής νιφάδας-βουτύρου και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν.

Για αυτήν την κατσαρόλα σπιτιού, το κοτόπουλο αλατίζεται και τοποθετείται πάνω από ένα μείγμα άγριου ρυζιού αναμεμειγμένο με μπέικον, κρεμμύδι, καρότο, μανιτάρια και μαϊντανό σε μια λευκή σάλτσα κρέμας. Bakήνεται σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο για 30 λεπτά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και το μείγμα άγριου ρυζιού να είναι αφρώδες. Αφού κρυώσει για 10 λεπτά, σερβίρεται με μια πασπαλισμένη φέτα αμύγδαλα από πάνω.

Ξεκινώντας, ο χασίς του χάμπουργκερ φτιάχνεται με σοτάρισμα é με ψιλοκομμένο μανιτάρι και ροδίζοντας άπαχο μοσχαρίσιο κιμά. Στη συνέχεια, αυτό το μείγμα βόειου κρέατος-μανιταριών μεταφέρεται σε μια αργή κουζίνα μαζί με στυλ σπιτιού θρυμματισμένες ντομάτες, πατάτες O'brien σε κύβους, καρότα σε φέτες, ζωμό βοδινού και καρυκεύματα. Μαγειρεύεται LOW για περίπου 8 ώρες μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Για να τελειώσουμε, σερβίρεται από πάνω ένα ηλιόλουστο αυγό και αυτό το χάσμπουργκερ περιχύνεται με καυτερή σάλτσα.

Αυτά τα κεμπάπ της Χαβάης είναι φτιαγμένα με μπριζόλες χοιρινού σε κύβους μαριναρισμένες για 30 λεπτά σε μαρινάτα σόγιας-καρύδας-τζίντζερ-σκόρδου. Σουβλίζονται μαζί με γλυκό κρεμμύδι, κόκκινο πιπέρι και ανανά και στη συνέχεια ψήνονται για περίπου 10 λεπτά. Πριν σερβίρετε, αυτά τα χαβανέζικα κεμπάπ χοιρινό περιχύνονται με πικάντικη σάλτσα sriracha και πασπαλίζονται με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Δύο ράφια μπιμπερό 2 κιλών πίσω για παϊδάκια είναι καρυκευμένα με τρίψιμο μπαχαρικών φτιαγμένο με πάπρικα, Νέο Μεξικό σκόνη της Χιλής, θαλασσινό αλάτι, κύμινο, μαύρο και πιπέρι καγιέν και ζάχαρη καρύδας. Slowήνονται αργά στους 250 ° για 3 ½ έως 4 ώρες μέχρι να μαλακώσουν και μετά ξεκουράζονται 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα.

Μπροσέτες από χτένια και γλυκοπατάτα γίνονται με σουβλάκια από σουβλάκια τυλιγμένα σε μπέικον και φέτες γλυκοπατάτας που αλείφονται με γλάσο σιρόπι βουτύρου-σφενδάμου. 'Reήνονται για περίπου 10 λεπτά μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό και τα χτένια να ροδίσουν και να είναι αδιαφανή. Αυτά τα μπροσέτα σερβίρονται με μια πασπαλισμένη μαύρη πιπεριά και κομμένο σε φέτες πράσινο κρεμμύδι.

Τέσσερα φιλέτα μπακαλιάρου 8 ουγγιών αλατοπιπερώνουμε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με λάδι αβοκάντο μέχρι να μαλακώσουν και να ξεφλουδίσουν. Ένα sriracha-butter (ghee) με ψιλοκομμένη φρέσνο σάλτσα πιπεριού χύνεται από πάνω και σερβίρονται με τραγανό, καρυκευμένο λάχανο.

Οι χοντρές μπριζόλες με χοντρό κόψιμο μισής ίντσας γεμίζουν με ένα καρυκευμένο μείγμα χοιρινού-μανιταριού-κρεμμυδιού, τυλίγονται και τυλίγονται με μια φέτα χοντρό κομμένο μπέικον. Theyήνουν για 30 λεπτά στους 350 ° F, ξεκουράζονται λίγα λεπτά και σερβίρονται με μια σάλτσα μανιταριού-κρεμμυδιού από πάνω.

