el.mpmn-digital.com
Νέες συνταγές

Κέικ επιδόρπιο με κρέμα σοκολάτας και γεύση αμυγδάλου

Κέικ επιδόρπιο με κρέμα σοκολάτας και γεύση αμυγδάλου



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι.

Ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει και παίρνουμε ένα κρεμώδες μείγμα, στη συνέχεια προσθέτουμε νερό και λάδι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και το κακάο.

Σε αυτή τη σύνθεση θα προσθέσουμε τη μισή ποσότητα χτυπημένων ασπρών, ανακατεύοντας ελαφρά, και το άλλο μισό ασπράδι θα αναμιχθεί ελαφρώς, με μια ξύλινη κουτάλα / παλέτα, μόνο με πάνω-κάτω κινήσεις.

Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήστε σε ζεστό φούρνο σε χαμηλή φωτιά για 30-35 λεπτά (ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται επίσης από το φούρνο).

Έψησα στο δίσκο της σόμπας (30/40 εκατοστά). Όταν ψηθεί, το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε δύο ίσα μέρη, τα οποία θα τοποθετηθούν όταν συναρμολογηθεί το κέικ.

Ενυδατώνουμε τη ζελατίνη σε 60 ml κρύου νερού.

Από την ποσότητα της σαντιγί ανακατεύουμε 400 ml.

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ατμόλουτρο σε 100 ml σαντιγί και μετά την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

Λιώνουμε την ενυδατωμένη ζελατίνη (την βάζω στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα), στη συνέχεια την προσθέτουμε στο μείγμα σοκολάτας, μαζί με ένα φιαλίδιο με αμυγδαλινή ουσία. Αυτό το μείγμα θα το ρίξουμε λίγο -λίγο ανακατεύοντας ελαφρά, στη σαντιγί των 400 ml. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει για 20 λεπτά.

Τοποθετούμε σε ένα πιάτο / δίσκο το μισό από πάνω, το οποίο σιροπιάζουμε με σιρόπι καμένης ζάχαρης (καραμελώνουμε 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, σβήνουμε με 300 ml νερό και όταν λιώσει τελείως η ζάχαρη σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε ένα φιαλίδιο με ουσία ρούμι και δροσερό).

Ρίξτε την κρέμα σοκολάτας πάνω από το σιροπιαστό πάνω μέρος και καλύψτε με το άλλο μισό του πάγκου, το οποίο θα είναι επίσης σιροπιαστό. Διακοσμούμε με μια στρώση σαντιγί, στην οποία προσθέτουμε 50 γραμμάρια πυρήνα καρυδιού και τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα καρύδια θα απλωθούν ομοιόμορφα στην επιφάνεια του κέικ. Αφήστε το κέικ να κρυώσει για μερικές ώρες, στη συνέχεια μοιράστε το και σερβίρετε.


Σοκολατένια μακαρόν

Η απλή συνταγή για Macarons με σοκολάτα σας περιμένει να τη δοκιμάσετε! Τα περίφημα γαλλικά γλυκά μακαρόν με σοκολάτα, που δεν λείπουν από τα γιορτινά γεύματα, θα σας ενθουσιάσουν με τη φινέτσα και τη μοναδική γεύση του. Η σοκολάτα προσφέρει φινέτσα και το άρωμα βανίλιας και ρούμι ολοκληρώνει την κορυφαία νότα του γλυκού.

Ωρα προετοιμασίας:

Μερίδες:

Συστατικό:

Οδηγίες προετοιμασίας

Σοκολατένια μακαρόν. Πώς φτιάχνουμε σοκολατένια μακαρόνια; Απλή συνταγή για μακαρόνια.

Κακάο και αλεύρι αμυγδάλου περνούν από κόσκινο, στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε.

Τα ασπράδια χωρίζονται σε δύο μπολ (ίσες ποσότητες).

Βράζουμε τη ζάχαρη με νερό, όταν αρχίσει να βράζει το σιρόπι, ανακατεύουμε τα ασπράδια.

Τα ασπράδια των αυγών αναμιγνύονται με σκόνη αλατιού μέχρι να πάρουμε έναν πυκνό αφρό.

Προσθέτουμε το ζεστό σιρόπι πάνω από τα ασπράδια και ανακατεύουμε συνεχώς.

Η σύνθεση του ασπράδι του αυγού αναμιγνύεται μέχρι να αποκτήσουμε μια δυνατή και γυαλιστερή μαρέγκα και το μπολ στο οποίο τοποθετείται έχει κρυώσει.

Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη και αλεύρι αμυγδάλου με τα υπόλοιπα ασπράδια (δεύτερο μισό).

Πάνω από τη σχηματισμένη σύνθεση προσθέστε την προετοιμασμένη μαρέγκα και ανακατέψτε ελαφρά μέχρι να ενσωματωθεί.

Στρώνουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος και αδειάζουμε μακαρόνια με pos ζαχαροπλαστικής (με dui 8 mm), σε απόσταση περίπου 2 cm. Η θέση πρέπει να διατηρείται τέλεια κάθετα στο δίσκο.

Προετοιμασία Κρέμα σοκολάτας

Ανακατέψτε το αυγό με ζάχαρη, γάλα και αλάτι.

Βάζουμε τη σύνθεση σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.

Μεταφέρετε τη σύνθεση σε ένα μπολ, προσθέστε τη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.

Πάνω από τη σχεδόν κρύα σύνθεση, προσθέστε το βούτυρο σε κύβους, τα αποστάγματα και ανακατέψτε.

Συναρμολόγηση σοκολάτας μακαρόν

εμείς μακαρόνια βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Δείτε μια άλλη νόστιμη συνταγή για Μακαρόνια.


Κέικ με ξηρούς καρπούς και κρέμα σοκολάτας & # 8211 ένα αρωματικό και νόστιμο γλυκό

Το κέικ με ξηρούς καρπούς και κρέμα σοκολάτας έχει υπέροχη γεύση. Δεν χρειάζεται να περιμένετε μια ειδική περίσταση για να ετοιμάσετε αυτό το γλυκό. Δοκιμάστε τη συνταγή μας και εκπλήξτε την οικογένειά σας με ένα υπέροχο κέικ.

Συστατικά πάγκου:

  • 300 γρ αλεύρι σίτου, 250 γρ ζάχαρη
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα μαγειρική σόδα
  • 3 κουταλιές μαρμελάδα βερίκοκο
  • 100 γρ αλεσμένα καρύδια, 300 ml μεταλλικό νερό
  • 4 κουταλιές της σούπας κακάο

Συστατικά κρέμας:

  • 1 λίτρο νερό, 3 φακελάκια πουτίγκα βανίλιας
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου, 100 γρ σοκολάτα οικιακής χρήσης
  • 200 γραμμάρια μαργαρίνη, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 50 γρ ζάχαρη άχνη
  • 300 γρ υγρή σαντιγί

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Για να προετοιμάσετε την κορυφή, κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε ζάχαρη, κακάο, μεταλλικό νερό, αλεσμένα καρύδια και μαρμελάδα βερίκοκο. Ανακατέψτε όλα τα υλικά πολύ καλά.

Ρίχνουμε τη ζύμη που έχουμε λάβει σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Bήνουμε τη ζύμη στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, ανακατέψτε τη ζάχαρη, τη πουτίγκα βανίλιας, το αλεύρι και 200 ​​ml νερό. Αφήστε το υπόλοιπο νερό να βράσει.

Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τη πουτίγκα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει, μετά το κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη σπασμένη σοκολάτα σε κομμάτια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αφήνουμε την πουτίγκα να κρυώσει.

Χτυπάμε τη μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη άχνη και μετά την προσθέτουμε στην παγωμένη πουτίγκα.

Χτυπάμε τη σαντιγί με το μίξερ μέχρι να σφίξει. Κόψτε το ψημένο και κρυωμένο πάνω μέρος σε 3 ίσα μέρη.

Βάλτε την πρώτη κορυφή σε ένα δίσκο, προσθέστε τη μισή κρέμα σοκολάτας και το ένα τρίτο της σαντιγί. Σκεπάζουμε με τη δεύτερη κορυφή, προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα σοκολάτας και το ένα τρίτο της σαντιγί. Βάζουμε την τελευταία κορυφή από πάνω και την καλύπτουμε με σαντιγί.

Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για μερικές ώρες, στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή όρεξη και αύξηση του μαγειρέματος!


Κέικ σοκολάτας με αμύγδαλα

Κέικ σοκολάτας χωρίς γλουτένη. Είναι απλό, με μόνο 5 βασικά συστατικά, αλλά είναι πολύ χορταστικό. Εξωτερικά πιάνει μια ελαφρώς εύθρυπτη κρούστα όταν κόβεται, αλλά στο εσωτερικό της είναι πυκνή και μαλακή. Ονομάζεται Torte Caprese, είναι πρωτότυπο από το νησί του Κάπρι. Όπως όλα τα καλά κέικ, δημιουργήθηκε κατά λάθος, όταν ο ζαχαροπλάστης ξέχασε να προσθέσει αλεύρι στη ζύμη. Είναι ένα κατάλληλο κέικ για σερβίρισμα με καφέ ή ένα ποτήρι γάλα.

