el.mpmn-digital.com
Νέες συνταγές

Αφράτα ντόνατς

Αφράτα ντόνατς


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Κοσκινίζουμε το αλεύρι και στη μέση κάνουμε μια φωλιά όπου βάζουμε αυγά, ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, βούτυρο, φλούδα λεμονιού, μαγιά και ζεστό γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να κολλήσει στα χέρια σας, αν χρειαστεί προσθέστε περισσότερο αλεύρι. Αφού το ζυμώσετε καλά, καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το να φουσκώσει για 30 λεπτά.

Όταν η κρούστα έχει φουσκώσει, βάζουμε λάδι στο τραπέζι εργασίας, μετά παίρνουμε τη ζύμη και την απλώνουμε, στη συνέχεια την κόβουμε με το ποτήρι.Αφήνουμε τους λουκουμάδες για 5 λεπτά έτσι απλωμένους.

Εν τω μεταξύ βάζουμε το λαρδί στη φωτιά (όσο γίνεται), το δοκιμάζουμε με λίγη ζύμη για να δούμε αν ζεσταίνεται καλά. Παίρνουμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης και το βάζουμε στο λαρδί όταν σηκωθεί πάνω σημαίνει ότι μπορεί να βάλει τους λουκουμάδες. σε χαρτοπετσέτα και τα αφήνετε έτσι για 2-3 λεπτά, μετά τα τυλίγουμε σε σκόνη βανίλιας με ζάχαρη (δεν το είχα, άλεσα γρήγορα τη ζάχαρη και έβαλα 3 φακελάκια βανίλιας πάνω του ). Σου εύχομαι τα καλύτερα!


Αφράτα και νόστιμα ντόνατς, ιδανικά για όλη την οικογένεια!

Σήμερα σας παρουσιάζουμε, αγαπητέ λάτρη των νόστιμων πιάτων, μια τέλεια συνταγή ντόνατ. Δεν θα αντισταθείτε μπροστά τους! Η απόλαυση της παιδικής ηλικίας είναι πολύ απλή στην προετοιμασία. Ακόμη και ένας αρχάριος στις μαγειρικές τέχνες θα τα καταφέρει πολύ. Θα πάρετε μερικούς κοκκινωπούς, ορεκτικούς και αρωματικούς λουκουμάδες με ευχάριστη εμφάνιση. Είναι τέλεια τόσο για πρωινό όσο και για επιδόρπιο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτή η συνταγή συνδυάζει και τα τρία χαρακτηριστικά και τα ντόνατς είναι αφράτα, αέρινα και τραγανά. Σερβίρετε την ορεκτική λιχουδιά με τη μεγαλύτερη ευχαρίστηση!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

& # 8211 0,5 φακελάκι ξηρή μαγιά

& # 8211 φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα ντόνατς)

Σημείωση: βλέπω Μέτρηση των συστατικών

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Συνδυάστε το γάλα και το ζεστό νερό σε ένα μπολ, στη συνέχεια προσθέστε τη ξηρή μαγιά και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε το μαγιονέζα. Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και αφήνουμε τη μαγιονέζα για 15 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

2. Λιώνετε το βούτυρο στο ατμόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Αφήστε το βούτυρο να κρυώσει ελαφρώς. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και σπάστε τα αυγά στο μπολ με τη μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά τη σύνθεση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας για γεύση.

3. Προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη. Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.

4. Πάρτε τη ζύμη και τοποθετήστε την στο αλευρωμένο τραπέζι. Απλώστε έναν πάγκο πάχους περίπου 1 εκ. Κόψτε τη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή ένα ειδικό σχήμα.

5. Ρίξτε μεγαλύτερη ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα καζάνι. Βάζουμε τον βραστήρα στη φωτιά και ζεσταίνουμε καλά το λάδι. Τηγανίζουμε τους λουκουμάδες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

6. Τοποθετήστε τους καφέ και αρωματικούς λουκουμάδες σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτοπετσέτα για να αποφύγετε το υπερβολικό λάδι.