Για ροδάκινα και βάφλες σπιτιού, πρώτα η κομπόστα ροδάκινου φτιάχνεται μαγειρεύοντας φρέσκα ροδάκινα, ζάχαρη, νερό, άμυλο καλαμποκιού και εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια, η ζύμη βάφλας ολικής αλέσεως γίνεται με αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ/σόδα, αυγά, γάλα, εκχύλισμα βανίλιας, βούτυρο και κάρδαμο. Τέλος, κάθε βάφλα μαγειρεύεται σε βαφλιέρα "μονόκλινο" για 5 έως 6 λεπτά και σερβίρεται ζεστή κομπόστα ροδάκινου από πάνω.

1 κιλό αλεσμένη γαλοπούλα αναμειγνύεται με ιταλικό καρύκευμα, ψιλοκομμένο σκόρδο, αυγό, πάστα ντομάτας και αλεύρι αμυγδάλου. Το μισό μείγμα γαλοπούλας είναι στρωμένο στον πάτο ενός ταψιού με κρέας, οι λιαστές ντομάτες και ο φρέσκος βασιλικός στρώνονται πάνω από τη γαλοπούλα και η υπόλοιπη γαλοπούλα είναι στρωμένη από πάνω. It'sήνεται στους 400 και#0176 F για 30 λεπτά.

Δύο μπριζόλες ribeye χωρίς κόκκαλο 16 λίτρων τρίβονται με σκόνη καφέ εσπρέσο, σκόνη άντσο τσίλι και άλλα μπαχαρικά. Μαγειρεύονται σε μέτρια σπάνια σε σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και στη συνέχεια ξεκουράζονται 10 λεπτά πριν τεμαχιστούν.

Τέσσερα φιλέτα σολομού ελαφρώς καρυκευμένα με αλάτι και πιπέρι, πασπαλισμένα με φέτες λεμονιού και ψημένα στο φούρνο σε μέτρια αραιότητα. Αφού ξεκουραστούν για 5 λεπτά, τοποθετούνται σε ένα κρεβάτι με φρέσκια ρόκα, βατόμουρα, βατόμουρα και βατόμουρα που ρίχνονται σε βινεγκρέτ βαλσαμικού και μουστάρδας.

Φρέσκο ​​jalape ños κομμένο στη μέση, γεμιστό με καρυκευμένο χοιρινό και στη συνέχεια τυλιγμένο με φέτες μπέικον. Μαγειρεύονται σε σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 15 έως 20 λεπτά και βουρτσίζονται με σιρόπι σφενδάμου τα τελευταία λεπτά.

Ένα ολόκληρο κοτόπουλο λαβώνεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, αλάτι κοσέρ και βότανα. Στη συνέχεια, ο ζωμός που δημιουργείται από τη λαθροθηρία του κοτόπουλου χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των μακαρονιών. Σοτάρετε & λαχανικά, κοτόπουλο, ντομάτες, worcestereshire και καυτερή σάλτσα και μαύρο πιπέρι συνδυάζονται με τα μακαρόνια, μεταφέρονται σε ένα ταψί, συμπληρώνονται με δύο τυριά και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν από πάνω.

Αυτό το ψημένο πιάτο διαθέτει σάλτσα μαρινάρας homestyle και κεφτεδάκια σιγομαγειρεμένα σε ολλανδικό φούρνο με ζωμό κοτόπουλου, χυμό πορτοκαλιού, κόκκινη πιπεριά, μάραθο, κρεμμύδια και σκόρδο. Προστίθενται ζυμαρικά Penne και βασιλικός, μεταφέρονται σε ένα ταψί, συμπληρώνονται με τυρί μοτσαρέλα και ψήνονται για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν από πάνω.


Παρακολουθήστε τα βραβεία Όσκαρ με αυτά τα σνακ γεμάτα αστέρια

Η παρακολούθηση των βραβείων Όσκαρ είναι μια μεγάλη δικαιολογία για να απολαύσετε περιστασιακά, αν όχι λαμπερά σνακ. Είναι τόσο διασκεδαστικό να παρακολουθείς το pre-show του κόκκινου χαλιού και τις μόδες, φυσικά, όσο συντονίζεται για να δεις ποιοι ηθοποιοί και ηθοποιοί παίρνουν σπίτι τα πολυπόθητα αγάλματα.

