el.mpmn-digital.com
Νέες συνταγές

Λάχανο

Λάχανο


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Τα sarmalutes είναι τα αγαπημένα μου, έτρωγα το πρωί, το μεσημεριανό και το βράδυ: D

  • - 500 γρ κιμά (χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα)
  • - 2 μεγάλα λάχανα
  • - ρύζι
  • - 4 κρεμμύδια
  • - 1 καπνιστό ciolan
  • - κομμάτια καπνιστού μπέικον
  • - αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, θυμάρι, ρίγανη, vegeta
  • - ζωμός

Μερίδες: -

Ωρα προετοιμασίας: πάνω από 120 λεπτά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Sarmalute:

Ξετυλίξτε τα φύλλα λάχανου, ένα ένα, κόψτε το κοτσάνι από κάθε σχοινί

Ξεχωριστά, κόψτε το ciolan σε κομμάτια, κάντε το ίδιο με το καπνιστό μπέικον, κόψτε τα λεπτά κομμάτια, κόψτε τα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα και ζεστάνετέ τα σε λάδι, σε ένα τηγάνι, πάνω από το οποίο προσθέτουμε το καλά πλυμένο ρύζι, τα μπαχαρικά, αφήνουμε τα ρίχνουμε λίγο φωτιά, μετά τα κατεβάζουμε και προσθέτουμε το κρέας και ανακατεύουμε καλά και τυλίγουμε τα σαρμάλ.

στον πάτο του τηγανιού βάζουμε ψιλοκομμένο λάχανο και μια στρώση σαρμαλούτου, μετά από κάθε στρώση σαρμάλ, βάζουμε τα κομμάτια καπνιστού ciolan και μπέικον, ρίχνουμε πάνω από το σαρμάλουτ νερό ανακατεμένο με ζωμό, μέχρι να καλυφθούν καλά τα σαρμαλέλ Ε Από πάνω βάζουμε ψιλοκομμένο λάχανο και μερικά ολόκληρα φύλλα λάχανου.Τα διατηρούμε να βράσουν για περίπου 1,30 - 2 ώρες, σε χαμηλή φωτιά.


Κατσαρόλα "Lazy Sărmăluțe" & # 8211 μια συνταγή για νοικοκυρές που θέλουν να εξοικονομήσουν χρόνο που περνούν στην κουζίνα.

Αγαπητέ λάτρη των νόστιμων πιάτων, σήμερα σας παρουσιάζουμε μια ενδιαφέρουσα συνταγή για την κατσαρόλα "τεμπέλης λάχανο". Εκτιμούμε τη μαγειρική τέχνη γιατί σχεδόν κάθε πιάτο έχει μια άλλη επιλογή να το ετοιμάσει. Αυτό είναι τέλειο αν δεν έχετε τα σωστά υλικά ή δεν έχετε αρκετό χρόνο για να μαγειρέψετε. Η κατσαρόλα "τεμπέλης λάχανο" είναι μια πραγματική ανακάλυψη αν δεν σας αρέσει να μαγειρεύετε κλασικά σαρμάλ ή δεν έχετε αρκετό χρόνο. Παρασκευάζεται πολύ απλά και από τα πιο συνηθισμένα συστατικά. Η ορεκτική κατσαρόλα μπορεί να μαγειρευτεί σε χορτοφαγική έκδοση, αντικαθιστώντας το κρέας με μερικά μανιτάρια.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

& # 8211 αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

& # 8211 μπαχαρικά για κρέας για γεύση

& # 8211 700 γρ κιμά μοσχάρι

Σημείωση: βλέπω Μέτρηση των συστατικών

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Ξεφλουδίστε το καρότο και το κρεμμύδι. Πλύνετε τα λαχανικά και στη συνέχεια περάστε τα από ένα μεγάλο τρίφτη.

2. Συνδυάστε τα τριμμένα λαχανικά με τον κιμά σε ένα μπολ. Ανακατέψτε απαλά τα υλικά και στη συνέχεια ρίξτε την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώστε, αλατίστε και μαύρο πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.