7. Αραδιάζουμε τους πεντανόστιμους λουκουμάδες σε ένα πιάτο και διακοσμούμε με ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε τη λιχουδιά με τη μεγαλύτερη ευχαρίστηση.


  • 500 γρ αλεύρι (συν 1-2 κουταλιές της σούπας αν χρειαστεί)
  • 150 ml ζεστό γάλα
  • 25 γρ φρέσκια μαγιά
  • 100 γρ ζάχαρη
  • 2 αυγα
  • 40 ml λάδι
  • o esenta de rom
  • 1 κουταλιά της σούπας φλούδα λεμονιού και πορτοκάλι
  • μια πρέζα αλάτι

Υγροποιήστε τη μαγιά με 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και λίγο ζεστό γάλα και βάλτε το στο αλεύρι. Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέστε τη φλούδα λεμονιού και πορτοκαλιού, το ρούμι, τη σκόνη αλατιού και το ζεστό γάλα. Ρίξτε λίγο λίγο στο αλεύρι και ζυμώνουμε προσθέτοντας το λάδι όπως στο κέικ.Το αφήνουμε να φουσκώσει για 40-50 λεπτά σε ζεστό μέρος, μακριά από ρεύματα.

Όταν μεγαλώσει απλώνουμε ένα φύλλο από το οποίο κόβουμε γύρους διαμέτρου 6-7 εκ. Αφήνουμε να μεγαλώσουν ξανά για 10-15 λεπτά και τα τηγανίζουμε σε λαδόλουτρο.

Αφαιρέστε από απορροφητικά μαντηλάκια.

Τα τοποθετούμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε ζάχαρη άχνη.

Είναι πεντανόστιμα, με έντονο άρωμα φλούδας εσπεριδοειδών.Μπορούν επίσης να γεμιστούν γιατί ένα μέρος της μέσης είναι άδειο, αλλά είναι πολύ καλά κ.ο.κ. Απολαύστε!

* Αν σας αρέσουν οι συνταγές σε αυτό το blog, σας περιμένω κάθε μέρα και συνέχεια σελίδα στο facebook του ιστολογίου. Θα βρείτε εκεί πολλές συνταγές αναρτημένες, νέες ιδέες και συζητήσεις με τους ενδιαφερόμενους.

* Μπορείτε επίσης να εγγραφείτε για Ομάδα συνταγών όλων των ειδών. Εκεί θα μπορείτε να ανεβάσετε τις φωτογραφίες σας με πιάτα από αυτό το ιστολόγιο. Θα είμαστε σε θέση να συζητήσουμε μενού, συνταγές φαγητού και πολλά άλλα. Ωστόσο, σας παροτρύνω να ακολουθήσετε τους κανόνες της ομάδας!

Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο Instagram και στο Pinterest, με το ίδιο όνομα "Συνταγές όλων των ειδών".


ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Διαλύστε τη μαγιά σε 50 ml ζεστού γάλακτος. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα μαζί με τη ζάχαρη, ίσα ίσα για να λιώσει. Αφήνουμε στην άκρη, αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε την ουσία βανίλιας.

2. Σε ένα μπολ βάζετε αλεύρι που ανακατεύετε με μαγιά εμποτισμένη με γάλα, αυγό, λιωμένο βούτυρο, σκόνη αλατιού, τριμμένη φλούδα λεμονιού και ζεστό γάλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιογενής, στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και ζυμώνουμε για άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του μπολ. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει ζεστή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 50-60 λεπτά.

3. Από την ψημένη ζύμη απλώνουμε ένα φύλλο πάχους 5-6 mm. Κόβουμε τους λουκουμάδες με ένα μεγάλο ποτήρι (διάμετρο 7-8εκ.) Και τους αφήνουμε να φουσκώσουν για περίπου 30 λεπτά, στη συνέχεια τους τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι. Τα βγάζουμε σε χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το λάδι από το τηγάνι.


2. Ντόνατς με ψημένο γιαούρτι

Οι ψημένοι ντόνατς είναι αρωματικοί, αφράτοι και μπορούν να καταναλωθούν με κανέλα και μέλι.

