el.mpmn-digital.com
Νέες συνταγές

Λάχανο τουρσί με καϊζερ

Λάχανο τουρσί με καϊζερ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Βάλτε το λάχανο στο ζεστό νερό για μισή μέρα (αλλάξτε το νερό περίπου 2,3 φορές).

αφού λιώσει, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

το καϊζερ τεμαχίζεται επίσης και το βάζουμε σε λίγο λάδι και το ροδίζουμε για περίπου 5 λεπτά.

στη συνέχεια ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το καρότο, ψιλοκόψτε και τοποθετήστε το πάνω από το καϊζερ.

αφήνουμε να σκληρύνει για 3-4 λεπτά.

μετά πάνω από το καϊζερ, το κρεμμύδι, το καρότο βάζουμε το ψιλοκομμένο λάχανο και βάζουμε ένα φλιτζάνι, 2 νερό αλλά ζεστό.

όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε τον ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό, τον πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε λίγο νερό, το πιπέρι και τη χορτοφαγία για γεύση.

βράζει λίγα ακόμη και είναι έτοιμο.

μπορεί να σερβιριστεί με πολέντα, καυτερές πιπεριές και κρέμα γάλακτος!


Λάχανα Βρυξελλών με καϊζερ, στο τηγάνι

Πλύνετε το λάχανο, κόψτε το καφέ μέρος από την πλάτη, εάν είναι απαραίτητο, και ψήστε στον ατμό για περίπου 5 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το λαρδί σε ένα τηγάνι και σκληρύνετε το κομμένο καϊζερ. Προσθέτουμε το λάχανο, λίγο νερό και το αφήνουμε να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι για περίπου 10 λεπτά.

Αλάτι μόνο εάν είναι απαραίτητο, το kaiser είναι αρκετά αλμυρό. Στο τέλος, βάζουμε το τριμμένο σκόρδο, το αλεσμένο πιπέρι και σβήνουμε τη φωτιά. Σερβίρετε με λαχανικά ή τουρσιά, και αν θέλετε, με κρέμα ή σάλτσα τυριού.

* Εάν χρησιμοποιείται κατεψυγμένο λάχανο, δεν ψήνεται πλέον, αλλά τοποθετείται απευθείας στο τηγάνι πάνω από το καϊζερ.

5 Βασισμένο στο 17 Κριτική

Συνταγή: Τουρσί λάχανο και ρολό καϊζερ

Υλικά για το ρολό τουρσί λάχανο και kaiser
& # 8211 1 κατάλληλο λάχανο τουρσί
& # 8211 1 κρεμμύδι
& # 8211 1 κόκκινη πιπεριά
& # 8211 300 γραμμάρια καϊζερ
& # 8211 πιπέρι, τριμμένο θυμάρι
& # 8211 λάδι
& # 8211 100 γραμμάρια θήκης

Απροετοίμαστη προετοιμασία για Rolled with sauerkraut και kaizer
Επιλέξτε ένα κατάλληλο λάχανο και κρατήστε το σε κρύο νερό για μερικές ώρες, ώστε να μείνει ξινό και όχι πολύ αλμυρό. Στη συνέχεια στραγγίστε το λάχανο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ψιλοκομμένο λάχανο τουρσί. Αφήνουμε να σκληρύνει ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην κολλήσει στο τηγάνι. Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, βάζουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά και αφήνουμε τα λαχανικά να μαλακώσουν λίγο. Στη συνέχεια, βάλτε το kaiser κομμένο σε κομμάτια. Τα αφήνουμε να ψηθούν μαζί μέχρι να ροδίσει λίγο το καϊζερ. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το καϊζερ με ξινολάχανο, προσθέστε πιπέρι και αλεσμένο θυμάρι. Το λάχανο τουρσί αφήνεται να κρυώσει.