3. Αφαιρέστε τα κατεστραμμένα φύλλα λάχανου. Κόψτε το λάχανο σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια ισιώστε το λίγο με τα χέρια σας.

4. Αλείψτε το ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε στο κάτω μέρος του τηγανιού το 1/3 της συνολικής ποσότητας λάχανου, σε ομοιόμορφη στρώση. Στη συνέχεια, καλύψτε το με ένα στρώμα πλήρωσης. Τακτοποιήστε τα υλικά ομοίως σε στρώσεις. Το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι λάχανο.

5. Πλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη και κόψτε τις σε φέτες. Τακτοποιήστε τις ντομάτες πάνω από τη στρώση λάχανου, στη συνέχεια πασπαλίστε με αλάτι και λαδώστε με κρέμα. Καλύψτε το δίσκο με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.

6. Τοποθετήστε το δίσκο στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για περίπου 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και ψήστε την κατσαρόλα για περίπου 20 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από κάθε φούρνο.

7. Βγάλτε το φαγητό από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Σερβίρετε το «τεμπέλης λάχανο» με λίγη κρέμα ή την αγαπημένη σας σάλτσα.


  • 500 γρ χοιρινό κιμά
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 μέτριες πατάτες
  • 1 φλιτζάνι ρύζι
  • 4 κουταλιές πάστα ντομάτας
  • 30-40 vie de vie de vie
  • αλάτι, πιπέρι και θυμάρι

  • Πριν αναμίξετε τα συστατικά, θα πρέπει να κόψετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια στο μύλο κρέατος. Αγόρασα ήδη τον κιμά, αλλά μπορείτε επίσης να τον κιμάτε στο σπίτι, αν σας είναι πιο εύκολο.

Προσοχή όμως, το κρέας πρέπει να έχει και λίπος, γιατί προσφέρει ιδιαίτερο άρωμα στους σαρμάλες.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κρέας, τις πατάτες, τα κρεμμύδια, το ρύζι, 2 κουταλιές πάστα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι για γεύση.

  • Πλένουμε και ζεματίζουμε τα φύλλα του βοείου κρέατος. Κόψτε το φυλλώδες μέρος του φύλλου, γιατί είναι σκληρό, δεν θα είναι καλό να το φάτε και θα σας μπερδέψει όταν πρέπει να κυλήσετε το γεμιστό λάχανο.
  • Τυλίξτε τα ρολά λάχανου και κλείστε τα στα άκρα σπρώχνοντας το φύλλο με το δάχτυλό σας. Τα αραδιάζουμε σε πήλινο δοχείο ή σε κατσαρόλα που μπορείτε να βάλετε στο φούρνο, κατά προτίμηση αντικολλητικά.

    Μην πετάτε τα κομμάτια των φύλλων που δεν είναι χρήσιμα για εσάς, αλλά κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα ανάμεσα στα στρώματα του σαρμαλούτου.

    Λαδώνουμε κάθε στρώση με λίγο πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε νερό ώστε να φτάσει στο επίπεδο των σαρμάλ και τα ψήνουμε στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένα, για τουλάχιστον 90 λεπτά.

  • Σερβίρετε το λάχανο τουρσί με φρέσκια κρέμα.
  • Καλή όρεξη!

  • Νηστικός σαρμάλ με κόκκους σόγιας

    Νηστικός σαρμάλ με σόγια νόστιμα, γλυκά, ελαφρώς πικάντικα κοκκία. Παρασκευάζεται συχνότερα κατά τη διάρκεια της νηστείας. Αυτά τα νηστικός σαρμάλ με σόγια μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστή όσο και κρύα με πολέντα και καυτερές πιπεριές.

    Πώς φτιάχνονται Νηστικός σαρμάλ με σόγια ακολουθήστε τα βήματα της συνταγής.

    Από σόγια μπορούμε επίσης να ετοιμάσουμε μουσακά ή κεφτεδάκια. Από κύβους σόγιας προτείνω στιφάδο σόγιας με λαχανικά.

    νηστίσιμο σαρμέλα με συνταγή σόγιας & # 8211


    Νηστίσιμο Σαρμάλ χωρίς μανιτάρια

    Νηστίσιμο σαρμάλ χωρίς μανιτάριαΕ Νηστικός σαρμάλ σαρμάλ χωρίς κρέας με ρύζι και μανιτάρια λαχανικών. Ξέρω ότι κάνει ζέστη, αλλά για μια μερίδα σαρμάλε με πολέντα και καυτερές πιπεριές, δεν διστάζω. 1 μεγάλο λάχανο τουρσί 450 γραμμάρια μανιτάρια. Στην πραγματικότητα, σκεφτόμαστε καλά τα ελληνικά σαρμαλούδια σε φύλλα βοείου κρέατος ή σαρμελέ.

    Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου μία ώρα και μετά ψήνουμε για άλλα 40 με 50 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει από πάνω το λάχανο. Αν και δεν μαγειρεύονται με κρέας, τα πιάτα νηστείας μπορεί να είναι πολύ πιο υγιεινά και νόστιμα από αυτά που περιέχουν κρέας. Συνταγή νηστίσιμης νηστείας με μανιτάρια και λαχανικά πώς να φτιάξετε. Σήμερα θα σας διδάξουμε πώς να ετοιμάζετε σαρμάλ νηστείας σε λαχανόσαρμα φύλλα που ετοιμάζουν οι καλόγριες στο μοναστήρι prislop.

    Τοποθετήστε ξανά το ψιλοκομμένο λάχανο από πάνω και προσθέστε αρκετό ζεστό νερό για να καλύψει τα πάντα. Σαρμάλ συνταγή χωρίς κρέας μόνο με απλά και ελαφριά λαχανικά. Τα λουκάνικα με μανιτάρια σε φύλλα βοδινού είναι ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό νηστίσιμο φαγητό. Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με χοντρό πάτο, βάζουμε το λάδι και το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, το καρότο που δίνεται στον μικρό τρίφτη.

    Σαρμαλούδα με σόγια και μανιτάρια σε νηστίσιμα μοσχαρίσια φύλλα μουλιάστε τους κύβους σόγιας σε 350 400 ml βραστό νερό με μπαχαρικά για σαρμάλ ή 18 ψήφους 4 σχόλια. Πώς να φτιάξετε ξινολάχανο νηστίσιμα σε φύλλα ξινολάχανο με ρύζι και λαχανικά μανιτάρια. Σαρμάλ με μανιτάρια πώς να προετοιμάσετε τη γέμιση με ρύζι και λαχανικά βήμα προς βήμα. Δεν νομίζω ότι υπάρχει κάποια νοικοκυρά σε αυτή τη χώρα που δεν έχει στην κατοχή της τη δική της σαρμαλέ συνταγή με τις δικές της συμβουλές και μυστικά κατασκευής που κληρονόμησε από τη μητέρα μιας συγκεκριμένης αγαπημένης παραλλαγής της οικογένειας.

    Αυτά τα νηστίσιμα σαρμάλ με μανιτάρια και ρύζι είναι εξαιρετικά τρυφερά και νόστιμα. Πώς να φτιάξετε τη γέμιση για νηστίσιμα σαρμάλ με μανιτάρια. Σήμερα έβγαλα το τελευταίο λάχανο τουρσί από την κατάψυξη και σήμερα το πρωί πήγα στη δουλειά. Αυτά τα σαρμάλ μπορούν να γίνουν σε πολλές παραλλαγές με ή χωρίς μανιτάρια με ή χωρίς ρύζι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, ο συνδυασμός μπορεί να είναι διαθέσιμος σε όποιον χρησιμοποιεί τα εφόδια στο ντουλάπι.

    Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε να σκληρύνει όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα καρύδια από το μαχαίρι και το ρύζι ανακατεύεται καλά και αλατοπιπερώνουμε και το θυμάρι. Στη μέση του φύλλου μια κουταλιά της σούπας. Ο καθένας μπορεί να τα δοκιμάσει και είναι εξίσου καλά με τη σόγια. Οι Ρουμάνοι είναι μεγάλοι οπαδοί του παραδοσιακού σαρμαλέ και φαίνεται ότι έχουν βρει λύσεις για να τα ετοιμάσουν σε νηστίσιμη έκδοση χωρίς κρέας. Είναι κάπως vegan, επέλεξα να τα μαγειρέψω στο πήλινο δοχείο στο φούρνο και βγήκαν συγκλονιστικά.

    Προετοιμασία για νηστίσιμο σαρμελέ με μανιτάρια και λάχανο παραδοσιακή Μολδαβική συνταγή. Με λαχανικά και μανιτάρια ρυζιού, τα νηστίσιμα αρωματικά έχουν τέλεια γεύση. Νηστίσιμο σαρμάλε με μανιτάρια σε φύλλα λάχανου τουρσί. Η γιαγιά μας έφτιαχνε αυτά τα νόστιμα νηστίσιμα σαρμάλ με ρύζι, μανιτάρια και λαχανικά σε φύλλα λάχανου.


    Sarmale συστατικό στα φύλλα βοείου κρέατος

    • 1 κιλό μείγμα κιμά (χοιρινό + μοσχάρι)
    • 2 ξερά κρεμμύδια
    • 100 γρ λάδι
    • 100-150 g συμπυκνωμένου πάστα ντομάτας
    • 50 γρ ρύζι μικρών κόκκων
    • 1 κουταλιά σπιτική ή βιολογική χορτοφαγική (προαιρετικά)
    • 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη (ή μαντζουράνα)
    • 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
    • αλάτι, πιπέρι για γεύση
    • 30-40 μεγάλα αμπελόφυλλα
    • 1 ποτήρι ξηρό ή ημίξηρο ροζέ κρασί


    Κατσαρόλα "Lazy Sărmăluțe" & # 8211 μια συνταγή για νοικοκυρές που θέλουν να εξοικονομήσουν χρόνο που περνούν στην κουζίνα.

    Αγαπητέ λάτρη των νόστιμων πιάτων, σήμερα σας παρουσιάζουμε μια ενδιαφέρουσα συνταγή για την κατσαρόλα "τεμπέλης λάχανο". Εκτιμούμε τη μαγειρική τέχνη γιατί σχεδόν κάθε πιάτο έχει μια άλλη επιλογή να το ετοιμάσει. Αυτό είναι τέλειο αν δεν έχετε τα σωστά υλικά ή δεν έχετε αρκετό χρόνο για να μαγειρέψετε. Η κατσαρόλα "τεμπέλης λάχανο" είναι μια πραγματική ανακάλυψη εάν δεν σας αρέσει να μαγειρεύετε κλασικά σαρμάλ ή δεν έχετε αρκετό χρόνο. Παρασκευάζεται πολύ απλά και από τα πιο συνηθισμένα συστατικά. Η ορεκτική κατσαρόλα μπορεί να μαγειρευτεί στη χορτοφαγική έκδοση, αντικαθιστώντας το κρέας με μερικά μανιτάρια.

    ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

    & # 8211 αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

    & # 8211 μπαχαρικά για κρέας για γεύση

    & # 8211 700 γρ κιμά μοσχάρι

    Σημείωση: βλέπω Μέτρηση των συστατικών

    ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

    1. Ξεφλουδίστε το καρότο και το κρεμμύδι. Πλύνετε τα λαχανικά και στη συνέχεια περάστε τα από ένα μεγάλο τρίφτη.

    2. Συνδυάστε τα τριμμένα λαχανικά με τον κιμά σε ένα μπολ. Ανακατέψτε απαλά τα συστατικά και στη συνέχεια ρίξτε την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώστε, αλατοπιπερώνετε και πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.

    3. Αφαιρέστε τα κατεστραμμένα φύλλα λάχανου. Κόψτε το λάχανο σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια ισιώστε το λίγο με τα χέρια σας.

    4. Αλείψτε το ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε στο κάτω μέρος του τηγανιού το 1/3 της συνολικής ποσότητας λάχανου, σε ομοιόμορφη στρώση. Στη συνέχεια, καλύψτε το με ένα στρώμα πληρωτικού. Τακτοποιήστε τα υλικά ομοιόμορφα σε στρώσεις. Το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι λάχανο.

    5. Πλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη και κόψτε τις σε φέτες. Τακτοποιήστε τις ντομάτες πάνω από τη στρώση λάχανου, στη συνέχεια πασπαλίστε με αλάτι και λαδώστε με κρέμα. Καλύψτε το δίσκο με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.

    6. Τοποθετήστε το δίσκο στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για περίπου 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και ψήστε την κατσαρόλα για περίπου 20 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από κάθε φούρνο.

    7. Βγάλτε το φαγητό από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Σερβίρετε το «τεμπέλης λάχανο» με λίγη κρέμα ή την αγαπημένη σας σάλτσα.


    Σαρμαλούδα αρνιού σε φύλλα λάιμ (αντικολλητική συνταγή)

    Σαρμαλούδα αρνιού & icircn φύλλα φλαμουριάς! Δεν θα μπορούσε να συνταχθεί περισσότερο & bdquode season & rdquo like this! Αρνί Sarmalute & icircn γλυκιά άνοιξη! Επειδή ένας παλιός μου φίλος μόλις με κάλεσε & ndash & icircn κουζίνα, αγαπητοί μου, μόνο φίλοι έχουν τη γνώση οποιουδήποτε ξέρει να τσιμπάει σε ένα σύρμα & ndash και μου είπε για το πρώτο της βιβλίο με συνταγές που συλλέχθηκαν από τα μέρη του χώρα όπου έφυγε & icircn κόσμο, δεν θα μπορούσα παρά να σας ζητήσω μερικές συνταγές για την κυριαρχία σας. Το Gina Bradea προέρχεται, στο ένα νήμα, από την περιοχή των λόφων B & acircrlad, και στο άλλο νήμα, από το Dobrogea hercinică.

    Και στην Ιταλία, όπου πέρασε τη ζωή της, δεν μπόρεσε να επιδοθεί στα ζυμαρικά και το ριζότο, παραμένοντας λάτρης των λαχανικών. Από το τοπικό λάχανο τουρσί, το οποίο ξέρει να ετοιμάζει σύμφωνα με περίπου 7-8 συνταγές. & Εμφάνιση αυτών, και αυτό, του σαρμαλούτου του αρνιού.

    Πριν από λίγο καιρό, η Τζίνα δημοσίευσε ένα βιβλίο με τίτλο "Καλή όρεξη". με την Τζίνα Μπράντεα! & rdquo Και λυπάμαι που συνεχίζεις να μου το διαβάζεις! Ας αρχίσουμε να το μαγειρεύουμε κι εμείς! Για σήμερα, λοιπόν, σαν μια άρρωστη άνοιξη & ndash τρελή, δηλαδή ότι μόνο & icircnflorit acc & acircmii & ndash θα μαγειρέψουμε από το βιβλίο της. Αρνίσια παϊδάκια & τρυφερό φύλλο φλαμουριάς (γιατί απλά δεν θέλατε & icircn φύλλο ακακίας & acircm!). Αλλά θα ήταν εξίσου καλό να τυλίξετε αυτό το sarmau και & icircn στέβια, σπανάκι, αλογοουρά ή loboda, φύλλα gulie ή ακόμα και λάρυγγα, επειδή πρόκειται μόνο για Μολδαβική ξινή λάχανο, τα οποία είναι μικροσκοπικά-μικροσκοπικά! Οι γυναίκες του ρωμαϊκού χωριού δούλευαν επί ώρες για να γεμίσουν το καζάνι ή το μεγάλο πήλινο δοχείο και να τα βράσουν σε φούρνους ή στα πιρόστρια!