Συστατικό:

  • 500 γρ αλεύρι
  • 2 αυγα
  • 100 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε sm & acircnt & acircna fatter)
  • 250 ml γάλα
  • 100 γραμμάρια μαλακό βούτυρο
  • ένα φακελάκι ξηρή μαγιά
  • τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού
  • 50 γρ ζάχαρη
  • 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

  1. Ζεσταίνουμε το γάλα και προσθέτουμε το γιαούρτι, το βούτυρο, τη φλούδα πορτοκαλιού και 50γρ ζάχαρη.
  2. Ανακυκλώστε την προκύπτουσα σύνθεση ανακατέψτε τα αυγά, το αλεύρι και τέλος τη μαγιά, στη συνέχεια αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει.
  3. Στη συνέχεια απλώνουμε τη ζύμη και κόβουμε τους λουκουμάδες με ένα φλιτζάνι.
  4. Αφήνουμε τους λουκουμάδες να φουσκώσουν για άλλη μια ώρα και μετά τους ψήνουμε για 15 λεπτά στους 160 βαθμούς.
  5. Μπορείτε να τα σερβίρετε με ζάχαρη άχνη, κανέλα ή μέλι.

Πέντε υπερτροφές για ένα ανοσοποιητικό πρωινό

Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι το πρωινό μπορεί να είναι σύμμαχος του ανοσοποιητικού συστήματος. Αναρωτιέστε πώς να ενισχύσετε την ασυλία σας στο πρωινό; Δεν υπάρχουν σούπερ συνταγές, μόνο σούπερ τρόφιμα για ένα ανοσοποιητικό πρωινό, το οποίο σας προσκαλούμε να ανακαλύψετε στις παρακάτω σειρές.

Η τροφή είναι η βασική πηγή ζωής, η σωστή και υγιεινή τροφή είναι η ουσιαστική πηγή μιας ποιοτικής ζωής. Όπως είναι γνωστή η καλημέρα το πρωί, έτσι είναι και η καλή διάθεση & # 8211 οπότε είναι πολύ σημαντικό να μην παραλείψετε το πρωινό και, επιπλέον, να αρχίσετε να του δίνετε τη δέουσα προσοχή. Τα τρόφιμα που τρώμε στο πρώτο μέρος πρέπει να διασφαλίζουν την παροχή βασικών θρεπτικών συστατικών, τα οποία δίνουν ενέργεια στον οργανισμό και συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του όλη την ημέρα. Το σημερινό πρωινό έχει τη δύναμη να επηρεάσει την υγεία του αύριο, αρκεί να περιλαμβάνει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που σας δίνουν την ενέργεια που χρειάζεστε και υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Σπόροι κολοκύθας

Μπορούν να καταναλωθούν ως τέτοια με γιαούρτι, να προστεθούν σε μούσλι ή γκρανόλα. Νόστιμοι και νόστιμοι, οι σπόροι κολοκύθας αναγνωρίζονται επειδή έχουν πολύ μεγάλη ποσότητα ψευδαργύρου & # 8211 που επιταχύνει κάποιες ενζυματικές δραστηριότητες, βοηθά στην αναγέννηση των κυττάρων, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει αντιφλεγμονώδη χαρακτήρα. Το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει ψευδάργυρο, οπότε πρέπει να τον αγοράσουμε μέσω τροφής. Οι σπόροι κολοκύθας δεν είναι μόνο μεταξύ των καλύτερων φίλων του ανοσοποιητικού συστήματος, είναι επίσης φίλοι με το πεπτικό σύστημα, καθώς έχουν μία από τις υψηλότερες δόσεις φυτοστερολών & # 8211 ουσιών που καταπολεμούν τη χοληστερόλη και συμβάλλουν στην υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Αμύγδαλα