Προετοιμασία ζύμης για τυλιγμένο με ξινολάχανο και καϊζερ
Μουλιάζουμε τη μαγιά με λίγο νερό και ανακατεύουμε με 1 κουταλιά αλεύρι και αφήνουμε να φουσκώσει. Προσθέστε εμποτισμένη μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε αλάτι, γάλα και προσθέστε αλεύρι. Ζυμώνουμε μια κατάλληλη ζύμη που αφήνεται να φουσκώσει για 30 λεπτά. Μετά τη ζύμωση, η ζύμη απλώνεται σε μια πιατέλα σε σκόνη με αλεύρι, δίνοντας το σχήμα ενός ορθογωνίου.

ρολό παρασκευή με ξινολάχανο και καϊζερ

Προετοιμασία Τυλιγμένο με ξινολάχανο και καϊζερ
Τρίβουμε τυρί cottage (ή τυρί) πάνω από την απλωμένη ζύμη και βάζουμε το λάχανο τουρσί με το καϊζερ. Επίπεδο και μετά ρολό.

Προετοιμασία Τυλιγμένο με ξινολάχανο

Το ρολό με το λάχανο τουρσί και το καϊζέρ τοποθετείται σε ένα δίσκο κέικ στρωμένο με αλεύρι. Το ρολό τρυπάται από μέρος σε μέρος με μια οδοντογλυφίδα, λιπαίνεται με αυγό από πάνω και ξυρίζεται ξανά. Τυλίγουμε με ξινολάχανο και καϊζερ στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Το ρολό με ξινολάχανο και kaiser μπορεί να σερβιριστεί και κρύο και ζεστό.


Λάχανο με kaizer - Συνταγές

Συνήθως ετοιμάζω το λάχανο μόνο από το φρέσκο ​​γιατί αυτό μας αρέσει περισσότερο. Αλλά επειδή είχα λίγο λάχανο τουρσί, είπα ότι πρέπει να δοκιμάσω και αυτή τη συνταγή.

Το λάχανο τουρσί είναι επίσης πολύ καλό, παρασκευάζεται με λίγο καπνιστό κρέας και σερβίρεται με πολέντα και κρέμα γάλακτος. μμμ!

Χρησιμοποίησα:
2 μέτρια ξινολάχανο, 300 γραμμάρια καϊζέρ, 2 κρεμμύδια, 4-5 κουταλιές της σούπας ζωμό, άνηθο, φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού, πάπρικα.

Έκοψα το κρεμμύδι και το σκλήρυνα μαζί με το καϊζερ κομμένο σε κομμάτια για λίγα λεπτά.

Πρόσθεσα πάνω τους ψιλοκομμένο λάχανο τουρσί.

Έβαλα και φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού και πάπρικα. Δεν υπήρχε ανάγκη για αλάτι γιατί το λάχανο ήταν αρκετά αλμυρό.

Πρόσθεσα 2 φλιτζάνια νερό και το άφησα να βράσει.

Προς το τέλος πρόσθεσα το ζωμό και όταν σταμάτησα τη φωτιά πρόσθεσα τον ψιλοκομμένο άνηθο.

Το σέρβιρα με ζεστή πολέντα και κρέμα γάλακτος!

6 Απάντηση στο "Λάχανο με kaizer"

Εγώ και ο Ντάνουτζα φτιάχνουμε λάχανο με καπνιστό καϊζερ. μια απόλαυση, αλλά σήμερα το έφαγα με άδειο στομάχι. Αν ο άντρας είπε ότι ήταν καλό, ξέχασα τη γεύση με το καϊζερ. Φαίνεται υπέροχο, μαζί με την πολέντα. Πολλά φιλιά !

Σωστά η Ντανιέλα, είναι πολύ καλή και νηστεύει! Ευχαριστώ για την εκτίμηση!
Σε φιλήσω!

Καλά, πέτα μου μια μερίδα. yamiii!

Ευχαριστώ Μιρέλα, μια μερίδα έρχεται σε εσένα :)

Βααααα, τι λαχτάρα που μου προκάλεσες αυτή την ώρα. Yummmm!

Μου αρέσει και εγώ και δεν έχω καν ξινολάχανο για να φτιάξω: ((((
Φιλί:*

Δημοσίευσε ένα σχόλιο

Ευχαριστώ για τα σχόλια! Οι ανώνυμοι και οι απολίτιστοι δεν επιτρέπονται σε αυτό το ιστολόγιο!