Αυτό το Σαββατοκύριακο έφτιαξα 3 κέικ Caprese. Το ένα ήταν διασκορπισμένο στο πάτωμα λίγο πριν το βάλω στο φούρνο, ο αποσπώμενος πάτος μου έβγαλε. Αφού το φτιάξετε για πρώτη φορά με αμύγδαλα, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλους ξηρούς καρπούς (μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μισή ποσότητα αλεύρου αμυγδάλου με καρύδια ή φουντούκια για παράδειγμα).


… Και καλά νέα από το eMAG

Ανυπομονούμε να ξεκινήσει η εποχή των κερασιών. Κάθε χρόνο φτιάχνω κάτι καλό με σοκολάτα και κεράσια. Φέτος, όμως, ήθελα να φτιάξω ένα πιο ιδιαίτερο γλυκό, το οποίο θα περιλάμβανε την παρασκευή τους σε ένα εκλεκτό ποτό, δηλαδή το μπράντι. Συγχρονίσαμε τη στιγμή της δημοσίευσης της συνταγής με την έναρξη δύο νέων τμημάτων στην πλατφόρμα eMAG: παντοπωλεία και αλκοολούχα ποτά. Επιπλέον, εάν παραγγείλετε τουλάχιστον 100 lei σε αυτές τις δύο ενότητες και εισαγάγετε τον κωδικό "παντοπωλείο", θα λάβετε επιπλέον έκπτωση 20 lei από τη συνολική τιμή που εμφανίζεται (η προσφορά ισχύει σήμερα, 10 Ιουνίου 2020).

Πριν αναφέρω τον γευστικό συνδυασμό crumble με κακάο και αμύγδαλα, καραμελωμένα κεράσια και φλαμπέ σε μπράντι και εκλεκτή γκανάζ μαύρης σοκολάτας, θέλω να σας πω λίγα λόγια για τον τρόπο συσκευασίας των αλκοολούχων ποτών. Αν με ακολουθείτε στα κανάλια κοινωνικών μέσων ενημέρωσης, γνωρίζετε ότι λαμβάνω συχνά πακέτα, μερικά από τα οποία περιέχουν και μπουκάλια. Όχι νωρίτερα από λίγες ημέρες έλαβα ένα πακέτο με 4 μπουκάλια, ένα από τα οποία ήταν σπασμένο. Λοιπόν, τα καλά νέα είναι ότι ο Emag σχεδίασε μια πολύ ασφαλή συσκευασία, στην οποία τα μπουκάλια συσκευάζονται πρώτα σε ένα αρκετά παχύ σύστημα, στη συνέχεια σε ένα κουτί, επίσης κατασκευασμένο από χαρτόνι. Επιπλέον, η συσκευασία είναι αποκλειστικά από χαρτί, χωρίς ίχνη πλαστικού. Στο τέλος του άρθρου σας αφήνω με το unboxing που έκανα όταν ήρθαν τα μπουκάλια. Λέω «μπουκάλια» γιατί παρήγγειλα ένα μπουκάλι μπράντι και ένα μπουκάλι τζιν. Χρησιμοποίησα κονιάκ στη σημερινή συνταγή. Με το τζιν θα κάνω μερικούς ωραίους συνδυασμούς που, φυσικά, θα μοιραστώ μαζί σας.

Ερχόμαστε στη συνταγή και σας λέω ότι είναι το δικό μου δημιούργημα από την αρχή για το οποίο είμαι πολύ περήφανη. Ουσιαστικά είναι ένα γλυκό που «τσιμπάει» πολλές προτιμήσεις ως προς τη γεύση και την υφή. Το crumble με αμύγδαλο αλεύρι, βούτυρο και κακάο είναι αυτό που προσφέρει υφή, τα κεράσια μουσκεμένα σε καραμέλα με βούτυρο, μετά φλαμπέρισμα σε εκλεκτό κρασί κονιάκ με οξύτητα και άρωμα και η αεριζόμενη κρέμα γκανάς έρχεται με λεπτότητα και λεπτή γεύση.