Τα αμύγδαλα περιέχουν βιταμίνη Ε, η οποία είναι απαραίτητη για την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ειδικές μελέτες δείχνουν ότι αυτό το αντιοξειδωτικό βοηθά στην προστασία των κυττάρων από βλάβες. Εκτός από ιδιαίτερα νόστιμα, τα αμύγδαλα είναι επίσης χορταστικά & # 8211 ένα τέταρτο φλιτζάνι περιέχει το 50% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης Βιταμίνης Ε. Μπορούν να καταναλωθούν σκέτα, με γιαούρτι, μούσλι, φρούτα ή granola. Εκτός από την πρόσληψη βιταμίνης Ε και την ιδιαίτερη γεύση, τα αμύγδαλα περιέχουν ριβοφλαβίνη, νιασίνη και άλλες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες μειώνουν τις επιδράσεις του στρες, οπότε από την πρώτη ώρα του πρωινού έχετε σύμμαχο κατά των καθημερινών ανησυχιών.

Πλιγούρι βρώμης

Το πλιγούρι βρώμης είναι ιδανική επιλογή για πρωινό. Αποτελούν πλούσια πηγή φυτικών ινών, βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Αυτές οι νιφάδες περιέχουν ένα φυσικό σύμπλεγμα βιταμινών, είναι από τα πιο υγιεινά δημητριακά χάρη στα πολλά οφέλη για την υγεία που έχουν. Η πλούσια περιεκτικότητα σε β-γλυκάνη κάνει τους πλιγούρι βρώμης σύμμαχους της ασυλίας, επειδή η β-γλυκάνη βοηθά τα λευκά αιμοσφαίρια να καταπολεμήσουν τις λοιμώξεις, καθώς και τον ψευδάργυρο και το σελήνιο, που βρίσκονται πλήρως σε αυτά. Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα εξαιρετικό φαγητό για πρωινό και επειδή είναι γεμάτο, μειώνει τη χοληστερόλη, υποστηρίζει την υγεία των οστών, μειώνει το άγχος με την ποσότητα αντιοξειδωτικών που περιέχει και αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας - αποτελώντας έτσι μια εξαιρετική πηγή σύνθετων υδατανθράκων, οι οποίοι απορροφώνται γρήγορα, παρέχοντας έτσι ενέργεια στο σώμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Χρωματιστά φρούτα

Δεν θα μπορούσαν να χάσουν τα φρούτα από το πρωινό μενού. Η ζλινική κατανάλωση φρούτων τουλάχιστον τριών χρωμάτων φέρνει στο σώμα τις απαραίτητες ουσίες απαραίτητες για την παροχή του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα θρεπτικά συστατικά είναι αυτά που δίνουν το χρώμα στα τρόφιμα λόγω χρωστικών όπως η χλωροφύλλη ή η καροτίνη. Τα πιο σημαντικά στοιχεία για την αποτελεσματικότητα του ανοσοποιητικού συστήματος είναι η βιταμίνη C, ένα αντιοξειδωτικό που βρίσκεται κυρίως στα εσπεριδοειδή, αλλά και σε άλλα φρούτα και που καταπολεμά άμεσα τα παθογόνα που εισβάλλουν, ενώ έχει επίσης την ικανότητα να υποστηρίζει αναγεννητικές λειτουργίες και βιταμίνη Ε που βοηθά προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες. Τα φρούτα που περιέχουν σημαντική ποσότητα από αυτές τις δύο βιταμίνες περιλαμβάνουν μούρα, νεκταρίνια, πορτοκάλια, φράουλες, καρύδια, μάνγκο ή παπάγια & # 8211 αν σας αρέσουν οι εξωτικές γεύσεις.

Musli ImunoPlus

Η κατανάλωση υπερτροφών συμβάλλει στην ευημερία του σώματός μας, αλλά τι θα συμβεί αν υπήρχε μια υπερτροφή που περιλαμβάνει τη δύναμη πολλών; Ένα φαγητό που μας δίνει ενέργεια από τις πρώτες πρωινές ώρες, που είναι ο καλύτερος φίλος της ασυλίας μας, προστατεύοντάς μας από τέτοιους εισβολείς; Ας μην αναρωτιόμαστε πώς θα ήταν και ας το καταναλώσουμε, γιατί αυτή η υπερτροφή υπάρχει και ονομάζεται Musli ImunoPlus, ένα γενναιόδωρο μείγμα δημητριακών, ξηρών καρπών, σπόρων και φρούτων προσεκτικά επιλεγμένων για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος από το πρώτο γεύμα. ημέρα. Το μούσλι ImunoPlus είναι η πιο πολύπλοκη συνταγή μούσλι στην αγορά, με 16 βασικά συστατικά στη σύνθεσή του, συνδυασμένα έτσι ώστε η πρόσληψη βιταμινών και μετάλλων να υποστηρίζει αποτελεσματικά το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Το Musli ImunoPlus είναι πλούσια πηγή σεληνίου και βιταμίνης Β6, είναι πλούσιο σε ψευδάργυρο, φυτικές ίνες και σίδηρο & # 8211 και έχει υπέροχη γεύση λόγω της ποικιλίας φρούτων που περιέχει. Εκτός από το γεγονός ότι κάθε συστατικό στη σύνθεσή του έχει πολλαπλά οφέλη για το ανοσοποιητικό σύστημα και όχι μόνο, συνδυάζοντάς τα σε ένα ενιαίο σύνολο, που καταναλώνεται κάθε πρωί, βοηθά στην οικοδόμηση ενός ανοσοποιητικού συστήματος που είναι δύσκολο να νικηθεί. Με μια τόσο ακριβή και ποικίλη επιλογή συστατικών ταυτόχρονα, είναι ευκολότερο να είστε υγιείς. Το μέλημά σας είναι να μην παραλείψετε το πρωινό, γιατί το Musli ImunoPlus φροντίζει για την ασυλία!


Τρίψτε τη μαγιά με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη μέχρι να υγροποιηθεί, στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και 3 κουταλιές της σούπας γάλα και ανακατέψτε. Αφήστε το να φουσκώσει.

Σε ένα μεγαλύτερο μπολ βάζετε το αλεύρι (αν μπορείτε να το κοσκινίσετε θα ήταν υπέροχο) και προσθέτετε τη φουσκωμένη μαγιά. Τρίψτε χωριστά τους κρόκους με ζάχαρη και προσθέστε την ουσία του ρούμι.

Βάζουμε το μείγμα των κρόκων και την τριμμένη φλούδα πάνω από το αλεύρι. Βάζουμε το βούτυρο στο γάλα και το ζεσταίνουμε λίγο ώστε να λιώσει το βούτυρο και να ζεσταθεί λίγο το γάλα.

Προσθέτουμε το γάλα (όλο) και ζυμώνουμε καλά. Η ζύμη πρέπει να βγει από το μπολ. Αυτό σημαίνει ότι έχει ζυμωθεί αρκετά.

Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα.

Στη συνέχεια παίρνουμε ένα πιάτο, βάζουμε λίγο αλεύρι και αναποδογυρίζουμε τη ζύμη. Το διπλώνουμε σαν φάκελος και μετά το απλώνουμε με ένα στριφτάρι πάχους 1 εκ.

Το κόβουμε σε στρογγυλά σχήματα με ένα ποτήρι ή ένα ειδικό σχήμα και το αφήνουμε να φουσκώσει (15 λεπτά) ενώ πλένουμε τα πιάτα ή κρυφοκοιτάζουμε την τηλεόραση.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Χρησιμοποιούμε περίπου 500 ml λάδι. Οι λουκουμάδες πρέπει να τηγανιστούν σε λουτρό λαδιού, για να μην καταναλώνονται πολύ, χρησιμοποιώ τηγάνι με μικρότερη διάμετρο στο οποίο βάζω το λάδι.

Για να μάθετε αν το λάδι έχει ζεσταθεί, προσθέστε λίγο αλεύρι (με τα δάχτυλά σας). Αν τρίζει και φυσαλίδες, είναι εντάξει. Τηγανίζουμε τους λουκουμάδες με τον πάτο (αυτόν στον πίνακα) προς τα πάνω.