Βήμα 1: Το κρεμμύδι θα τεμαχιστεί και θα το βάλετε να σκληρύνει & icircn λάδι, με μερικά μπαχαρικά
Βήμα 2: Δίπλα στο κρεμμύδι θα βάλετε το ξινολάχανο ψιλοκομμένο, θα τους ρίξετε το αλεύρι και θα τους αφήσετε να ροδίσουν
Βήμα 3: Θα βάλετε και τις δύο σούπες κρέατος σε icircn και θα την αφήσετε στη φωτιά για περίπου 45 λεπτά
Βήμα 4: Προσθέτουμε & μπούρδα icircn και ψιλοκομμένα μανιτάρια, αλλά και αλάτι και πιπέρι
Βήμα 5: Αφήστε στη φωτιά για άλλα 15 λεπτά


Σπιτικό Kaiser σε βραστήρα, πολυμαγειρική, χύτρα ταχύτητας ή κανονική κατσαρόλα

Αυτό το σπιτικό κάιζερ μπορεί να βράσει με διάφορους τρόπους:

  • 3 ώρες σε χαμηλή φωτιά σε μια κανονική κατσαρόλα
  • 8 ώρες σε αργή κουζίνα σε χαμηλή θέση
  • 3 ώρες στους 100 C στο multicooker
  • 1 ώρα σε χύτρα ταχύτητας (kukta)

Το ίδιο κάνω και με το πασχαλινό ζαμπόν. Φτιάχνω επίσης πατημένο ζαμπόν ή πατημένο και ψημένο ζαμπόν με διαφορετικές τεχνικές & # 8211 βλ εδώ, εδώ ή εδώ.

Επίσης βάφω πασχαλινά αυγά σε φλούδες κρεμμυδιού & # 8211 Δες εδώ.

Κατά την προετοιμασία αυτού του σπιτικού kaiser, έβαλα επίσης ένα ωμό κρεμμύδι δίπλα στις φλούδες του κόκκινου κρεμμυδιού. Τι ωραίο άρωμα δίνει στο κρέας!

Σας έχουμε ήδη συνηθίσει στα υπέροχα λουκάνικα που ετοιμάζουμε στο σπίτι. Όλα είναι φυσικά και παρασκευάζονται σύμφωνα με παλιές συνταγές της Τρανσυλβανικής οικογένειας. Η θετική αντίδραση των αναγνωστών μας είναι η εγγύηση της ποιότητας των προϊόντων. Εκτός από τις σπιτικές συνταγές λουκάνικων (συνταγές εδώ) έχουμε επίσης πολλά νόστιμα ωμά και καπνιστά λουκάνικα: καπνιστή χοιρινή μπριζόλα - σπιτικούς μυς φιλέτου - συνταγή εδώ, καπνιστό χοιρινό λαιμό - συνταγή εδώ, καπνιστό φιλέτο χοιρινού κρέατος (Μοντάνα παστράμι) - συνταγή εδώ.

Όπως είπα παραπάνω, μπορείτε να βράσετε αυτό το σπιτικό καϊζερ όπως περιγράφεται παρακάτω και να το καταναλώσετε μέσα σε 1 εβδομάδα ή να το μερίσετε και να το καταψύξετε. Or συνεχίστε με κρύος καπνός κάπνισμα από τα οποία στη συνέχεια το κρατάτε στο ντουλάπι.

Το Kaiser μειώνεται αρκετά όταν βράσει. Σε ένα κομμάτι περίπου 25 cm x 12 cm Πήρα ένα κομμάτι περίπου. 12 x 12 cm (που είναι αλήθεια, λίγο πιο παχύ λόγω της συστολής των μυϊκών ινών). Τρώμε αυτό το σπιτικό κάιζερ ως λουκάνικο, σε λεπτές φέτες και σερβίρουμε με χρένο και ξύδι.


Βίντεο: Αρμιά Κοζάνης- Λάχανο Τουρσί