el.mpmn-digital.com
Νέες συνταγές

Κλασικό κέικ κεράσι & σοκολάτας (γρήγορη μέθοδος)

Κλασικό κέικ κεράσι & σοκολάτας (γρήγορη μέθοδος)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Κεράσι

Το κεράσι χωρίς κουκούτσι παρασκευάζεται στον χυμό του. Αν είναι πολύ ξινό, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε με τον ζεστό χυμό του, ώστε να λιώσει πιο γρήγορα η ζάχαρη. Η ποσότητα του βύσσινου με το υγρό του πρέπει να είναι περίπου 500-600 ml, όχι περισσότερο, γιατί η πρώτη κορυφή θα θρυμματιστεί πολύ. Προσθέστε κομπόστα κερασιού, τσάι κορντ μέχρι να πάρετε την απαιτούμενη ποσότητα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο οινόπνευμα ή λικέρ.


Στραγγίστε ένα ποτήρι χυμό και ανακατέψτε σε ένα μεγαλύτερο μπολ με 20 γραμμάρια ζελατίνης. Είναι απαραίτητο να μαλακώσετε τη φυσική ζελατίνη. Δεν χρησιμοποιώ άλλο είδος ζελατίνης. Διαβάστε στο κουτί πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαλακώσει η ζελατίνη και πώς να τη χρησιμοποιήσετε. Φουσκώνει για 20-30 λεπτά στο χυμό κερασιού.

Το μπολ με εμποτισμένη ζελατίνη μπαίνει στο φούρνο μικροκυμάτων για 20-30 δευτερόλεπτα για να διαλυθεί η ζελατίνη, ρίχνουμε όλα τα κεράσια με το υγρό που έχει απομείνει πάνω από τη ζελατίνη και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε αυτό το πιάτο με ένα καπάκι και το βάζουμε στην κατάψυξη για 5-10 λεπτά, για να πιάσει το κεράσι με ζελατίνη ΠΡΟΣΟΧΗ μέχρι να γίνει μια κατάσταση όπως η πιφτιά (να ανακινείται), όχι περισσότερο. Γιατί γίνεται αυτό; αν ρίξετε τα κεράσια στο χυμό με υγρή ζελατίνη εμποτισμένη πάνω από τον πάγκο, το μπισκότο θα μαλακώσει τα πάντα και τα κεράσια θα παραμείνουν χωρίς υγρά στην επιφάνεια του πάγκου. Ελπίζω να έχει γίνει κατανοητό αυτό.

Πάρτε ένα αποσπώμενο σχήμα και βάλτε το πρώτο πάνω μπισκότο στο κάτω μέρος του. Το κεράσι ανατρέπεται, χωρίς θεραπεία στο τέλος. Σκεπάζουμε με άλλο πάγκο και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα, για να σκληρύνουν (κολλήσουν) καλά οι πάγκοι μαζί.

Πάγκος σοκολάτας

Βράζουμε το γάλα και το κρυώνουμε. Ρίχνουμε τη ζελατίνη στο μισό από το ζεστό γάλα και την αφήνουμε να μαλακώσει. Το άλλο μισό γάλα αναμιγνύεται με κακάο και ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Σε ένα μπολ, ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα, γλυκό (άψητο), ρίξτε το βουτυρωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Το γάλα με εμποτισμένη ζελατίνη μπαίνει στο φούρνο μικροκυμάτων για 20-30 δευτερόλεπτα, η ζελατίνη λιώνει και αναμιγνύεται με το γάλα κακάο. Όλο το γάλα θερμαίνεται λίγο. Ανακατέψτε με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο, προσθέστε ουσία βανίλιας και χυμό λεμονιού, ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα κουτάλι. Σκεπάζουμε το μπολ με ένα καπάκι και το βάζουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά για να σκληρύνει λίγο η κρέμα σοκολάτας. Περιέγραψα αυτήν τη στιγμή λεπτομερώς - στον πάγκο κερασιών. Όταν πιάσει η κρέμα, και τιναχτεί στο μπολ, σαν κεφτεδάκι, την περιχύνουμε με το μπισκότο. Σκεπάζουμε με το τρίτο μπισκότο και το βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Στιλβώ

Βάζουμε τα κομμάτια σοκολάτας σε ένα πιάτο, προσθέτουμε το βούτυρο και τα βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα για να λιώσει καλά το βούτυρο και η μισή σοκολάτα. Αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε για περίπου 3-4 λεπτά σε ένα με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσει όλη η σοκολάτα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί όλη η σύνθεση.

Το κέικ αφαιρείται προσεκτικά από τη φόρμα και καλύπτεται με γλάσο από όλες τις πλευρές. Ισοπεδώστε με ένα μαχαίρι που βυθίζεται πάντα σε ζεστό νερό. Είναι διακοσμημένο με λουλούδια από λιωμένο φοντάν σοκολάτας και μέλι μελισσών. Λαμβάνεται μια σύνθεση όπως η πλαστελίνη. Πριν εργαστείτε με αυτό, είναι απαραίτητο να κρυώσετε έξω από το ψυγείο, διαφορετικά κολλάει στα δάχτυλα.



Βίντεο: Laver chokoladekage med Sana 2 Speciel gæster


Σχόλια:

  1. Toan

    Μεγάλη επιλογή

  2. Alvis

    Και πού μπορούν να μετρηθούν;

  3. Abdul-Nasir

    Νομίζω ότι δεν έχεις δίκιο. Είμαι σίγουρος. Θα συζητήσουμε. Γράψε στο PM.

  4. Marius

    Σε αυτό τίποτα δεν υπάρχει και νομίζω ότι αυτή είναι μια πολύ καλή ιδέα. Συμφωνώ μαζί σου.

  5. Mikolas

    Bravo, αυτή η λαμπρή σκέψη θα έρθει χρήσιμη

  6. Fauktilar

    Sorry they interfere, but I propose to go a different way.



Γράψε ένα μήνυμα