Τα γυρίζουμε να ροδίσουν όμορφα, μάλιστα μερικά επιστρέφουν μόνα τους :) και μετά τα βγάζουμε σε ένα πιάτο στο οποίο βάζουμε μια χαρτοπετσέτα.

Μην τα επικαλύψετε στο πιάτο, γιατί είναι πολύ αφράτα και θα φύγουν.

Περάστε τους λουκουμάδες από ζάχαρη άχνη και στη συνέχεια σερβίρετε. Είναι νόστιμα. Μη με ρωτάτε πόσο μου κόστισαν γιατί φάγαμε με τον άντρα και τον γείτονα και μετά θυμήθηκα ότι δεν τα μέτρησα :).

Άλλες συνταγές που μπορούμε να καταναλώσουμε με γάλα και τις προτείνω ανεπιφύλακτα είναι αυτές της τούρτας όπως: κέικ ασπράδι αυγού ή κέικ γιαουρτιού. Και μην ξεχνάτε να καταναλώνετε γάλα με σιγουριά, δεν πρέπει να λείπει από την καθημερινή κατανάλωση φαγητού!

Εδώ είναι η συνταγή βίντεο για αφράτα ντόνατς

Συνταγή που δοκίμασαν οι αναγνώστες

Για καθημερινές προτάσεις συνταγών, μπορείτε επίσης να με βρείτε στη σελίδα στο Facebook, στο Youtube, στο Pinterest και στο Instagram. Σας προσκαλώ να κάνετε like, εγγραφή και follow. Επίσης, η ομάδα Let's cook with Amalia σας περιμένει για ανταλλαγές συνταγών και εμπειριών στην κουζίνα.

Κοινοποιήστε, αν σας άρεσε

Σχετίζεται με


Αφράτα ντόνατς γιαουρτιού. Η συνταγή για ένα υπέροχο γλυκό

Αφράτα ντόνατς γιαουρτιού. Υπάρχουν πολλές συνταγές στις οποίες τα ντόνατς μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικούς τρόπους. Σε αυτό το άρθρο, θα ανακαλύψετε τη συνταγή για λουκουμάδες γιαουρτιού, που μπορούν να μαγειρευτούν γρήγορα και εύκολα. Όλα τα συστατικά μπορούν να βρεθούν εύκολα σε οποιοδήποτε κατάστημα και για να αποκτήσετε αφράτους λουκουμάδες πρέπει να ακολουθήσετε μερικά εξαιρετικά απλά βήματα.

Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για περίπου 10-12 κομμάτια και μπορείτε να πάρετε μερικούς λουκουμάδες σε μόλις 70 λεπτά.


ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Διαλύστε τη μαγιά σε 50 ml ζεστού γάλακτος. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα μαζί με τη ζάχαρη, ίσα ίσα για να λιώσει. Αφήνουμε στην άκρη, αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε την ουσία βανίλιας.

2. Σε ένα μπολ βάζετε αλεύρι που ανακατεύετε με μαγιά εμποτισμένη με γάλα, αυγό, λιωμένο βούτυρο, σκόνη αλατιού, τριμμένη φλούδα λεμονιού και ζεστό γάλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιογενής, στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και ζυμώνουμε για άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του μπολ. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει ζεστή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 50-60 λεπτά.

3. Από την ψημένη ζύμη απλώνουμε ένα φύλλο πάχους 5-6 mm. Κόβουμε τους λουκουμάδες με ένα μεγάλο ποτήρι (διάμετρο 7-8εκ.) Και τους αφήνουμε να φουσκώσουν για περίπου 30 λεπτά, στη συνέχεια τους τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι. Τα βγάζουμε σε χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το λάδι από το τηγάνι.


Τρίψτε τη μαγιά με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη μέχρι να υγροποιηθεί, στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και 3 κουταλιές της σούπας γάλα και ανακατέψτε. Αφήστε το να φουσκώσει.