Έτσι, είτε σκοπεύετε να ξαπλώσετε στον καναπέ αυτήν την Κυριακή με τις πιτζάμες σας είτε να καλέσετε φίλους για ένα φαντασμαγορικό πάρτι, θα χρειαστείτε διασκεδαστικά φαγητά για φαγητό. Ενώ το ποπ κορν με κινηματογραφική αίθουσα είναι περίπου, θεωρήσαμε ότι ταιριάζει μόνο να συνδυάσουμε μερικές από τις κορυφαίες ταινίες του τρέχοντος έτους με συνταγές σνακ.

Ανεβείτε, ανεβείτε και φύγετε με πλωτή σόδα σταφυλιού, γνωστές και ως μοβ αγελάδες, προς τιμήν της κινούμενης οικογενειακής περιπέτειας. Το ανθρακούχο ποτό αποτίει φόρο τιμής στην καρφίτσα με σόδα σταφυλιού, ο ηλικιωμένος χήρος Καρλ Φρέντρικσεν δίνει στον υπερβολικά συνοδό του ταξιδιώτη Ράσελ, και μια στάση που κάνουν οι δυο τους σε μια κρέμα γειτονιάς. Ποιος θα μπορούσε να αντισταθεί σε ένα παγωτό που επιπλέει σε μια ταινία για ένα πλωτό σπίτι;

Το μόνο που χρειάζεστε είναι παγωτό σόδα σταφυλιού και βανίλια. Γεμίστε ένα ψηλό ποτήρι περίπου τα δύο τρίτα με σόδα. Προσθέστε μια μεζούρα ή δύο παγωτό βανίλια. Αν θέλετε, προσθέστε περισσότερη σόδα και σερβίρετε με ένα καλαμάκι. Ξεφύγετε.

Το ντοκιμαντέρ φέρνει στο φως τα δεινά του αμερικανικού συστήματος τροφίμων και διαδίδει το μήνυμα σχετικά με τα ψώνια και την κατανάλωση τοπικών τροφίμων. Τίποτα δεν είναι πιο αυτόχθονο στη μέση από τα μανιτάρια.

Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για Μαριναρισμένο Μανιτάρι και Κόκκινη Πιπεριά Αντίπαστο από το κριτικό εστιατορίου The Patriot-News, Mimi Brodeur, "The Mushroom Cookbook".

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράστε ½ φλιτζάνι λευκό μπαλσάμικο ή λευκό ξύδι κρασιού, 1 φλιτζάνι νερό και ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε 1 κιλό μανιτάρια crimini ή κουμπιά, πλυμένα και κομμένα, καλύψτε και σιγοβράστε για 6 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε τα μανιτάρια από το υγρό και ανακατέψτε 2 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές φέτες, 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μαντζουράνα, ψητές κόκκινες πιπεριές (αγοράζονται από το κατάστημα είναι μια χαρά) κομμένες σε λωρίδες μήκους ½ ίντσας και ½ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Τοποθετήστε σε μπολ και σερβίρετε με κρούστες ψωμιού. Κάνει 4-6 μερίδες.

Προς τιμήν του γαλάζιου Na'vi της Πανδώρας στην υπερπαραγωγή του Τζέιμς Κάμερον, πηγαίνετε με ένα μπλε θέμα φαγητού. Κάντε μια βουτιά με μπλε τυρί από το "How to Cook Everything Vegetarian" του Mark Bittman. Συνδυάστε 1 φλιτζάνι μπλε τυρί θρυμματισμένο, 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ή τυρί κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας κιμά, 2 κουταλάκια φρέσκο ​​φασκόμηλο, 2 κουταλιές φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και αλάτι και πιπέρι για γεύση. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά όπως καρότα, σέλινο, ντοματίνια και μπρόκολο.