Αν και φαίνεται ότι υπάρχουν πολλά στοιχεία και μπορεί να φαίνεται μια περίπλοκη διαδικασία, αυτό το γλυκό είναι στην πραγματικότητα ένα πολύ απλό, το οποίο μπορεί να φτιάξει ένας αρχάριος στη μαγειρική.

Παρακάτω σας αφήνω τη συνταγή βίντεο, τη λεπτομερή γραπτή συνταγή, μερικές ωραίες εικόνες, τις προσφορές της Emag από τα τμήματα παντοπωλείων και αλκοολούχων ποτών και ένα σύντομο βίντεο με τη συσκευασία στην οποία ήρθαν τα δύο μπουκάλια αλκοολούχων ποτών.

Φλιτζάνια με γκανάς μαύρης σοκολάτας, καραμελωμένα κεράσια και επώνυμα με μπράντι

Υλικά (για 8 μερίδες):

50 γρ ζάχαρη (κατά προτίμηση σκόνη)

Για καραμελωμένα και φλεγόμενα κεράσια:

300 γραμμάρια καθαρισμένα κεράσια, αλλά ζυγισμένα με σπόρους

300 γρ μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 40% κακάο)

300 ml υγρή σαντιγί (κρέμα για σαντιγί τουλάχιστον 30% λιπαρά)

1 πρέζα αλάτι (1/4 κουταλάκι του γλυκού)

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για το crumble

Στη συνέχεια, με καλά αλευρωμένα χέρια, αλέστε ένα και ανακατέψτε το μέχρι να πάρετε την υφή της τριμμένης φρυγανιάς.

Μοιράστε αυτό το ψίχουλο σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε τοποθετήσει προηγουμένως χαρτί ψησίματος

Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά

Βγάλτε το από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια βάλτε το σε ένα μπολ

Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τοποθετήστε την σε ένα βαθύ μπολ και στη συνέχεια προσθέστε τη σκόνη αλατιού

Ζεσταίνουμε τη σαντιγί (προσέξτε, απλά ζεστάνετε μέχρι να βγει από τον ατμό, μην τη βράσετε)

Ρίξτε την κρέμα πάνω από τη σοκολάτα - βεβαιωθείτε ότι όλη η σοκολάτα είναι καλυμμένη

Μετά από δύο λεπτά, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να λιώσει σχεδόν όλη η σοκολάτα

Συνεχίστε το ανακάτεμα με ένα σύρμα μέχρι να πάρετε μια λαμπερή κρέμα

Προσθέτουμε τον κύβο βουτύρου και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και τον ενσωματώνουμε στην κρέμα σοκολάτας

Καλύπτουμε τη σοκολάτα με πλαστικό φύλλο - φροντίζουμε το φύλλο να έρθει σε άμεση επαφή με τη σοκολάτα για να αποφύγουμε τον σχηματισμό ποτζιγκίτα

Αφήστε την σοκολάτα στην άκρη ή ψύξτε μέχρι να κρυώσει εντελώς

Βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα και το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να καραμελώσει και να αποκτήσει χρώμα χαλκού.

Προσθέτουμε τον κύβο βουτύρου και τον ανακατεύουμε στην καραμέλα

Αφού λιώσει το βούτυρο, προσθέστε τα κεράσια και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 2 λεπτά

Μετά από 2 λεπτά ρίχνουμε το κονιάκ

Εδώ είναι 2 επιλογές:

Η πρώτη επιλογή: αφήστε το να σιγοβράσει για 4 λεπτά - αυτό απελευθερώνει το αλκοόλ από το κονιάκ και μένει μόνο το άρωμα και τα κεράσια θα μαλακώσουν

Η δεύτερη επιλογή: μόλις ρίξουμε το κονιάκ, με τη βοήθεια ενός αναπτήρα, αναπτήρα ή σπίρτου ανάβουμε το κονιάκ από το τηγάνι - βάζουμε τη φωτιά στην άκρη πάνω από τα κεράσια και οι καυτοί ατμοί θα πάρουν φωτιά

Προσέχουμε να κρατήσουμε το κεφάλι μας μακριά από το σκάφος γιατί αμέσως θα ξεκινήσει μια έντονη φλόγα, αλλά θα σβήσει από μόνη της σε λίγα δευτερόλεπτα (οπότε μην ανησυχείτε, η φλόγα θα είναι μεγάλη στην αρχή, στη συνέχεια λίγα δευτερόλεπτα θα μετακινηθεί και θα εξαφανιστεί από μόνο του)

Αφού εξαφανιστεί η φλόγα, σημαίνει ότι το αλκοόλ έχει εξατμιστεί

Αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κεράσια και μετά τα αφήνουμε στην άκρη

Αφαιρέστε την κρέμα γκανάς από το κρύο, μεταφέρετέ την σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε την για 2-3 λεπτά, μέχρι να πάρετε μια πιο ελαφριά κρέμα, αλλά πιο λεπτή και πιο αεριζόμενη.