Σε ένα μεγαλύτερο μπολ βάζετε το αλεύρι (αν μπορείτε να το κοσκινίσετε θα ήταν υπέροχο) και προσθέτετε τη φουσκωμένη μαγιά. Τρίψτε χωριστά τους κρόκους με ζάχαρη και προσθέστε την ουσία του ρούμι.

Βάζουμε το μείγμα των κρόκων και την τριμμένη φλούδα πάνω από το αλεύρι. Βάζουμε το βούτυρο στο γάλα και το ζεσταίνουμε λίγο ώστε να λιώσει το βούτυρο και να ζεσταθεί λίγο το γάλα.

Προσθέτουμε το γάλα (όλο) και ζυμώνουμε καλά. Η ζύμη πρέπει να βγει από το μπολ. Αυτό σημαίνει ότι έχει ζυμωθεί αρκετά.

Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα.

Στη συνέχεια παίρνουμε ένα πιάτο, βάζουμε λίγο αλεύρι και αναποδογυρίζουμε τη ζύμη. Το διπλώνουμε σαν φάκελος και μετά το απλώνουμε με ένα στριφτάρι πάχους 1 εκ.

Κόψτε το σε στρογγυλά σχήματα με ένα ποτήρι ή ένα ειδικό σχήμα και αφήστε το να φουσκώσει (15 λεπτά) ενώ πλένουμε τα πιάτα ή κρυφοκοιτάζουμε την τηλεόραση.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Χρησιμοποιούμε περίπου 500 ml λάδι. Οι λουκουμάδες πρέπει να τηγανιστούν σε λουτρό λαδιού, για να μην καταναλώνονται πολύ, χρησιμοποιώ τηγάνι με μικρότερη διάμετρο στο οποίο βάζω το λάδι.

Για να μάθετε αν το λάδι έχει ζεσταθεί, προσθέστε λίγο αλεύρι (με τα δάχτυλά σας). Αν τρίζει και φυσαλίδες, είναι εντάξει. Τηγανίζουμε τους λουκουμάδες με τον πάτο (αυτόν στον πίνακα) προς τα πάνω.

Τα γυρίζουμε να ροδίσουν όμορφα, μάλιστα μερικά επιστρέφουν μόνα τους :) και μετά τα βγάζουμε σε ένα πιάτο στο οποίο βάζουμε μια χαρτοπετσέτα.

Μην τα επικαλύψετε στο πιάτο, γιατί είναι πολύ αφράτα και θα φύγουν.

Περάστε τους λουκουμάδες από ζάχαρη άχνη και στη συνέχεια σερβίρετε. Είναι νόστιμα. Μη με ρωτάτε πόσο μου κόστισαν γιατί φάγαμε με τον άντρα και τον γείτονα και μετά θυμήθηκα ότι δεν τα μέτρησα :).

Άλλες συνταγές που μπορούμε να καταναλώσουμε με γάλα και τις προτείνω ανεπιφύλακτα είναι αυτές της τούρτας όπως: κέικ ασπράδι αυγού ή κέικ γιαουρτιού. Και μην ξεχνάτε να καταναλώνετε γάλα με σιγουριά, δεν πρέπει να λείπει από την καθημερινή κατανάλωση φαγητού!

Εδώ είναι η συνταγή βίντεο για αφράτα ντόνατς

Συνταγή που δοκίμασαν οι αναγνώστες

Για καθημερινές προτάσεις συνταγών, μπορείτε επίσης να με βρείτε στη σελίδα στο Facebook, στο Youtube, στο Pinterest και στο Instagram. Σας προσκαλώ να κάνετε like, εγγραφή και follow. Επίσης, η ομάδα Let's cook with Amalia σας περιμένει για ανταλλαγές συνταγών και εμπειριών στην κουζίνα.

Κοινοποιήστε, αν σας άρεσε

Σχετίζεται με


Αφράτες και μεγάλες συνταγές ντόνατ

Σε ποιον δεν αρέσουν τα ντόνατ, ειδικά αφού στέλνουν τους περισσότερους από εμάς να σκέφτονται την παιδική ηλικία. Είναι το γλυκό που κανείς δεν θα αρνηθεί. Έτσι, αν έχετε όρεξη για κάτι γλυκό και δεν ξέρετε τι άλλο να ετοιμάσετε, τα ντόνατ θα είναι πάντα μια τέλεια επιλογή, επειδή είναι απλά και γρήγορα στην προετοιμασία. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί ακριβά υλικά ή πολλή προσπάθεια.

Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ακολουθήσετε όλα τα βήματα και τις ποσότητες που αναφέρονται σε αυτή τη συνταγή για να αποκτήσετε αφράτους και μεγάλους λουκουμάδες όπως τους λουκουμάδες. Ο τρόπος που διαμορφώνετε το κέλυφος είναι επίσης πολύ σημαντικός. Αυτό είναι το μυστικό για να κάνετε τα ντόνατς αφράτα. Οι περισσότεροι άνθρωποι που φτιάχνουν αυτό το σκεύασμα απλώνουν τη ζύμη και μετά την κόβουν με ένα ποτήρι. Λοιπόν, αυτό είναι λάθος! Η ζύμη πρέπει να διαμορφωθεί σε μπάλες και στη συνέχεια να αφεθεί να φουσκώσει. Μόνο έτσι οι λουκουμάδες θα βγουν απαλές και αφράτες. Αλλά ας δούμε, βήμα προς βήμα, τι πρέπει να κάνετε.

Χνουδωτές και μεγάλες συνταγές ντόνατ
  • 500 γρ αλεύρι
  • 250 ml γάλα
  • 50 γρ λιωμένο βούτυρο
  • 40 γρ ζάχαρη
  • 10 γρ ξερή μαγιά
  • 2 αυγα
  • 1 κρόκος
  • 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
  • τη φλούδα ενός λεμονιού
  • λίγο αλάτι

Για να ξεκινήσετε, ρίξτε το χλιαρό γάλα σε ένα μεγάλο μπολ, πάνω από το οποίο προσθέστε τη ζάχαρη, τη μαγιά και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μόλις είναι έτοιμη, η σύνθεση αφήνεται να ξεκουραστεί για περίπου δέκα λεπτά ή μέχρι να πάρει μια αφρώδη εμφάνιση.

Αφού παρατηρήσετε έναν αφρό στην επιφάνεια, προσθέστε τα αυγά, το λιωμένο και δροσερό βούτυρο, τη φλούδα λεμονιού και την ουσία βανίλιας και ανακατέψτε πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι και, με μια σπάτουλα, ανακατέψτε καλά. Είναι σημαντικό να μην παραμείνει ογκώδης στη σύνθεση. Αφού σχηματιστεί η ζύμη, ζυμώνουμε με το χέρι για 15-20 λεπτά.

Στη συνέχεια, πλάστε τη ζύμη σε πηγάδι, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να φουσκώσει για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Είναι πολύ σημαντικό η θερμοκρασία στο δωμάτιο να είναι υψηλή. Στη συνέχεια, η σύνθεση χωρίζεται σε μικρότερες μπάλες, περίπου 70 γραμμάρια. Bήνετε το φύλλο σε μικρά, τετράγωνα κομμάτια που έχετε λαδώσει με λίγο λάδι. Κάθε "μπάλα" ζύμης τοποθετείται σε ένα τέτοιο κομμάτι φύλλο ψησίματος.

Το αφήνουμε να φουσκώσει για άλλα 20 λεπτά και μετά το βάζουμε σε καυτό λάδι σε ένα ψητό τηγάνι με ένα κουτάλι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Στο τέλος, σκόνη με ζάχαρη άχνη και έτοιμα για φαγητό, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.


Βίντεο: Flauschige Watteflügel Spezialforschung 14


Σχόλια:

  1. Nahele

    Σε όλη τη χάρη!

  2. Idal

    Σε αυτό είναι κάτι. Ευχαριστώ για τις πληροφορίες.

  3. Selwyn

    Χρήσιμη σκέψη

  4. Melechan

    Authoritative point of view, informative ..



Γράψε ένα μήνυμα