el.mpmn-digital.com
Παραδοσιακές συνταγές

Easy Cheese Soufflé a la Julia Παιδί

Easy Cheese Soufflé a la Julia Παιδί



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ένα κομψό πιάτο που είναι πιο εύκολο να φτιάξετε από ό, τι νομίζετε και θα εντυπωσιάσει πραγματικά τους καλεσμένους σας!ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ +ΠΙΟ ΛΙΓΟ-

2

κουταλιές της σούπας παρμεζάνα, τριμμένο

1

φλιτζάνι πλήρες γάλα, φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί

2 1/2

κουταλιές αλατισμένο βούτυρο

3

κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/8

κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικό)

1

φλιτζάνι τεμαχισμένη γραβιέρα ή άλλο πολύ γευστικό τυρί

Απόκρυψη εικόνων

  • 1

    Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Βουτύρουμε τέσσερις 8-ουγκιές ramekins και χωρίστε το τυρί παρμεζάνα ανάμεσά τους, επικαλύπτοντας τους πυθμένες και τις πλευρές.

  • 2

    Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά και χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι. Συνεχίστε να χτυπάτε 2-3 λεπτά αλλά μην το αφήνετε να ροδίσει. Χτυπάμε ελαφρά το ζεστό γάλα μέχρι πολύ παχύ, περίπου 2-3 ​​λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και χτυπήστε ελαφρά το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το καγιέν (εάν χρησιμοποιείτε). Χτυπήστε ελαφρά τους κρόκους αυγού ένα κάθε φορά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμιξης, καλύψτε και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

  • 3

    Σε ένα μπολ ανάμειξης, χτυπάμε το ασπράδι του αυγού μέχρι να σκληρύνει αλλά δεν στεγνώνει. Διπλώστε μια μεγάλη κουταλιά μέσα στο κουρκούτι. Διπλώστε το τυρί. Στη συνέχεια, διπλώστε πολύ απαλά στο υπόλοιπο ασπράδι αυγού, αφήνοντας μερικά μικρά κομμάτια.

  • 4

    Διαιρέστε το μείγμα μεταξύ των ramekins, γεμίζοντας τα 3/4 γεμάτα. Ομαλοποιήστε τις κορυφές με ένα μαχαίρι.

  • 5

    Ψήνουμε στην κάτω σχάρα για 20 λεπτά. Μην ανοίγετε το φούρνο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, ψήνουμε για ακόμη 5 λεπτά.

  • 6

    Τα σουφλέ θα αρχίσουν να ξεφουσκώνουν λίγο μέσα σε ένα λεπτό από την αφαίρεση από το φούρνο, οπότε σερβίρετε αμέσως.

Στοιχεία για τη διατροφή

Μέγεθος σερβιρίσματος: 1 μερίδα
Θερμίδες
320
Θερμίδες από το λίπος
210
% Καθημερινή αξία
Ολικό λίπος
23 γρ
36%
Κορεσμένο λίπος
13 γρ
65%
Ακόρεστα λίπη
1 / 2γρ
Χοληστερίνη
235 mg
79%
Νάτριο
640 mg
27%
Κάλιο
200mg
6%
Σύνολο των υδατανθράκων
9 γρ
3%
Φυτικές ίνες
0 γρ
0%
Ζάχαρη
4γρ
Πρωτεΐνη
19 γρ
Βιταμίνη Α
15%
15%
Βιταμίνη C
0%
0%
Ασβέστιο
40%
40%
Σίδερο
4%
4%
Ανταλλαγές:

1/2 άμυλο 0 Φρούτα; 0 Άλλοι υδατάνθρακες; 0 Skim Milk; 0 γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 0 γάλα 0 λαχανικά; 0 πολύ άπαχο κρέας; 0 άπαχο κρέας; 1 κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά 1 1/2 λίπος;

* Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων.

Περισσότερα για αυτή τη συνταγή

  • Ένα γαλλικό πιάτο που φαίνεται εξαιρετικά φανταχτερό, αλλά είναι εκπληκτικά εύκολο! Απλώς ακολουθήστε αυτά τα βήματα και θα νιώσετε σαν το επόμενο Juila Child. Αν ψάχνετε για ένα κομψό πιάτο που είναι εύκολο να φτιαχτεί, αλλά θα κάνει τους επισκέπτες σας να το σκεφτούν. είστε ειδικός μαγειρικής, δοκιμάστε αυτά τα σουφλέ τυριών! Δημοφιλή στις ΗΠΑ από την Julia Child, τα σουφλέ τείνουν να εκφοβίζουν τους ανθρώπους. Αλλά το γεγονός είναι ότι είναι εύκολο! Ναι, είναι λίγο ιδιότροποι και ναι, μπορούν να καταρρεύσουν σε ένα μεγάλο χάος - αλλά αυτό συμβαίνει μόνο εάν παραβιάσετε τους κανόνες. Είστε παραβάτης κανόνα ή κανόνας; "Εξαρτάται", λέτε. Δίκαιο.
  • Βλέπετε, τα σουφλέ δεν έχουν να κάνουν με δεξιότητες. πρόκειται μόνο για τους ακόλουθους κανόνες. Και υπάρχουν μόνο λίγοι κανόνες που ισχύουν, όπως η χρήση φρέσκων αυγών σε θερμοκρασία δωματίου, το χτύπημα των λευκών αυγών μέχρι δύσκαμπτο αλλά όχι στεγνό, φροντίζοντας να διπλώνετε απαλά μόνο τα ασπράδια των αυγών στο κουρκούτι και να μην ανοίγετε το φούρνο πολύ νωρίς . Και ακόμη και για τους πιο επαναστατικούς ανθρώπους εκεί έξω, αυτό δεν είναι πολύ περιοριστικό, έτσι; Όχι! Αυτά τα ατομικά σουφλέ τυριών έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Είναι τέλεια ως συνοδευτικό πιάτο ή μέρος του brunch. Μόλις τα σουφλέ γίνουν ψήσιμο, σερβίρονται αμέσως. Σημειώστε ότι τα σουφλέ θα είναι υπέροχα πρησμένα όταν τα βγάζετε από το φούρνο, αλλά μέσα σε 60 δευτερόλεπτα θα αρχίσουν να ξεφουσκώνουν λίγο (δεν υπάρχει πρόβλημα, είναι φυσικό). Απλώς φέρετέ τους στους καλεσμένους σας αμέσως, ώστε να μπορούν να δουν τα σουφλέ με όλη τη φουσκωμένη δόξα τους πριν αρχίσουν να ξεφουσκώσουν. Και στη συνέχεια ετοιμαστείτε για τα "oohs" και "aahs" καθώς οι καλεσμένοι σας θαυμάζουν το υπέροχο έργο τέχνης σας.

Δες το βίντεο: Twice Cooked Comte Cheese Souffle with Pancetta u0026 Thym Sauce