Μεταφέρετε την κρέμα σε πόζα με ντουί (μεταλλικό αξεσουάρ με στρογγυλή τρύπα) ή με οινόπνευμα (μεταλλικό αξεσουάρ με οδοντωτή τρύπα)

Ετοιμάζουμε 8 πιάτα για τη συναρμολόγηση του γλυκού: ποτήρια, φλιτζάνια, φλιτζάνια κλπ

Συγκεντρώνουμε το επιδόρπιο ως εξής: ένα ξεκίνημα crumble, μια κουταλιά κεράσια με σάλτσα, στη συνέχεια με τη βοήθεια του pos αντλούμε ένα στρώμα φουντουκιών (moate) ganache

Προαιρετικά διακοσμήστε με κεράσια.

Τώρα έγραψα και τη λεπτομερή συνταγή που αφήνω παρακάτω την προσφορά στο eMAG από τα τμήματα παντοπωλείων και αλκοολούχων ποτών που ισχύουν σήμερα, 10 Ιουνίου 2020:

Αποκλεισμός eMAG & # 8211 αλκοολούχων ποτών


Βατόμουρο με αμύγδαλα

Βατόμουρο με αμύγδαλα από: ζάχαρη, μέλι, σοκολάτα, αυγά, βούτυρο, αλεύρι, νιφάδες αμυγδάλου.

Συστατικό:

  • 100 γρ ζάχαρη
  • 3 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 300 γρ μαύρη σοκολάτα
  • 4 αυγά
  • 100 γρ σοκολάτα γάλακτος
  • 200 γρ βούτυρο
  • 100 γρ αλεύρι
  • 200 γρ νιφάδες αμυγδάλου

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Λιώνουμε τους δύο τύπους σοκολάτας σε ατμόλουτρο. Σε μια άλλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε ατμόλουτρο. Ξεχωριστά, ανακατέψτε τα αυγά με τη ζάχαρη και το μέλι για 3 λεπτά. Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με τη λιωμένη σοκολάτα.

Ρίξτε τη σύνθεση στο μείγμα των αυγών. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και 100 γραμμάρια νιφάδες αμυγδάλου. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή σύνθεση. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί.


Κέικ κρέμας βανίλιας, μπισκότα και σοκολάτα & # 8211 ένα γλυκό και αρωματικό γλυκό

Αν σας αρέσουν τα επιδόρπια σοκολάτας, σίγουρα θα λατρέψετε αυτό το κέικ. Είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστεί, οπότε δεν χρειάζεστε ειδικές δεξιότητες για να βάλετε ένα αρωματικό και νόστιμο επιδόρπιο στο τραπέζι.

Συστατικό:

  • 1,2 λίτρα γάλα
  • 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 4 φακελάκια πουτίγκα βανίλιας
  • 2 κουταλιές άμυλο, 150 γραμμάρια μαργαρίνη
  • 250 ml γλυκιά κρέμα

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Βάζουμε τη σκόνη πουτίγκας, το άμυλο και τη ζάχαρη σε 200 ml γάλα. Αφήνουμε το υπόλοιπο γάλα να βράσει. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τη πουτίγκα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει. Κατεβάζουμε τη πουτίγκα από τη φωτιά και προσθέτουμε τη μαργαρίνη.

Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Χωρίστε την πουτίγκα σε 3 ίσα μέρη.

Στο πρώτο μέρος, προσθέστε τα τριμμένα μπισκότα και ανακατέψτε. Ρίξτε την κρέμα με μπισκότα σε ένα ορθογώνιο ταψί (30 x 20 m) στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

Λιώνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων 100 γραμμάρια σοκολάτας με 2 κουταλιές γάλα και ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα στη δεύτερη κρέμα. Βάζουμε την κρέμα σοκολάτας πάνω από την κρέμα μπισκότου στο τηγάνι.

Επειδή στο μεταξύ η υπόλοιπη κρέμα έχει πήξει, θα χρειαστεί να ζεστάνετε 2-3 κουταλιές της σούπας γάλα. Ρίξτε το ζεστό γάλα στην κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά.

Ρίξτε την κρέμα βανίλιας πάνω στην κρέμα σοκολάτας και αφήστε το κέικ να κρυώσει για 30 λεπτά.

