el.mpmn-digital.com
Νέες συνταγές

Σούπα φασολιών θυμάρι

Σούπα φασολιών θυμάρι


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Μουλιάζουμε τα φασόλια το βράδυ (για να μην πονάει η κοιλιά μας),

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα φασόλια να βράσουν με νερό, αφού βράσουν 20-30 λεπτά προσθέτουμε τα λαχανικά που έχουν κοπεί σε στρογγυλά, κομμένα σε κύβους σύμφωνα με τις προτιμήσεις της κάθε νοικοκυράς

Αφήστε το να βράσει καλά μέχρι τα φασόλια να θρυμματιστούν με το δάχτυλό σας, αφού βράσει, προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και μια κουταλιά ζωμό, αφήστε το να βράσει για άλλα 10-15 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το θυμάρι.

μεγάλη όρεξη !! (πάει με πράσινα κρεμμύδια)


Νηστίσιμη φασολάδα

συστατικά:
Φασόλια 500 γρ
Κρεμμύδια 2 τεμάχια
Καρότα 2 τεμάχια
Μεσαίο σέλινο 1/4 τεμάχιο
Ρίζα μαϊντανού 1 τεμάχιο
Κόκκινη πιπεριά 1 τεμάχιο
Dafin 2 φύλλα
Λάδι 50 ml
Χυμός ντομάτας 150 ml
Ζωμός Corcoduse 150ml
Μαϊντανός ένας σύνδεσμος
Αλας
Πιπέρι
Θυμάρι ένα κλαδί

Βίντεο συνταγής ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΟΥΠΑ πιο χαμηλα:

Ενυδατώστε τα φασόλια για τουλάχιστον 12 ώρες σε κρύο νερό.

Κολλήστε τα φασόλια και στη συνέχεια βράστε τα σε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα των 5 λ. Όταν βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά, στραγγίστε και ξεπλύνετε σε κόσκινο κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού.

Επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές. Ξαναβάζουμε τα φασόλια στην κατσαρόλα και ρίχνουμε από πάνω κρύο νερό.

Προσθέστε 2 φύλλα δάφνης. Αφήνουμε να βράσει για δύο ώρες, μέχρι να μαγειρευτούν σχεδόν οι κόκκοι.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά. Βράζουμε το κρεμμύδι σε λάδι σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε αλάτι.

Όταν το κρεμμύδι γυαλίσει προσθέστε τα καρότα, τη ρίζα μαϊντανού και το σέλινο. Ταραχή.

Στη συνέχεια σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά. Προσθέστε τα σκληρυμένα λαχανικά στην κατσαρόλα πάνω από τα φασόλια.

Προσθέστε ένα κλαδάκι θυμάρι και κόκκινη πιπεριά πάνω από τα φασόλια, αλατοπιπερώνετε, μαγειρεύετε για 15 λεπτά.
Προσθέστε το ζωμό κροκοδείλου, στη συνέχεια προσθέστε το χυμό ντομάτας και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Προσθέτουμε τον μαϊντανό, σβήνουμε τη φωτιά, βάζουμε το καπάκι και αφήνουμε για 10 λεπτά να εμποτίσει τα χόρτα.

Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης και το κλαδάκι θυμάρι (προαιρετικά). Σερβίρετε με κρεμμύδια τουρσί ή καυτερές πιπεριές.


Άλλη μια φασολάδα

Χθες έφτιαξα φασολάδα. Με μαστίγιο. Πόθος, όχι άλλο. Νομίζω ότι τα αστέρια ήταν απόλυτα ευθυγραμμισμένα, αλλιώς δεν μπορώ να εξηγήσω γιατί βγήκα τόσο καλά. Δείτε πώς το κάναμε:

Μούσκεψα τα φασόλια το προηγούμενο βράδυ. Με αυτόν τον τρόπο βεβαιώθηκα ότι θα βράσει γρήγορα και ομοιόμορφα (δηλαδή δεν θα είχα σπάσει κόκκους ανάμεσα στους σκληρούς κόκκους σαν πέτρα).

Έβαλα το καπνιστό ciolan το βράδυ, επίσης το προηγούμενο βράδυ. Αφού το έβγαλα από το αλάτι, πρόσθεσα λίγο καπνιστό μπέικον.