Αποτίστε φόρο τιμής στο νότιο twang της υποψήφιας καλύτερης ηθοποιού Sandra Bullock με φτερά μπάρμπεκιου εμπνευσμένα από μπάρμπεκιου στο Τενεσί. Τελικά, τι ταιριάζει καλύτερα για μια ταινία βασισμένη στο ποδόσφαιρο από φτερά;

Ζεσταίνετε λάδι σε ηλεκτρικό τηγάνι ή φριτέζα στους 375 βαθμούς. Τηγανίζουμε τα φτερά κοτόπουλου, μερικά κάθε φορά για περίπου 8 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και οι χυμοί να γίνουν καθαροί. Στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε ½ φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου με βάση την ντομάτα, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 1 κουταλάκι σέλινο και 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα πιπεριάς και φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί. Τοποθετήστε τα φτερά κοτόπουλου σε ένα μπολ με σάλτσα και ρίξτε τα να επικαλυφθούν.

Δεν θα μπορούσαμε να αφήσουμε αυτήν την ταινία φαγητού εκτός λίστας μας. Αν έχετε δει την ταινία, ίσως θυμάστε τη σκηνή της μπρουσκέτας, όπου η Τζούλια Τσάιλντ, την οποία παίζει η Μέριλ Στριπ, ετοιμάζει την πιο νόστιμη μπρουσκέτα για τον σύζυγό της και την τρώει με ευγνωμοσύνη.
Κόψτε τρεις ντομάτες αμπέλου και συνδυάστε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Κόψτε την μπαγκέτα σε λεπτές φέτες. Ρίξτε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε τις φέτες ψωμιού για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρέστε το ψωμί και τρίψτε με μισή σκελίδα σκόρδο. Ρίξτε το ψωμί με το μείγμα ντομάτας.

Ακολουθεί ένα παιχνίδι με το δημοφιλές σνακ με φυστίκια της αεροπορικής εταιρείας. Έχοντας κατά νου τις αλλεργίες στα φυστίκια, χρησιμοποιούμε αμύγδαλα αντ 'αυτού. Η συνταγή για αμύγδαλα μάραθου από κόκκινο πιπέρι είναι από το "The Bon Appetit Cookbook".

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 325 βαθμούς και στρώνουμε ένα βαρύ ταψί με αλουμινόχαρτο και το στρώνουμε με σπρέι μαγειρέματος. Σε ένα μπολ συνδυάστε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους μάραθου, 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη κόκκινη πιπεριά και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ολόκληρα αμύγδαλα και 1 κουταλιά της σούπας νερό. Απλώνουμε σε ταψί και ψήνουμε μέχρι τα αμύγδαλα να πάρουν ένα βαθύ χρυσοκάστανο χρώμα και να γλασαριστούν, ανακατεύοντας συχνά για περίπου 22 λεπτά. Ξεχωρίστε τα αμύγδαλα με ένα πιρούνι και κρυώστε τελείως πριν το σερβίρετε.

Σημείωση στους αναγνώστες: εάν αγοράσετε κάτι μέσω ενός από τους συνδέσμους συνεργατών μας, ενδέχεται να κερδίσουμε μια προμήθεια.


Φασόλι και χοιρινό τσίλι στο Slow Cooker

Λατρεύω το Crock-Pot μου. Το πήραμε για το γάμο μας πριν από σχεδόν δέκα χρόνια και σχεδόν ζει στο πάγκο τους χειμερινούς μήνες. Μας το έδωσε η μεγάλη θεία Sadie. Ευχαριστώ και πάλι, θεία Sadie!

Μια μέρα θα πρέπει να το αντικαταστήσω, κάτι που με κάνει να νιώθω λίγο λυπημένος. Με κάνει επίσης να νιώθω ότι το χρησιμοποίησα σωστά, πράγμα που σημαίνει ότι το χρησιμοποίησα πολύ. Επίσης, δεν νομίζω ότι το Crock-Pot είναι ένα παράδειγμα προγραμματισμένης παρωχίας, όπως πολλές από τις τεχνολογίες σήμερα –, αν μπορείτε να καλέσετε ένα ηλεκτρικό δοχείο “ τεχνολογία. ”

Θυμάμαι ότι η μαμά μου χρησιμοποιούσε το Crock-Pot πολύ, αλλά το δικό της δεν είχε αφαιρούμενο μέρος από πέτρα και ήταν δύσκολο να το πλύνεις. (Στην πραγματικότητα, θυμάμαι ότι μισούσα να το πλένω!) Αλλά τώρα, τα περισσότερα (αν όχι όλα) βραστήρα έρχονται με ένα κέντρο από πέτρα που μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί για πλύσιμο. Συγχαρητήρια στον τύπο ή την κοπέλα που το εφηύρε!

Τέλος πάντων, η σημερινή συνταγή είναι εύκολη και καλή. Το έφτιαξα το προηγούμενο Σαββατοκύριακο για τους γονείς μου. Θα δείτε αρκετές παραλλαγές σε αυτό –ένα για άτομα που μπορεί να έχουν βάλει φαγητό, ένα άλλο για άτομα που πρέπει να κάνουν ένα ταξίδι στο παντοπωλείο. Κάντε ό, τι λειτουργεί για εσάς.

Φασόλι και χοιρινό τσίλι στο Slow Cooker

1 1/2 λίβρες άπαχες χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλα, κομμένες σε κομμάτια μεγέθους

1 μεγάλο κόκκινο ή λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 μικρό jalapeno, σπαρμένο και ψιλοκομμένο. (Αν σας αρέσει το πικάντικο φαγητό, αφήστε τους σπόρους μέσα. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε την κατεψυγμένη καυτερή πιπεριά, αν έχετε παγώσει λίγο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Or, ρίξτε μια αποξηραμένη καυτερή πιπεριά αν είστε διατεθειμένοι να διακινδυνεύσετε.)

1 29 ουγκιές κονσερβοποιημένες ντομάτες με πράσινη πιπεριά, σέλινο και κρεμμύδι, μη στραγγισμένο συν 1 κονσέρβα πουρέ ντομάτας Ή 1 λίτρο ντομάτες σπιτικής κονσέρβας συν 1/4 C. σέλινο σε κύβους και 1/4 C. πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους

1 48 ουγκιές βάζο με μικτά φασόλια Ή 2 Γ. Αποξηραμένα μικτά φασόλια (Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα φασόλια, πρέπει να ξεκινήσετε το τσίλι το βράδυ πριν προγραμματίσετε να το σερβίρετε.)

1 Τ. Τσίλι σε σκόνη (Δείτε τον σύνδεσμο για να φτιάξετε τη δική σας σκόνη τσίλι!)

Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα φασόλια, μετρήστε τα στο βραστήρα βράδυ πριν προγραμματίσετε να σερβίρετε το τσίλιΕ Σκεπάζουμε με 4 φλιτζάνια νερό, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά όλη τη νύχτα. Το επόμενο πρωί, προσθέστε όλα τα υλικά και μαγειρέψτε για 6-8 ώρες, βεβαιωθείτε ότι το χοιρινό κρέας έχει ψηθεί καλά πριν το σερβίρετε. Εάν χρησιμοποιούσατε κονσέρβες φασολιών, απλώς βάλτε τα πάντα στη βραστήρα το πρωί και μαγειρέψτε όλη την ημέρα.

Αυτό το τσίλι είναι καλό με ψωμί καλαμποκιού, τριμμένο τυρί και γιαούρτι (ή ξινή κρέμα, αν πρέπει.)

Εξυπηρετεί 8 ή σερβίρει 4 δύο φορές, ή σερβίρει 2 τέσσερις φορές. Ξέρεις τι εννοώ.


Μάθετε τι συμβαίνει στο Scotch Plains-Fanwood με δωρεάν ενημερώσεις σε πραγματικό χρόνο από το Patch.

1. Γυαλισμένο κόκκινο πιπέρι-μάραθο αμύγδαλα και καλαμάκια καυτερού τυριού κύμινο. Οι τέλειες πικάντικες και αλμυρές λιχουδιές για σνακ, κοκτέιλ ή οποιαδήποτε στιγμή - και μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου.

*Σημείωση αμυγδάλου: Διπλασιάστε τη συνταγή και φροντίστε να αλείψετε το ταψί σας όταν ψήνετε τα αμύγδαλα αλλιώς θα λυπηθείτε πολύ, πολύ. Bήνει σε ένα κολλώδες χάος που σκληραίνει όταν κρυώσει. Όταν κρυώσει, σπάστε τα παξιμάδια πριν τα τοποθετήσετε σε ένα δοχείο δώρου.