Ζεσταίνουμε τη γλυκιά κρέμα, αλλά μην την αφήσουμε να βράσει. Προσθέστε τη σπασμένη σοκολάτα στα κομμάτια της ζεστής γλυκιάς κρέμας και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει τελείως. Αφήνουμε τη λιωμένη σοκολάτα να κρυώσει λίγο και μετά την περιχύνουμε με το κέικ.

Αφού κρυώσει το κέικ και φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Θα ήταν προτιμότερο να μείνετε στο ψυγείο για μια ολόκληρη νύχτα. Την επόμενη μέρα μπορεί να κοπεί και να σερβιριστεί. Καλή όρεξη!


ΚΕΙΚ ΤΟΥ AKΗΝΙΣΜΟΥ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΥΤΕΣ, ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΙ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Άψητο κέικ με μπισκότα, κρέμα μασκαρπόνε και σοκολάτα είναι ένα πεντανόστιμο γλυκό, πολύ απλό και εύκολο στην παρασκευή του, με όμορφη και κομψή παρουσίαση.

Είναι ένα πικάντικο κέικ, λεπτό και λεπτό, με όμορφη υφή. Δεν χρειάζεται ακριβά υλικά και ο καθένας μπορεί να το ετοιμάσει, οπότε μετατρέψτε το σε μια γλυκιά απόλαυση για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, αλλά και για ένα γιορτινό γεύμα ή ένα σημαντικό γεγονός στη ζωή σας.

Wantedθελα να σας δείξω πόσο εύκολα μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ χωρίς να ανάψετε το φούρνο. Γίνεται σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα & # 8211 σε περίπου 15-20 λεπτά μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Αυτό το κέικ γίνεται μόλις τελειώσει!

Συστατικά που χρησιμοποιούνται για κέικ χωρίς ψήσιμο με μπισκότα, κρέμα μασκαρπόνε και σοκολάτα μπορεί να αγοραστεί από οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να λειτουργήσει τέλεια αυτό το κέικ:

  • 1. η κρέμα mascrapone πρέπει να είναι κρύα
  • 2. Η κρέμα για σαντιγί πρέπει να παραμένει στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες πριν από τη χρήση
  • 3. χρησιμοποιήστε σαντιγί με 30-32% λιπαρά.
  • 4. τακτοποιήστε τα μπισκότα με τέτοιο τρόπο ώστε να αλληλεπικαλύπτονται τέλεια (θα είναι πολύ εύκολο να κόψετε τις μερίδες λαμβάνοντας υπόψη τις άκρες τους)
  • 5. Δεν χρειάζεται να αναμειγνύετε χωριστά τη σαντιγί

Για διακόσμηση χρησιμοποιήσαμε τριμμένη σοκολάτα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολύχρωμα διακοσμητικά ζάχαρης, λουλούδια γκοφρέτας, αυγά σοκολάτας για το Πάσχα, βρώσιμα λουλούδια (πανσέδες, χαμομήλι, λεβάντα, λιλά, βιολέτες).

Μου αρέσουν οι γρήγορες συνταγές, χωρίς ψήσιμο. Έχω μια μεγάλη συλλογή συνταγών, από τις οποίες μπορείτε να εμπνευστείτε αν Κάντε κλικ ΕΔΩ.

Στην κορυφή των προτιμήσεών σας από τη συλλογή συνταγών κέικ με μπισκότα χωρίς ψήσιμο, οι συνταγές ξεχωρίζουν:

Αν θέλετε να δείτε πώς γίνεται κέικ χωρίς ψήσιμο με μπισκότα, μασκαρπόνε και σοκολάταα, αφήνω παρακάτω τη λίστα των συστατικών και τον τρόπο παρασκευής:

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:

500 γρ μπισκότα τύπου Petit Beurre

Σοκολάτα τριμμένη & # 8211 για διακόσμηση

400 ml σαντιγί

Εδώ είναι πώς να προετοιμάσετε τη συνταγή που εξηγείται σε μορφή βίντεο.

Αφήνω εδώ τις γραπτές εξηγήσεις, βήμα προς βήμα άψητο κέικ με μασκαρπόνε και μπισκότα σοκολάτας:

Για αρχή έβαλα την κρέμα μασκαρπόνε σε ένα μεγάλο μπολ και την ανακάτεψα λίγο με ζάχαρη άχνη. Ρίχνω τη σαντιγί σε ένα λεπτό νήμα και ανακατεύω συνεχώς. Έβαλα την κρέμα μασκαρπόνε στο ψυγείο.