    Γεια σου, αρνί sarmalute & icircn φύλλα φλαμουριάς ;; Τώρα, στις αρχές Μαΐου, τα φύλλα της φλαμουριάς είναι τρυφερά, νεαρά και μόνο καλά για σαρμάλ!
    Αλλά ας μην μείνουμε πολύ - ότι οι Μολδαβοί, ξέρετε, κύριοι, είναι καλό να μιλάμε - και ας προχωρήσουμε στην εν λόγω συνταγή.


    Λάχανο

    Ωρα προετοιμασίας:
    90 λεπτά

    Δυσκολία:

    χαμηλός

    Συστατικό:

    -1 κιλό κιμά μοσχάρι και χοιρινό (για όσους δεν τηρούν δίαιτα, λίγο χοιρινό με λιπαρά δίνει υπέροχη γεύση.)
    -4-5 μεγάλα κρεμμύδια
    -0 φλιτζάνι ρύζι (100 ml)
    -ένα αυγό
    -ένα μάτσο ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό
    -3-4 κουταλιές της σούπας ζωμό
    - λίγο καπνό για γεύση
    -λάχανο τουρσί
    - θυμάρι
    -μαύρο πιπέρι
    -άλας.
    Προσοχή: μην βάζετε άλλα λαχανικά, όπως καρότα, πιπεριές, σέλινο κλπ!

    ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

    Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι (όσο πιο τηγανητά κρεμμύδια βάζετε, τόσο πιο νόστιμα βγαίνουν τα σαρμάλες) σε λάδι (ανακατεμένο με νερό για συνταγή δίαιτας).

    Το ρύζι φουσκώνει εκ των προτέρων, βράζοντας για περίπου 15`.
    Ανακατέψτε τον κιμά με το φουσκωμένο ρύζι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ένα αυγό, ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και ζωμό για γεύση. Όταν φτιάχνετε ξινολάχανο με ξινολάχανο, βάλτε λιγότερο ζωμό. Διαφορετικά, βάζετε περισσότερο ζωμό (5-6 κουταλιές της σούπας) και προσθέτετε τις σαρμάλες με μπορς ανακατεμένο με ζωμό.
    Εάν το λάχανο είναι πολύ ξινό και αλμυρό, κρατήστε το σε κρύο νερό εκ των προτέρων, αλλάζοντάς το αρκετές φορές μέχρι να έχει μια αποδεκτή ξινή γεύση.
    Προετοιμάστε τα φύλλα για τα ρολά λάχανου, κόβοντάς τα στο σωστό μέγεθος και παϊδάκια.
    Chιλοκόβουμε τα παϊδάκια και τον πυρήνα και τα τοποθετούμε στο κάτω μέρος του τηγανιού. Πασπαλίστε λίγο θυμάρι και βάλτε μερικά κομμάτια καπνιστού κρέατος.

    Τα sarmales παρασκευάζονται ως εξής:

    Πάρτε ένα φύλλο λάχανου και πιέστε το πρώτα στο χέρι σας έτσι ώστε να ρέει το νερό, στη συνέχεια απλώστε το στην επιφάνεια της παλάμης και βάλτε μια κουταλιά της σύνθεσης (όπως προτιμά κάθε μέγεθος σαρμάλουτ). Τυλίξτε το σαρμαλούτο σαν ρολό, κολλώντας το κεφάλι τους στο τέλος.
    Τοποθετήστε το λάχανο τουρσί στο έτοιμο μπολ, φροντίζοντας να προσθέσετε λίγο ακόμη θυμάρι και καπνιστό κρέας. Στο τέλος, σκεπάζουμε το τηγάνι με ολόκληρα φύλλα και το βάζουμε να βράσει προσθέτοντας βραστό νερό από την αρχή (το αυγό και το κρέας θα πήξουν, κάτι που δεν θα αφήσει το σαρμαλούχο να διαλυθεί όταν βράσει.
    Μπορούν να βράσουν σε χαμηλή φωτιά ή στο φούρνο, προσθέτοντας λίγο βραστό νερό, εάν είναι απαραίτητο.
    Συγγνώμη για τις λεπτομέρειες, αλλά με ενοχλεί να βλέπω συνταγές για ξινολάχανο με ξινολάχανο και στις οποίες συνιστάται να προσθέσετε περισσότερο μπούρδο ή να βάλετε νερό και στη συνέχεια να βράσετε το γεμιστό λάχανο.


    ΑΣΘΕΝΑ ΦΥΛΛΑ ΛΑΧΑΝΙΟΥ

    Σίγουρα θα τα ξανακάνω για τα Χριστούγεννα, τη μυρωδιά του λάχανο και τα αρωματικά κέικ δεν λείπουν ποτέ, μας κάνει να νιώθουμε πιο κοντά στο σπίτι και στους αγαπημένους μας.

    • 2 μεσαία λάχανα τουρσί
    • 1 κιλό χοιρινό (ή ανάμεικτο, προαιρετικά)
    • 3-4 κουταλιές της σούπας λάδι
    • 2 κρεμμύδια που ταιριάζουν
    • 150 γρ ρύζι
    • 150 ml ζωμό ντομάτας
    • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
    • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
    • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
    • 1 κουταλιά της σούπας ξερό άνηθο
    • 1 κουταλάκι του γλυκού με μια πρέζα αλάτι
    • Επί πλέον
    • 100 γρ ζαμπόν καπνιστό
    • 200-300 ml συμπυκνωμένου χυμού ντομάτας
    • 2-3 φύλλα δάφνης
    • 2 κροτίδες αποξηραμένου άνηθου και 1 ξερό θυμάρι

    ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ σαρμάλε σε φύλλα βοείου κρέατος

    Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, αφαιρούμε το νερό από το κρεμμύδι, μαλακώνουμε πιο γρήγορα και δεν καίμε.

    Προσθέτουμε το ρύζι και μαγειρεύουμε για δύο λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο και να απορροφήσει τη γεύση του σκληρυμένου κρεμμυδιού.

    Προσθέστε το ζωμό, το αλάτι και άλλα μπαχαρικά, αφήστε το να βράσει λίγο και σβήστε τη φωτιά. Αν το τηγάνι είναι πολύ ευρύχωρο, μπορείτε να βάλετε το κρέας πάνω από το μείγμα, αν όχι, βάλτε το κρέας σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια τη σύνθεση το τηγάνι.

    Ανακατεύουμε προσεκτικά για να μην τηγανιστούν, πιθανώς με ένα κουτάλι μέχρι να κρυώσει λίγο και μετά ζυμώνουμε καλά με το χέρι.

    Στη συνέχεια κόψτε τα φύλλα του λάχανο σε κομμάτια, αφαιρώντας τη σπονδυλική στήλη. Γευτείτε το λάχανο πριν είναι πολύ αλμυρό ή πολύ ξινό, βάλτε το σε ένα μπολ με κρύο νερό και αλλάξτε το νερό μερικές φορές.

    Τυλίξτε τα σαρμαλούδια όπως στο παρακάτω βίντεο.

    Τοποθετήστε στον πάτο της κατσαρόλας τα κράκερ άνηθο, το θυμάρι και το λάχανο τουρσί. Σε κάθε σειρά βάλτε συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, ένα δεύτερο φύλλο δάφνης και μερικά καπνιστά ζαμπόν σε κύβους.

    Είχα 50 sarmalutes, ακριβώς δύο σειρές.

    Από πάνω έβαλα τα ψιλοκομμένα υπολείμματα λάχανου, χυμό ντομάτας, καπνιστό ζαμπόν, φύλλα δάφνης και έβαλα αρκετό νερό για να τα σκεπάσει.

    Τα έβρασα στη φωτιά και μετά τα έβαλα στο φούρνο για 2μιση ώρες στους 200 ° C. Το υγρό έπεσε τελείως και κάπνισαν καπνισμένα από πάνω, βγήκαν υπέροχα. Τα έφαγα με πολέντα και καυτερές πιπεριές ξύδι. Καλή όρεξη !

    Αν βρεθείτε στη γεύση των συνταγών σε αυτό το blog, σας περιμένω κάθε μέρα σελίδα στο facebookΕ Θα βρείτε εκεί πολλές συνταγές αναρτημένες, νέες ιδέες και συζητήσεις με τους ενδιαφερόμενους.

    * Μπορείτε επίσης να εγγραφείτε για Ομάδα συνταγών όλων των ειδών. Εκεί θα μπορείτε να ανεβάσετε τις φωτογραφίες σας με δοκιμασμένα πιάτα από αυτό το ιστολόγιο. Θα είμαστε σε θέση να συζητήσουμε μενού, συνταγές φαγητού και πολλά άλλα. Ωστόσο, σας παροτρύνω να ακολουθήσετε τους κανόνες της ομάδας!

    Μπορείτε επίσης να μας ακολουθήσετε στο Instagram και στο Pinterest, με το ίδιο όνομα "Συνταγές όλων των ειδών".


    Κατσαρόλα "Lazy Sărmăluțe" & # 8211 μια συνταγή για νοικοκυρές που θέλουν να εξοικονομήσουν χρόνο που περνούν στην κουζίνα.

    Αγαπητέ λάτρη των νόστιμων πιάτων, σήμερα σας παρουσιάζουμε μια ενδιαφέρουσα συνταγή για την κατσαρόλα "τεμπέλης λάχανο". Εκτιμούμε τη μαγειρική τέχνη γιατί σχεδόν κάθε πιάτο έχει μια άλλη επιλογή να το ετοιμάσει. Αυτό είναι τέλειο αν δεν έχετε τα σωστά υλικά ή δεν έχετε αρκετό χρόνο για να μαγειρέψετε. Η κατσαρόλα "τεμπέλης λάχανο" είναι μια πραγματική ανακάλυψη εάν δεν σας αρέσει να μαγειρεύετε κλασικά σαρμάλ ή δεν έχετε αρκετό χρόνο. Παρασκευάζεται πολύ απλά και από τα πιο συνηθισμένα συστατικά. Η ορεκτική κατσαρόλα μπορεί να μαγειρευτεί σε χορτοφαγική έκδοση, αντικαθιστώντας το κρέας με μερικά μανιτάρια.

    ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

    & # 8211 αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

    & # 8211 μπαχαρικά για κρέας για γεύση

    & # 8211 700 γρ κιμά μοσχάρι

    Σημείωση: βλέπω Μέτρηση των συστατικών

    ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

    1. Ξεφλουδίστε το καρότο και το κρεμμύδι. Πλύνετε τα λαχανικά και μετά περάστε τα από ένα μεγάλο τρίφτη.

    2. Συνδυάστε τα τριμμένα λαχανικά με τον κιμά σε ένα μπολ. Ανακατέψτε απαλά τα συστατικά και στη συνέχεια ρίξτε την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώστε, αλατοπιπερώνετε και πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.

    3. Αφαιρέστε τα κατεστραμμένα φύλλα λάχανου. Κόψτε το λάχανο σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια ισιώστε το λίγο με τα χέρια σας.

    4. Λαδώνουμε το ταψί με φυτικό λάδι και αραδιάζουμε στο κάτω μέρος του τηγανιού το 1/3 της συνολικής ποσότητας λάχανου, σε ομοιόμορφη στρώση. Στη συνέχεια, καλύψτε το με ένα στρώμα πλήρωσης. Τακτοποιήστε τα υλικά ομοιόμορφα σε στρώσεις. Το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι λάχανο.

    5. Πλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη και κόψτε τις σε φέτες. Τακτοποιήστε τις ντομάτες πάνω από τη στρώση λάχανου, στη συνέχεια πασπαλίστε με αλάτι και λαδώστε με κρέμα. Καλύψτε το δίσκο με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.

    6. Τοποθετήστε το δίσκο στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για περίπου 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και ψήστε την κατσαρόλα για περίπου 20 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από κάθε φούρνο.

    7. Βγάλτε το φαγητό από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Σερβίρετε το «τεμπέλης λάχανο» με λίγη κρέμα ή την αγαπημένη σας σάλτσα.


    Βίντεο: Jättegott recept med kål. Har älskat det sen första gången jag smakade det!