Δεν μπορούν να λείπουν τα λαχανικά: σέλινο, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο.

Επιπλέον, ένα μείγμα ψιλοκομμένων λαχανικών και διατηρημένο σε αλάτι, ένα αρωματικό συμπλήρωμα. Μπορείτε να φανταστείτε ότι δεν χρησιμοποιώ καθόλου αλάτι για αυτό το φαγητό;

Καθαρίζω, πλένω και ψιλοκόβω τα φρέσκα λαχανικά.

Τα σοτάρω μαζί με τα διατηρημένα και με το μπέικον κομμένο σε κύβους.

Αφού μαλάκωσαν, τα έβρασα μαζί με τα φασόλια και μερικά κλαδάκια θυμάρι (το θυμάρι αρωματίζει και προάγει την πέψη, εξαλείφοντας μερικά από τα προβλήματα που προκαλούνται από την κατανάλωση φασολιών).

Εν τω μεταξύ, έβρασα το ciolan (περίπου μιάμιση ώρα) ξεχωριστά. Κράτησα λίγο από το νερό στο οποίο έβρασε και το έριξα πάνω από τα φασόλια (για γεύση, φυσικά).

Όταν τα φασόλια είχαν σχεδόν ψηθεί, έβαλα το κρέας στη σόμπα στην κατσαρόλα.

Τέλος έβαλα ένα μάτσο ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού.

Πρόσθεσα λίγο εστραγκόν. Έτοιμη σούπα. Χωρίς ντομάτες, χωρίς αλεύρι, χωρίς άψητα, χωρίς τηγανητό κρεμμύδι σε λαρδί, χωρίς πάχυνση.


Φασολάδα

Φασολάδα, συνταγή. Αποξηραμένη φασολάδα. Τσάντα φασολιών. Φασολάδα, νηστική. Τσάντες Putina. Ξινή σούπα με μπορς. Σούπες, νηστίσιμες σούπες.

Σούπα φασολιών-Υλικό

250 αποξηραμένα πουρέ φασόλια,
ένα καρότο,
2 κρεμμύδια,
μερικά lg λαχανικά για σούπες,
ή φρέσκα λαχανικά (ντομάτες, πιπεριές)
μαϊντανός,
Λέουστιαν,
θυμάρι,
Σακούλα 500 ml putina,
άλας,
λάδι

Φασολάδα-ΠΩΣ ΝΑ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΤΕ

Επιλέξτε τα φασόλια, πλύνετε τα με λίγο νερό και στη συνέχεια βράστε τα σε κρύο νερό. Μετά από μερικές βράσεις, στραγγίστε το νερό και αντικαταστήστε το με άλλο ζεστό νερό. Αφού βράσει για περίπου 30 λεπτά και τα φασόλια έχουν αρχίσει να μαλακώνουν, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο καρότο σε μικρούς κύβους. Συνεχίστε να βράζετε μέχρι να ψηθούν σχεδόν τα φασόλια. Προσθήκη λαχανικό για σούπες από το βάζο, ψιλοκομμένο λάρι και μαϊντανό, θυμάρι και 2-3 κιλά λάδι, κατόπιν αλατοπιπερώνετε. Όταν ψηθούν τα φασόλια, προσθέτουμε το μπορς, το οποίο προηγουμένως έβρασα.
Στο τέλος, προσθέστε λίγο ακόμη λάρυγγα ή μπορείτε να το βάλετε απευθείας στο πιάτο.


Βίντεο: Βελουτέ κουνουπίδι με απάκι. Alexandros Papandreou


Σχόλια:

  1. Dairisar

    Λυπάμαι, αλλά δεν επιτρέπεται να γίνει τίποτα.

  2. Worthington

    Ναι πράγματι. Και έτρεξα σε αυτό.

  3. Waite

    Κάνετε λάθος. Προτείνω να το συζητήσω. Στείλτε μου email στο PM, θα μιλήσουμε.

  4. Mozilkree

    I am sorry, that has interfered... This situation is familiar To me. Προσκαλώ στη συζήτηση.



Γράψε ένα μήνυμα