Έλιωσα τα δύο είδη σοκολάτας σε μπεν μαρί, μετά τα έβγαλα από τη φωτιά και τα άφησα μέχρι να κρυώσει η σοκολάτα.

Έβγαλα 400 γραμμάρια κρέμα μασκαρπόνε σε άλλο μπολ. Πάνω από αυτή την ποσότητα πρόσθεσα λιωμένη και δροσισμένη σοκολάτα και Nutella. Ανακάτεψα μέχρι να γίνει ομοιογενής η σύνθεση.

Μούσκεψα τα μπισκότα στο γάλα, μετά τα τακτοποίησα σε στρώση σε ορθογώνιο σχήμα με αφαιρούμενα τοιχώματα, έβαλα τη μισή κρέμα μασκαρπόνε με σαντιγί και την ισοπέδωσα.

Έβαλα τη δεύτερη σειρά μπισκότων μουσκεμένα στο γάλα, στη συνέχεια τη μισή κρέμα μασκαρπόνε σοκολάτας. Ισοπέδωσα και επανέλαβα τη λειτουργία με τη στρώση μπισκότων, κρέμα μασκαρπόνε, άλλη μια στρώση μπισκότων και την τελευταία στρώση μασκαρπόνε με

Διακόσμησα με τριμμένη σοκολάτα, έπειτα έβαλα το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες. Είναι καλύτερα να το αφήσετε όλη τη νύχτα. Τα μπισκότα θα μαλακώσουν και οι κρέμες θα σκληρύνουν.

Έκοψα το σχήμα των μπισκότων ως μέτρο, οπότε προέκυψαν 16 μερίδες.

Άψητο κέικ με μπισκότα, κρέμα μασκαρπόνε και σοκολάτα είναι ένα πικάντικο κέικ, το οποίο μπορεί να είναι μια γλυκιά απόλαυση για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, αλλά και για τις γιορτές.

Σας προσκαλώ να με ακολουθήσετε στο κανάλι YouTubeΕ Μην ξεχάσετε να πατήσετε το κουδούνι για να ειδοποιηθείτε όταν δημοσιεύω μια νέα συνταγή.

Σας προσκαλώ επίσης στην ομάδα Μαγειρεύω με φίλους - Νόστιμες συνταγές.


Κέικ ρούμι και γλάσο σοκολάτας

Συνταγή κέικ με ρούμι και γλάσο σοκολάτας είναι ένα παλιό, που μου άρεσε πάντα. Στο βιβλίο συνταγών μου ονομάζεται απλά: Κέικ με γλάσο. Εδώ επέλεξα να το περιγράψω λίγο στον τίτλο, για να ξέρω τι να περιμένω. Είναι ένα υπέροχο κέικ, εύκολο να το φτιάξετε και, αν σας αρέσει το άρωμα του ρούμι, σίγουρα θα το λατρέψετε.

Συνταγή είναι για α κέικ ρούμι και γλάσο σοκολάτας ψημένο σε δίσκο 36 * 24εκ. Χρειαζόμαστε τα εξής:

Για τον πάγκο:
  • 5 αυγά
  • 100 γρ. Βήχας
  • 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας
  • 10 κουταλιές της σούπας γάλα (ή νερό)
  • 150 γρ αλεύρι.
  • μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Για την κρέμα:
  • 300 ml γάλα
  • 2 αυγα
  • 150 γρ. Βήχας
  • 4 κουταλιές της σούπας (70γρ) αλεύρι
  • 150g βούτυρο (82% λιπαρά) σε θερμοκρασία δωματίου
  • ένα φιαλίδιο με άρωμα βανίλιας
  • 2 φιαλίδια με άρωμα rom
Για το γλάσο:
Πώς έκανα:

[obi_random_banners align = & # 8221center & # 8221 screen = & # 8221single & # 8221]
Για Πάγκοι, Προθερμαίνω το φούρνο σε μέτρια φωτιά (180ºC) και λαδώνω με βούτυρο και στρώνω με αλεύρι μια ορθογώνια φόρμα για κέικ 36 * 24εκ.

Σε ένα μπολ ανακάτεψα το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το άφησα στην άκρη.

Σε ένα άλλο μπολ ανακάτεψα τους κρόκους με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να ανοιχτούν στο χρώμα και να διπλασιαστούν σε όγκο, στη συνέχεια πρόσθεσα τις 10 κουταλιές της σούπας γάλα με τη σειρά, ανακατεύοντας περαιτέρω. Προσθέτω αλεύρι και ανακατεύω λίγο ακόμα για να ενσωματωθεί.

