Νέες συνταγές

Πόδια κοτόπουλου γεμιστά με μανιτάρια

Πόδια κοτόπουλου γεμιστά με μανιτάρια


Πλένουμε καλά τα μανιτάρια. Κόβουμε τη μισή ποσότητα σε μικρά κομμάτια και κόβουμε την υπόλοιπη στη μέση (αν είναι πολύ μεγάλα, μπορούμε να κόψουμε τα τέταρτα).

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το σοτάρουμε σε 3 κουταλιές ελαιόλαδο και 3 κουταλιές νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και σιγοβράστε μέχρι να φύγει όλο το υγρό. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε θυμάρι.

Αφού πέσει όλος ο χυμός, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας.

Πλύνετε καλά τους μηρούς και χαλαρώστε το δέρμα, αφήνοντάς το κολλημένο μόνο στο ένα άκρο. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας.

Βάλτε τη γέμιση μανιταριών, ελαφρά, σε κάθε πολτό και στη συνέχεια τραβήξτε το δέρμα πίσω και πασπαλίστε λίγη πάπρικα.

Σε ένα τηγάνι λαδωμένο με λάδι, βάζουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες και τις κόβουμε σε πιο χοντρές φέτες και τα μανιτάρια κομμένα στη μέση. Προσθέτουμε τις ξεφλουδισμένες ντομάτες, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.

Ανακατέψτε λίγο και στη συνέχεια τοποθετήστε τους μηρούς από πάνω.

Βάζουμε στο φούρνο, στη σωστή φωτιά, μέχρι να ροδίσουν οι μηροί. Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε ζεστό.


Βίντεο: RECEPT ZA PEČURKE I PIRINAČ - RECEPT ZA GLJIVE I RIŽU