Κοτόπουλο με γυαλισμένο μάνγκο

Συστατικά:
3 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, κομμένα σε πεταλούδα
1 κουταλιά της σούπας κόκκινη πιπεριά θρυμματισμένη
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη
1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
2 κουταλιές φρέσκο ​​τζίντζερ, ψιλοκομμένο
1 μάνγκο, κομμένο σε κύβους
1 κουταλιά της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1/4 φλιτζάνι πουρέ μάνγκο
1 κουταλάκι μπαχάρι
1 κουταλάκι ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
  • Τοποθετήστε τις κοτολέτες κοτόπουλου σε ένα ελαφρώς λαδωμένο φύλλο μπισκότων και πασπαλίστε με τη θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά, τη σκόνη κρεμμυδιού, τη σκόνη σκόρδου, τη μαύρη πιπεριά, τον κόλιανδρο και το αλάτι. Περιχύστε με ελαιόλαδο
  • Τοποθετήστε στο φούρνο για 15 λεπτά, γυρίζοντας μετά από 7 λεπτά.
  • Ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύεται, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέστε το μάνγκο, το τζίντζερ, το μέλι, τον πουρέ μάνγκο, το μπαχάρι και το βούτυρο. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς και αφήνουμε να μειωθεί σε μια ζελέ, περίπου 7 λεπτά.
  • Αφού ψηθεί το κοτόπουλο για 15 λεπτά, αφαιρέστε και καλύψτε με το γλάσο μάνγκο.
  • Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο φούρνο και αυξήστε στους 400 ° F και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
  • Πιάστε και γαρνίρετε με το Κρεμμύδι.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ: Ο Michael μου λατρεύει το κοτόπουλο, έτσι προσπαθώ πάντα να παίρνω μερικές νέες ιδέες για το τι να κάνω με το κοτόπουλο. Αυτός ήρθε σε μένα σήμερα το απόγευμα και του άρεσε πολύ! Έτσι, σκέφτηκα ότι το μοιράστηκα με όλους τους άλλους.


Σύκα (अंजीर)

Όνομα Χίντι: अंजीर

Ένα φρούτο που χρησιμοποιείται φρέσκο, σε κονσέρβα ή αποξηραμένο. Συχνά χρησιμοποιείται σε επιδόρπια και ψημένα φαγητά. Τα σύκα είναι εγγενή στη Μέση Ανατολή και καλλιεργούνται συνήθως στην περιοχή της Μεσογείου, την Ισπανία και τις ΗΠΑ. Είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο αν και είναι καλύτερα από τον Μάιο έως τον Νοέμβριο. Τα φρούτα έρχονται με γλυκιά, μελωμένη γεύση και απαλή υφή.

Στις ΗΠΑ, υπάρχουν πολλές ποικιλίες σύκων όπως σύκα Καφέ Τουρκίας, σύκα Celeste, Calimyrna, Mission σύκα και σύκα Kadota. Στην Ινδία, μια ποικιλία που ονομάζεται σύκο poona είναι πολύ κοινή. Αν και χρησιμοποιείται ως επί το πλείστον σε αποξηραμένη μορφή, αυτό το φρούτο μπορεί να το απολαύσετε και στο φρέσκο ​​του. Συνήθως τα βρίσκουμε σε επιδόρπια και ψημένα φαγητά. Τα πολτοποιημένα σύκα χρησιμοποιούνται συχνά ως επάλειψη σε ψωμί και τηγανίτες. Χρησιμοποιείται επίσης ως γαρνιτούρα πίτσας και σε σαλάτες.

1. Τα σύκα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στον καθαρισμό των ελεύθερων ριζών από την κυκλοφορία του αίματος και επομένως προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, ανοσολογική δυσλειτουργία και Αλτσχάιμερ.

2. Τα σύκα είναι καλή πηγή καλίου και βοηθούν στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.

3. Μειώνουν την ποσότητα της απαραίτητης ινσουλίνης και, ως εκ τούτου, είναι καλά για ασθενείς με διαβήτη.

4. Τα σύκα είναι πλούσια σε ασβέστιο, βοηθούν στην ενίσχυση των οστών και επίσης προστατεύουν από την οστεοπόρωση.

5. Χρησιμοποιείται ως φάρμακο κατά της αρθρίτιδας, της στομαχικής διαταραχής και του πονοκεφάλου.

Το δέντρο Μποντί, το δέντρο κάτω από το οποίο ο Βούδας πέτυχε τη φώτιση ήταν μια παλιά ιερή συκιά.


Τζάμι Κόκκινο Πιπέρι -Μάραθο Αμύγδαλα - Συνταγές

Εθνικά μέσα δημόσιας υπηρεσίας της Ιρλανδίας

Meáin Náisiúnta Seirbhíse Poiblí na hÉireann

Τηγανιστό παππού μοναχός με ρατατούιγ και μους καπνιστού σολομού

Ένα νόστιμο πιάτο από το MasterChef Ireland 's Nicha Maguire

Αλάτι και καλαμάρι τσίλι με σάλτσα βουτιάς Umami

Ένα νόστιμο ορεκτικό καλαμαριού από τον Nick McClune

Τηγανητά ορτύκια με γλασέ λαχανικά και χυμούς τηγανιού

Νόστιμο ορτύκι με λαδωμένα λαχανικά από το MasterChef Ireland

Ράφι αρνιού με μπαχαρικά κους κους και ψητά λαχανικά στο φούρνο

Ένα χορταστικό κύριο από το MasterChef Ireland 's Nick McClune

Τόνος με wasabi, κρεμ φράιτς και σαλάτα τουρσί

Από το τρίτο επεισόδιο του MasterChef Ireland 2012

Ραβέντι θρυμματίζεται με κρέμα

Από το τρίτο επεισόδιο του MasterChef Ireland 2012

Κοτόπουλο με καρυκεύματα καρυκεύματα με σάλσα από εσπεριδοειδή μάνγκο

Σερβίρεται με ψιλοκομμένο μάνγκο καραμέλας ρούμι και ψωμί

Τάρτα πορτοκαλιού και σοκολάτας με κρέμα λευκής σοκολάτας

Σερβίρεται με κουλούρες βατόμουρου και κουλούρες με φρούτα του πάθους

Ταϊλανδική σούπα με γαρίδες

Από το τρίτο επεισόδιο του MasterChef Ireland 2012

Ράφι αρνιού με μια επιλογή από βουτιές χούμους

Σερβίρεται με μείωση κόκκινου κρασιού

Κοτόπουλο με γλυκιά σάλτσα τσίλι και ταϊλανδέζικη σαλάτα

Σερβίρεται με σαλάτα από κόλιανδρο, τσίλι, ντομάτα, αγγούρι και λάιμ μαζί με το ρύζι Basmati

Τηγανισμένη μπριζόλα με μπριζόλα και φουσκωτό κέικ

Σερβίρεται με κρέμα μανιταριού με φρέσκο ​​κρεμμυδάκι

Μπριζόλα, πολτός σέλινου και κρεμμύδια κόκκινου κρασιού

Από το τρίτο επεισόδιο του MasterChef Ireland 2012

Μπάκια και μύδια

Σερβίρεται με ντομάτα, κόκκινη πιπεριά, σάλτσα μάραθου, σερβίρεται με πατάτες σε κύβους

Τηγάνι ψημένα ορτύκια μαροκινού μπαχαρικού

Σερβίρεται με καρότο & amp μάραθο σαλάτα εσπεριδοειδών, κόκκινο κρεμμύδι και κόλιανδρο επίπεδο ψωμί

Chauteabriand με colcannon

Σερβίρεται με λιπαρά τσιπς, πανσέτα και λάχανο με μείωση ζωμού βοείου κρέατος

Βελούτε με χτένι, λαγουστίνο, μπιζέλι και καραμελωμένο καλαμάκι

Από το τρίτο επεισόδιο του MasterChef Ireland 2012

Ταλιατέλες θαλασσινών με μπισκότα γαρίδας Δουβλίνου

Από το τρίτο επεισόδιο του MasterChef Ireland 2012

Κοτολέτες αρνιού μαριναρισμένες με βότανα και μέλι

Αυτές οι κοτολέτες αρνιού μαριναρισμένες με βότανο και μέλι από το MasterChef Ireland έρχονται γεμιστά λουλούδια κολοκυθιού και πουρές από φασόλια και μπιζέλια.

Panfried Scallops και κουνουπίδι Velouté

Αυτό το πιάτο MasterChef Ireland είναι από Panfried Scallops, Cauliflower Velouté, μαύρη πουτίγκα, φρυγανισμένα αμύγδαλα, τέφρα κρεμμυδιού με λάδι λευκής τρούφας και βλαστούς μπιζελιού


Βήμα 1: Περάστε τα δάχτυλά σας πάνω από τη σάρκα των φιλέτων σολομού, νιώθοντας τις αιχμηρές άκρες των οστών καρφίτσας. Τραβήξτε ό, τι βρείτε με τσιμπιδάκια ψαριού ή πένσα από μύτη βελόνας.

Βήμα 2: Φτιάξτε τη θεραπεία: Συνδυάστε το αλάτι και την καστανή ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατέψτε με τα δάχτυλά σας.

Απλώστε το 1/3 της θεραπείας στον πάτο ενός γυάλινου ταψιού αρκετά μεγάλο για να χωρέσει το ψάρι. Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού πάνω από τη θεραπεία. (Η θεραπεία πρέπει να εκτείνεται 1/2 ίντσα πέρα ​​από τις άκρες του ψαριού σε κάθε πλευρά.) Απλώστε την υπόλοιπη σάλτσα στην κορυφή, έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως τα ψάρια.

Βήμα 3: Καλύψτε το πιάτο με πλαστική μεμβράνη και στεγνώστε το ψάρι στο πιο δροσερό μέρος του ψυγείου σας για 24 έως 48 ώρες.

Βήμα 4: Ξεπλύνετε απαλά τη σολομό κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε το σολομό σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό για να καλύψει 3 ίντσες. Μουλιάστε για 30 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε καλά σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 5: Σκουπίστε το σολομό και από τις δύο πλευρές με χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε το δέρμα προς τα κάτω σε ένα συρμάτινο ράφι πάνω από ένα ταψί. Αφήστε το σολομό να στεγνώσει, ακάλυπτο, στο ψυγείο μέχρι να γίνει κολλώδες, περίπου 4 ώρες.

Βήμα 6: Ρυθμίστε τον καπνιστή σας για κρύο κάπνισμα ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή. Στην ιδανική περίπτωση, θα χρησιμοποιείτε γεννήτρια καπνού, όπως ο Smoke Daddy ή ο Smoke Chief, για να δημιουργήσετε τον καπνό.

Βήμα 7: Εάν καπνίζετε τον σολομό σε μια ζεστή μέρα (θερμοκρασία πάνω από 70 μοίρες), τοποθετήστε τα ψάρια σε μια σχάρα πάνω από ένα τηγάνι γεμάτο πάγο. (Το ψάρι πρέπει να βρίσκεται τουλάχιστον 1 ίντσα πάνω από τον πάγο.)

Βήμα 8: Smokeυχρός καπνίστε τον σολομό έως ότου το εξωτερικό του είναι μπρούτζινο με καπνό και ο σολομός νιώθει ημίσκληρος και δερμάτινος, 12 ώρες ή περισσότερο. Πώς θα καταλάβετε ότι είναι έτοιμο; Κόψτε μια φέτα δίπλα από το δέρμα στο τέλος του λίπους.

Βήμα 9: Τυλίξτε τον σολομό σε χαλί χαρτί χωρίς επίστρωση και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες πριν το σερβίρετε ή για μια νύχτα.

Βήμα 10: Για να σερβίρετε, χρησιμοποιώντας ένα μακρύ, λεπτό και πολύ κοφτερό μαχαίρι που κρατιέται απότομα στη διαγώνιο του ψαριού, κόψτε τον σολομό σε λεπτές φέτες χαρτιού.


Δες το βίντεο: Κουκιά με αρακά και μάραθο