Ξεχωριστά, ανακάτεψα τα ασπράδια με σκληρό αφρό, μετά τα πρόσθεσα στη σύνθεση του κρόκου και τα ενσωμάτωσα ελαφρά, με ένα κουτάλι, αντιστρέφοντας τις κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.

Έριξα τη σύνθεση στον προετοιμασμένο δίσκο και την ισοπέδωσα. Έβαλα το δίσκο στο φούρνο και έψησα την κορυφή για 25 λεπτά σε μέτρια φωτιά (180ºC) μέχρι να περάσει τη δοκιμή της οδοντογλυφίδας (μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στην κορυφή, βγαίνει καθαρή, χωρίς ίχνη άψητης ζύμης). Πέρασα ένα μαχαίρι στην άκρη του πάγκου για να το αποκολλήσω από το δίσκο, μετά το έβγαλα από το δίσκο αναποδογυρίζοντας. Το βάζω στη βάση σε σχάρα και το αφήνω να κρυώσει.

Για κρέμα, Έβαλα πρώτα το γάλα να ζεσταθεί. Σε ένα μπολ που μπορεί να μπει στη φωτιά, ανακάτεψα τα αυγά πολύ καλά πρώτα με τη ζάχαρη, μετά πρόσθεσα το αλεύρι. Το ανακάτεψα για να ενσωματωθεί, στη συνέχεια πρόσθεσα το ζεστό γάλα σε τρεις μερίδες. Όταν ενσωματώθηκε όλο το γάλα, έβαλα το μπολ σε μέτρια φωτιά και ανακάτεψα συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Το κατέβασα από τη φωτιά και το άφησα να κρυώσει εντελώς.

Σε ένα μπολ ανακάτεψα το βούτυρο μέχρι να αφρίσει. Πρόσθεσα τις γεύσεις βανίλιας και ρούμι στην κρύα κρέμα, έπειτα πρόσθεσα σταδιακά την κρέμα βουτύρου, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί τελείως. Έβαλα την κρέμα στον παγωμένο πάγκο και την ισοπέδωσα. Έβαλα το κέικ στο ψυγείο για μια ώρα για να σκληρύνει η κρέμα.

Για στιλβώ, Άχνισα τη σοκολάτα μαζί με το λάδι, μετά την άπλωσα ζεστή πάνω από την κρύα κρέμα. Βάζω το κέικ για άλλα 10 λεπτά στο κρύο για να σκληρύνει το γλάσο, μετά το κόβω σε φέτες.


Σουηδική τούρτα με μαρέγκα αμυγδάλου και κρέμα βανίλιας (IKEA)

Σουηδική τούρτα με μαρέγκα αμυγδάλου και κρέμα βανίλιας ή κέικ IKEA. Λατρεύω τα αμύγδαλα και τα κέικ αμυγδάλου. Έφαγα μια παρόμοια τούρτα αρκετές φορές στο μπουφέ των καταστημάτων IKEA στη Βιέννη και τη Βουδαπέστη (σίγουρα μπορεί να βρεθεί στο υποκατάστημα στο Βουκουρέστι) και ενθουσιάστηκα πολύ. Συνέχισα να προσπαθώ να σχεδιάσω τη συνταγή του και στο τέλος κατάφερα να πλησιάσω το πρωτότυπο.

Έφτιαξα κέικ ΙΚΕΑ για το Πάσχα αλλά δεν είχα κόκκινες σταφίδες και ανυπομονούσα να έρθει το καλοκαίρι για να το φτιάξω ξανά. Είναι ένα κρεμώδες, ελαφρύ κέικ που λιώνει στο στόμα σας.

Η συνταγή είναι μια παραδοσιακή σουηδική (TĂRTA MANDEL): δύο τραγανές κορυφές μαρέγκας με αμύγδαλα γεμάτες με μια ρευστή κρέμα βανίλιας. Αυτή η λεπτή κρέμα, σαν σάλτσα, απορροφάται στους πάγκους και τα σπάει.

Η οικογένεια ψήφισε ομόφωνα να το αναδημοσιεύσει το συντομότερο δυνατό.

  • 5 κρόκους
  • 200 ml φυσική κρέμα γάλακτος για κρέμα γάλακτος (με 30% λιπαρά)
  • 80 γρ ζάχαρη
  • 250 γρ βούτυρο
  • 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας